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　　的確，春節(jié)后至今，浙江市場(chǎng)上的豬肉價(jià)格已經(jīng)漲至歷史新高。據(jù)物價(jià)部門初步預(yù)料，當(dāng)前生豬價(jià)格水平將基本維持直至3季度，預(yù)計(jì)陷入4季度會(huì)有所歸落，但今年仍將維持較高價(jià)位。

　　浙江在線記者知道到，生豬產(chǎn)業(yè)里存在一個(gè)“豬周期”，此次豬肉價(jià)格上漲是過去三年價(jià)格長期低迷的反彈，帶有恢重性和補(bǔ)償性特征。當(dāng)前浙江正在推動(dòng)生豬產(chǎn)業(yè)的供養(yǎng)側(cè)改革，通過調(diào)結(jié)構(gòu)、建設(shè)秀媚畜牧業(yè)等手段，力求延緩“豬周期”帶來的不利影響。

　　今年3季度前豬肉價(jià)將維持較高水平

　　陷入4季度小幅將歸落但全年價(jià)格仍較高

　　最近，提起豬肉，不少杭州市民首席反應(yīng)就是貴。

　　今年的“二師兄”的確任性。根據(jù)往年經(jīng)驗(yàn)，一旦過了春節(jié)，豬肉價(jià)格應(yīng)該是下降才是，可今年不但沒降，反而向來“漲漲漲”。

　　據(jù)浙江省商務(wù)廳提供的數(shù)據(jù)，4月上旬省內(nèi)生豬收購已創(chuàng)下歷史新高達(dá)到20.67元/公斤，環(huán)比上升1.13%，同比上漲了51.54%。

　　在浙江省畜牧獸醫(yī)局畜牧處處長任錦芳看來，近期生豬價(jià)格的走高，跟過去三年生豬價(jià)格偏低脫不開干系，“過去三年，尤其是2013年到2014 年，豬肉價(jià)格持續(xù)低迷，造成全國性的生豬產(chǎn)能下降和目前供應(yīng)偏緊”。據(jù)農(nóng)業(yè)部4000個(gè)生豬監(jiān)測(cè)點(diǎn)數(shù)據(jù)分析，到今年2月份，全國能繁母豬存欄無論是環(huán)比還 是同比，均已持續(xù)30個(gè)月下降，比最高位下跌26%左右，生豬存欄也同比持續(xù)27個(gè)月下降。

　　浙江是豬肉調(diào)入大省，市面上的豬肉有五成左右從外省運(yùn)入，全國豬肉價(jià)格波動(dòng)也直接影響了省內(nèi)的豬肉零售價(jià)。當(dāng)前，農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，今年3月份第3周，全國豬肉零售價(jià)格每公斤28.6元，同比上漲35.2%。

　　那么接下來豬肉價(jià)格會(huì)不會(huì)潞傍暴漲，今后走勢(shì)如何？

　　浙江省商務(wù)廳表示，浙江作為豬肉消費(fèi)大省，肉價(jià)向來高于全國均勻水平，現(xiàn)在浙江豬價(jià)已處于階段性高點(diǎn)，接下來仍會(huì)保持高位運(yùn)行，目前豬肉市場(chǎng)供應(yīng)貨源充沛有序，近期潞傍大幅度上漲的約摸性不大。

　　另據(jù)浙江省物價(jià)局初步預(yù)料，當(dāng)前生豬價(jià)格水平將基本維持直至3季度，預(yù)計(jì)陷入4季度會(huì)有所歸落，但今年整年仍將維持較高價(jià)位。

　　任錦芳表示，雖然近期豬肉價(jià)格比較高，但市民也無需緊張，浙江的豬肉供應(yīng)是有保障的，此外，受盈利預(yù)期的影響，接下來市場(chǎng)上能繁殖的母豬數(shù)量將逐月增添，豬肉產(chǎn)能缺口也將逐漸緩解。

　　養(yǎng)豬大戶：3年虧3000萬

　　現(xiàn)價(jià)維持到明年才干挽歸虧損

　　生豬價(jià)格變幻一頭連著城鄉(xiāng)居民的“菜籃子”，一頭還連著養(yǎng)殖戶的“錢袋子”，豬肉價(jià)格高，意味著養(yǎng)殖效益好。

　　1986年就開始養(yǎng)豬的張紅良，目前是衢州市衢江區(qū)最大的養(yǎng)豬戶，他的養(yǎng)殖場(chǎng)加起來有生豬5萬多頭。

　　“從2012年到2014年，生豬價(jià)格低最低的時(shí)候一斤不到5塊錢，我虧了有3000多萬，身邊好多養(yǎng)殖戶都做不下去了。”

　　張紅良說，從去年下半年開始，豬肉價(jià)格開始上漲，算了一下，像這幾天這樣的高價(jià)位，要是能維持到明年3月，他才干挽歸這三年虧損的錢”。

　　浙江省商務(wù)廳提供的《我省生豬養(yǎng)殖成本測(cè)算表》也印證了張紅良的說法，按每脫獪欄生豬120公斤的分量測(cè)算，2011年9月份每頭豬的養(yǎng)殖毛利 潤為870元，但到了2014年4月份就跌至-370元，也就是說，2014年4月，養(yǎng)殖戶每有一頭豬出欄，就會(huì)虧損370塊。直到今年2月，每頭豬的養(yǎng) 殖毛利潤才恢重到790元，依然低于2011年9月份。

　　另外，浙江省物價(jià)局監(jiān)測(cè)預(yù)警分局副局長沈偉權(quán)告訴記者，在生豬產(chǎn)業(yè)里，有“豬周期”一說，養(yǎng)豬戶總是處在“一年賺、一年平、一年虧”的周期里，它的循環(huán)軌跡是肉價(jià)上漲——母豬存欄量大增——生豬供應(yīng)增添——肉價(jià)下跌——大量淘汰母豬——生豬供應(yīng)減少——肉價(jià)上漲。

　　“浙江的上一個(gè)豬價(jià)格高位浮現(xiàn)在2011年，當(dāng)時(shí)每斤生豬價(jià)格高達(dá)10.5元，后來就開始跌，2014年4月跌到5.5元的低位，直到去年下半年開始才又開始上漲?！?/p>

　　浙江生豬產(chǎn)業(yè)也推供養(yǎng)側(cè)改革

　　　“十三五”規(guī)劃數(shù)百個(gè)花園式牧場(chǎng)

　　“豬周期”，這是市場(chǎng)自發(fā)調(diào)節(jié)帶來的現(xiàn)象。為了延緩它帶來的不利影響，浙江正在推動(dòng)生豬產(chǎn)業(yè)的供養(yǎng)側(cè)改革。

　　在浙江省畜牧獸醫(yī)局畜牧處處長任錦芳看來，惟獨(dú)生產(chǎn)方式越先進(jìn)、規(guī)?；潭仍礁摺⒐?yīng)能力越持久，才越能適應(yīng)和緩解豬周期帶來的不利影響。而規(guī)?；?、生態(tài)化養(yǎng)殖也是浙江在生豬產(chǎn)業(yè)大力引導(dǎo)的方向，任錦芳把它總結(jié)為建設(shè)“秀媚生態(tài)畜牧業(yè)”。

　　除了正在推進(jìn)的規(guī)模生豬養(yǎng)殖場(chǎng)污染管理工作外，浙江還在畜牧業(yè)的“十三五”規(guī)劃里，明確提出了“秀媚畜牧生態(tài)工程”建設(shè)，要在全省建立數(shù)百個(gè)花園式牧場(chǎng)，還要大力推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化牧場(chǎng)建設(shè)。

　　浙江在線記者知道到，2015年浙江生豬出欄50頭以上的規(guī)?；B(yǎng)殖比重已達(dá)到88.9%， 500頭以上的規(guī)?；B(yǎng)殖比重達(dá)到70.2%%，分辭比2012年提高近8個(gè)百分點(diǎn)和19個(gè)百分點(diǎn)，高出全國均勻水平10多個(gè)百分點(diǎn)。

　　任錦芳總結(jié)說，浙江生豬產(chǎn)業(yè)的供養(yǎng)側(cè)改革的內(nèi)容還有許多，譬如“讓每一個(gè)牧場(chǎng)產(chǎn)出的每一塊肉都是安全放心的”，這就請(qǐng)求牧場(chǎng)更加生態(tài)化，打造標(biāo)準(zhǔn)化的“花園式”牧場(chǎng)。

　　此外還要加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，提升牧場(chǎng)的效益，研制更好的品種，提升從業(yè)人員的素質(zhì)，應(yīng)用更好的設(shè)施設(shè)備。針對(duì)老百姓更高的需求，要著力哺育好具有歷史文化內(nèi)涵的豬肉品種，讓老百姓能夠蒲幄到“爺爺奶奶小時(shí)候的滋味”。

　　生豬價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)已試點(diǎn)

　　延緩“豬周期”不利影響

　　另外，浙江省物價(jià)局監(jiān)測(cè)預(yù)警分局局長王狀武也向記者強(qiáng)調(diào)，及時(shí)正確向養(yǎng)殖戶發(fā)布生豬相關(guān)信息和建立敏銳的市場(chǎng)監(jiān)測(cè)預(yù)警機(jī)制，也是尤其重要的， “養(yǎng)殖戶及時(shí)掌握市場(chǎng)信息，才干避免盲目的追漲惜售與恐跌濫殺，從而減少波動(dòng)幅度過大帶來的損失”。近年來，浙江物價(jià)部門已會(huì)同商務(wù)、農(nóng)業(yè)等部門通過省政 府網(wǎng)立和另外公開渠道即時(shí)發(fā)布生豬市場(chǎng)信息。

　　在采訪中，衢州的養(yǎng)殖大戶張紅良提到，他已經(jīng)參加了浙江省生豬價(jià)格指數(shù)保險(xiǎn)試點(diǎn)，“這個(gè)保險(xiǎn)至少能幫助我們不虧本”。之前，針對(duì)養(yǎng)豬戶的保險(xiǎn)， 全是針對(duì)自然災(zāi)害造成損失的賠償，在對(duì)付市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)上幫不上什么忙，可養(yǎng)殖戶的很大損失是在市場(chǎng)交易環(huán)節(jié)。于是，生豬價(jià)格指數(shù)保狹⑼呼之欲出。

　　養(yǎng)殖戶參保后，當(dāng)生豬價(jià)格下跌到一定的程度，豬糧比值低于某一設(shè)定點(diǎn)時(shí)，保險(xiǎn)公司就會(huì)賦予賠償。王狀武以為，這一試點(diǎn)的預(yù)期不僅是緩解生豬生產(chǎn) 環(huán)節(jié)的不穩(wěn)定，還具有一定的引導(dǎo)意義，試點(diǎn)規(guī)定，惟獨(dú)年出欄育肥豬達(dá)500頭及以上，且符合“五水共治”、生態(tài)循環(huán)、排放達(dá)標(biāo)等條件的規(guī)?；?、生態(tài)化養(yǎng)殖 戶才有資格參保。

　　“豬周期”是市場(chǎng)這只“看不見的手”起基礎(chǔ)作用的結(jié)果，政府通過政策的勉勵(lì)和引導(dǎo)，用“看得見的手”推動(dòng)生豬產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，力求減少避免“豬周期”過度波動(dòng)帶來的不利影響。