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乳黃瓜在浙江省慈溪市北部沿海常年栽培面積1100余畝，平均畝產(chǎn)2682公斤，產(chǎn)值805元，高的畝產(chǎn)在5000公斤以上，產(chǎn)值可達(dá)1500元。

品種選擇乳黃瓜以瓜條黃白色的地方品種為主．該品種長勢旺，耐高溫、夏季氣溫達(dá)30℃時(shí)仍不衰老，采收可延續(xù)到8月底。黃瓜瓜條短，圓柱型，刺不明顯。主要在春季栽培，3月下旬播種，5月中下旬開始采收。

播種育苗

培育適齡壯苗，是春黃瓜早熟豐產(chǎn)的基礎(chǔ)。雙膜拱棚營養(yǎng)缽育苗，以3月F旬播種為宜；保護(hù)地小苗帶土移栽的則可推遲1周。苗床土應(yīng)選用十質(zhì)疏松、肥沃的未種過瓜類的菜園土。每畝大田用秧需0．05畝苗床，用種量150克，床上施入50-100公斤的人糞料和2.5公斤的磷肥。在缽底撒上一層呋喃丹，以防治地下害蟲為害，播后蓋一層細(xì)土，以不露種子為宜，然后輔上地膜，再在上面搭一小拱棚，晚上加蓋草包保溫防寒。播后6-7天出苗，待70%左右種子出苗，掀去地膜，通風(fēng)煉苗，苗期控制施肥、營養(yǎng)缽苗在出苗后10-15天（即子葉展平）移栽，小苗帶土的在出苗后10天內(nèi)移栽為好，秧齡過長容易傷根，影響早發(fā)和生長，極易早衰。

定植大田選擇3年內(nèi)未種過瓜類的地塊，定植前結(jié)合翻地畝施1000公斤廄肥，4月上中旬移栽。定植前1天用稀薄糞水澆透營養(yǎng)缽或營養(yǎng)土，待葉面水分蒸發(fā)后，用代森鋅600-800倍稀釋液噴射，幼苗帶肥帶藥下地，小苗帶土移栽的土塊要大些，免傷根系，畝栽密度4000株左右，即畦溝寬14米，每畦種兩行，行距60-75厘米，株距20-26厘米。采用寬窄行種植，改善田間通風(fēng)透光條件。

搭棚摘心當(dāng)乳黃瓜開始發(fā)蔓立即搭棚。柵塔成人字形，棚高2米左右，并及時(shí)綁蔓，理順枝蔓，主蔓長至1.6米左右打頂，促使側(cè)蔓結(jié)瓜，增加產(chǎn)量。據(jù)調(diào)查，側(cè)蔓結(jié)瓜數(shù)可比主蔓多l(xiāng)倍。側(cè)蔓結(jié)瓜在側(cè)枝的基部，因此側(cè)蔓留2-3葉就可摘心，否則枝葉過密，通風(fēng)透光差，病害發(fā)生嚴(yán)重。

中耕施肥乳黃瓜生長前期要及時(shí)中耕除草，減少雜草危害，而且乳黃瓜根系淺，松土有利于側(cè)根生長，施肥應(yīng)做到：前期控、后期促，即定植后至發(fā)蔓前一般不施追肥，生長勢弱的可薄肥輕施，避免植株徒長而推遲開花、結(jié)果，影響產(chǎn)量。發(fā)蔓后及時(shí)施重肥，每畝用餅肥50-100公斤，磷肥30-35公斤，鉀肥100公斤，開溝或打孔施。采收始期，第1次采摘后就須施采后肥，畝用尿素100公斤，以后每隔10天施次．肥量逐次增大。乳黃瓜整個(gè)生長期追肥用量為：尿素80公斤、磷肥15-20公斤、鉀肥15公斤。

防病治蟲。乳黃瓜主要病害是霜霉?。?月中旬開始發(fā)病，5月中下旬至6月上旬為發(fā)病盛期。此時(shí)空氣濕度高有利病害發(fā)生，因此必須采取綜合防治措施，如適時(shí)早播、培育壯苗、深溝高畦、合理摘心等。藥劑防治適期為發(fā)病始期，可選用40%乙磷鋁250倍、60%代森錳鋅600倍液噴霧，每隔1星期噴1次，連噴2-3次。中后期蚜蟲為害較嚴(yán)重，可用3000倍殺滅菊酯防治，或在防病時(shí)混合兼治。

采收腌制用的乳黃瓜在開花后1周就可采收。采收標(biāo)準(zhǔn)：每公斤乳黃瓜為44-46條，個(gè)體長l0厘米、橫徑2厘米，采摘前期隔3-4天采一次，中后期隨著氣溫升高，成熟時(shí)間加快，采收間隔要縮短，進(jìn)入盛期，早、晚各采收一次。