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射干別稱烏扇、烏蒲、黃遠、烏萐、夜干、烏翣、烏吹、草姜、鬼扇、鳳翼等，以根狀莖入藥，是常見大宗中藥材，味苦、性寒、微毒，具有清熱解毒、散結消炎、消腫止痛、止咳化痰，用于治療扁桃腺炎及腰痛等癥，關于射干的食用方法也很多，下面我們就一起來看一看吧！

射干麻黃湯

【材料】射干13枚，麻黃12克，生姜12克，細辛、紫菀、款冬花各9克，五味子6克，大棗7枚，半夏8枚。

【做法】上9味，以水3600毫升，先煮麻黃兩沸，去上沫，納諸藥，煮取900毫升，分溫3服。

【功效】治咳而上氣。

絡石射干湯

【材料】絡石3分，射干1兩半，芍藥1兩1分，升麻1兩1分，炙露蜂房1兩，炒去角蒺藜子1兩。

【做法】上為粗末。

【功效】咽喉腫痛，咽物不得。

【用法】每服15克，水1盞，煎至6分，去滓，入馬牙消1錢匕，攪勻，食后臨臥溫服，細細含咽亦得。

射干消毒飲

【材料】射干、黑參、連翹、荊芥、鼠粘子等分，甘草減半。

【功效】宣肺透疹、清熱利咽，治麻疹咳嗽聲喑、咽喉腫痛。

【用法】水煎，溫服。

射干鼠粘子湯

【材料】鼠粘子120克，炙甘草、升麻、射干各30克。

【做法】上為粗散。

【功效】宣肺利曬、瀉火解毒，治瘡疹壯熱、大便堅實，或口舌生瘡、咽喉腫痛。

【用法】每服9克，用水300毫升，煎至180毫升，去滓溫服。

加味射干湯

【材料】射干5克，生地5克，桔梗3.5克，連翹3.5克，黃芩3.5克，貝母3.5克，元參3.5克，甘草3.5克，荊芥2.5克，牛蒡3.5克。

【功效】喉痹腫痛。

【用法】水煎服。