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人參的功效是大補元氣，固脫生津，安神。治勞傷虛損，食少，倦怠，反胃吐食，大便滑-泄，虛咳喘促，自汗暴脫，驚悸，健忘，眩暈頭痛，陽-痿，尿頻，消渴，婦女崩漏，小兒慢驚，及久虛不復(fù)，一切氣血津液不足之證。

1、對中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用

人參能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮過程和抑制過程的平衡。通過人參對動物腦電活動影響的研究，結(jié)果表明。其對興奮和抑制兩種神經(jīng)過程均有影響，但主要加強大腦皮層的興奮過程。由于同時作用于抑制過程，故使抑制趨于集中，使分化加速且更完全。人參可調(diào)節(jié)神經(jīng)功能，使緊張造成紊亂的神經(jīng)過程得以恢復(fù)。人參皂甙 rb 類有中樞鎮(zhèn)靜作用，rb1、rb2、rc 混合皂甙具有安定作用。rg 類有中樞興奮作用。人參皂甙對中樞的影響為小劑量興奮，大劑量抑制。人參水浸劑5g/千克腹腔注射能明顯減少小鼠的自發(fā)活動。人參水浸劑亦能對抗可卡因、士的寧及戊四氮所致驚厥，并能降低驚厥死亡率。有報告指出，人參粗制中性皂甙既有鎮(zhèn)靜安定作用，亦有鎮(zhèn)痛、肌松和降溫作用。

人參的功效與作用

人參對學習記憶的影響有雙向性及成分依賴性。大鼠口服人參浸膏20mg/千克，連續(xù)3天，易化了大鼠y-迷宮實驗中30分鐘學習獲得和24小時記憶保留，但是劑量加大至100mg/千克，則學習記憶不但沒有改善，反而損害了某些學習記憶指標。人參提取物可防止應(yīng)激所致的小鼠學習能力的下降。有報告認為，人參提取物對樟柳堿和戊巴比妥鈉造成的記憶獲得不良有拮抗作用，亦能改善環(huán)已酰亞胺和亞硝酸鈉造成的記憶鞏固障礙及40%乙醇造成的記憶再現(xiàn)缺陷。用人參莖葉皂甙200mg/千克、100mg/千克、50mg/千克 給小鼠腹腔注射，可明顯對抗樟柳堿的作用和改善小鼠的記憶，增加腦內(nèi)的rna，但對dna和蛋白質(zhì)含量無明顯影響。

人體實驗證明。人參抗疲勞作用的機制可能與其升高血脂和促進蛋白質(zhì)、rna 合成有關(guān)。研究表明人參皂甙 rg1 的抗疲勞作用顯著，中性皂甙（rb1、rb2、rc等）無抗疲勞作用。分離出人參皂甙后剩下的親脂成分，亦能增加小鼠的自發(fā)運動，顯示抗疲勞作用。人參能使糖原、高能磷酸化物的利用度更經(jīng)濟，防止乳酸與丙酮酸的堆積，并使其代謝更加完全。人參亦可阻止大鼠長時間運動引起的組織中糖原和腎上腺中膽固醇耗竭。

研究表明。人參具有中樞擬膽堿活性和擬兒茶酚胺活性，能增強膽堿系統(tǒng)功能，增加 ach 的合成和釋放，同時提高中樞m-膽堿受體密度。

實驗證明。人參能促進蛋白質(zhì)的合成、rna 的合成及 dna 的合成。人參易化記憶的作用可能主要與腦內(nèi)核酸和蛋白質(zhì)合成有關(guān)。rg1 能使腦內(nèi)蛋白質(zhì)含量顯著增加，而 rb1 則無此作用。有報告認為，人參莖葉皂甙能顯著增加小鼠腦內(nèi) rna 含量。人參莖葉皂甙、二醇組皂甙及三醇組皂甙對小鼠腦內(nèi)&ga毫米a;-氨基丁酸的正常水平無明顯改變，但對異煙肼所引起的腦內(nèi)&ga毫米a;-氨基丁酸水平降低有非常明顯的對抗作用。

人參對腦血流量和腦能量代謝亦有明顯的影響。人參制劑可增加兔腦葡萄糖的攝取，同時減少乳酸、丙酮酸和乳酸/丙酮酸的比值，并可使葡萄糖的利用從無氧代謝途徑轉(zhuǎn)變?yōu)橛醒醮x。人參亦可使大腦皮層中自由的無機磷增加25%。人參果皂甙能提高腦攝氧能力。人參總皂甙、人參根總皂甙對腦缺血/再灌注損傷均有保護作用?？傊藚⒛苁箘游锎竽X更合理地利用能量物質(zhì)葡萄糖，氧化產(chǎn)能，合成更多的atp供學習記憶等活動之用。

2、提高機體的適應(yīng)性

人參可改變機體的反應(yīng)性，與刺五加、北五味子等相似，具有適應(yīng)原樣作用，即能增強機體對各種有害刺激的反應(yīng)能力，加強機體適應(yīng)性。作為機體功能的調(diào)節(jié)劑，人參莖葉皂甙和根皂甙對物理性的（寒冷、過熱、劇烈活動、放射線）、生物學性的（異體血清、細菌、移植腫瘤）、化學性的（毒物、麻醉藥、激素、抗癌藥等）種種刺激引起的應(yīng)激反應(yīng)均有保護作用，能使紊亂的機能恢復(fù)正常，有人稱其為適應(yīng)原性物質(zhì)（一種增強人體非特異性抵抗能力的物質(zhì)）。狗在大量失血或窒息而處于垂危狀態(tài)時，立即注入人參制劑，可使降至很低水平的血壓穩(wěn)固回升，延長動物存活時間，乃至促進動物恢復(fù)健康。

人參能防止腎上腺由 acth 引起的肥大和強的松引起的萎縮。防止甲狀腺由甲狀腺素引起的機能亢進和6-甲基硫氧嘧啶導致的機能不足。能降低飲食性的高血糖，亦能升高胰島素引起的低血糖。對皮下注射牛奶引起的白細胞增多可使之下降，對痢疾內(nèi)毒素引起的白細胞減少則使之升高。長期服用人參的家兔，可防止由靜脈注射疫苗引起的發(fā)熱反應(yīng)。對維生素b1、維生素b2 缺乏引起的癥狀及過敏性休克，有某些良好影響等。但無明顯的抗腎上腺素或抗組胺的作用。其作用原理，可能與人參對機體在應(yīng)激過程中的反應(yīng)，特別是對神經(jīng)-垂體-腎上腺皮質(zhì)系統(tǒng)的影響有關(guān)。有報告指出，人參莖葉皂甙腹腔注射可明顯減少小鼠在高溫（46攝氏度）和低溫（-9攝氏度）條件下的死亡率，具有抗高溫和抗低溫的作用。與人參根皂甙相比，二者作用相似。莖葉皂甙灌胃給藥連續(xù) 3 天，對燙傷性休克有保護作用。由于人參能加強機體對有害因素的抵抗力，因此，對許多傳染病的治療，具有重要意義。

3、對心血管系統(tǒng)的作用

人參對多種動物的心臟均有先興奮后抑制、小量興奮，大量抑制的作用。其對心臟的作用與強心甙相似，能提高心肌收縮力。大劑量則減弱收縮力并減慢心率。實驗表明。紅參的醇提取液和水浸液對離體蛙心，可使其收縮加強，最后停止于收縮期。對犬、兔、貓在位心，亦可使其收縮增強，心率減慢。這些作用主要是直接興奮心肌所致。對動物大量失血而發(fā)生急性循環(huán)衰竭（心率慢、心力弱），人參可使心跳幅度異常加大，心率顯著增快。人參皂甙具有較強的抗氯化鋇誘發(fā)的大鼠心律失常作用，對所產(chǎn)生的心動過速有較強的糾正作用，能使心律恢復(fù)到正常水平。有報告指出，人參果或人參根皂甙可對抗腎上腺素導致的實驗性心律失常。人參皂甙對心肌細胞內(nèi)camp及cgmp含量具雙向調(diào)節(jié)作用，故維持camp和cgmp的平衡也是對抗在應(yīng)激狀態(tài)下心律紊亂的一個因素。人參莖葉總皂甙對兔實驗性竇房結(jié)功能損傷有保護作用。