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冬瓜為一年生蔓生或架生草本。莖被黃褐色硬毛及長柔毛，有棱溝。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產(chǎn)于夏季，因為瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結(jié)的白霜,所以叫冬瓜，也是這個原因，冬瓜又稱白瓜。挑選時用指甲掐一下，皮較硬，肉質(zhì)致密，種子已成熟變成黃褐色的冬瓜口感好。

一、冬瓜的栽培方式

冬瓜栽培方式可分為地冬瓜、棚冬瓜和架冬瓜三種。

1、地冬瓜

植株爬地生長，株行距較稀，一般每畝種植300株左右，管理比較粗放，莖蔓基本上放任生長或結(jié)果前摘除側(cè)蔓，結(jié)果后任意生長。其優(yōu)點是花工少，成本較低。缺點是瓜型欠佳，經(jīng)常扶瓜。否則畸形果率高。果皮易受外界環(huán)境影響而破損，影響耐貯性。光能利用低，結(jié)果大小不均勻，單位面積產(chǎn)量較低。該方式只適用于島內(nèi)銷售的灰皮冬瓜品種，而對于商品性要求較高的北運或出口品種：如，青皮冬、黑皮冬和青雜1號則不適用。

冬瓜的種植技術(shù)

2、棚冬瓜

植株抽蔓后用竹木搭棚引蔓，有高棚和矮棚之分。高棚一般高為150-200公分，矮棚一般高60-80公分，棚寬250-300公分。海南瓜農(nóng)一般采用矮棚方式為多。植株上棚以前摘除側(cè)蔓，上棚以后莖蔓任意生長。棚冬瓜的座果比地冬瓜好，果實大小比較均勻，單位面積產(chǎn)量一般比地冬瓜高，但基本上仍是利用平面面積，不利密植，一般只能在瓜蔓上棚前間套種，不能充分利用空間，且搭棚材料多，成本高。近年來，為省材料、省成本和省工，開始推廣一種改良式的網(wǎng)棚架：即，先用木樁、鐵絲搭一個基本棚架，再覆處編織好氟龍絲網(wǎng)。尼龍網(wǎng)最少可使用三造，搭架非常方便省工。

3、架冬瓜

支架的形式有多種。有－條龍：即，每株－樁，在130-150公分高處，用橫竹連貫固定。有人字架。有－星鼓架龍眼和四星鼓架龍眼：即用三或四根竹竿搭成鼓架，各鼓架上用橫竹連貫固定，－株一個鼓架。架冬瓜形式雖多種多樣，但都結(jié)合植株調(diào)整，較好地利用空間，提高座果率并使果實大小均勻，有利于提高產(chǎn)量與質(zhì)量。也利于間套作，增加復種次數(shù)。而又比棚冬瓜節(jié)省架材，降低成本。在目前條件下，架冬瓜是三種栽培方式中比較合理、比較科學的一種方式。

二、栽培季節(jié)、播種育苗及種植密度

1、栽培季節(jié)

冬瓜喜溫、耐熱，為獲得豐產(chǎn)，應(yīng)選擇冬瓜座果和果實發(fā)育的適宜氣候條件栽植。氣候條件對冬瓜座果率的影響最大，因此，在季節(jié)安排方面要特別加以注意。天氣晴朗，氣溫較高，濕度較大等條件有利于座果?？諝飧稍铮瑲鉁氐秃完幱晏?，昆蟲活動少，不利于授粉。且降低柱頭的受粉能力，因而座果差。根據(jù)冬瓜對光溫條件需求的特點，海南南部的陵水、三亞、樂東等巿縣由于冬春季節(jié)氣溫多在20攝氏度以上，陽光充足，整個冬春季均可播種，并可正常開花結(jié)果。而北部的文昌、澄邁、瓊山、定安、臨高等巿縣，在冬春季節(jié)，特別是在1月上旬至2月下旬，常有低于15攝氏度的低溫陰雨天氣出現(xiàn)，因此，在播種時就要特別注意，盡量避免使栽植的冬瓜在這段時間內(nèi)開花結(jié)果。冬瓜的播種，除考慮氣候因素外，也應(yīng)注意考慮巿場因素。因為海南栽培的冬瓜，特別是冬春季栽培的冬瓜，其產(chǎn)品大部分都百銷往島外及港澳巿場。所以，在栽培季節(jié)上，還要注意避開內(nèi)陸省份，特別是廣東、廣西等省的冬瓜生產(chǎn)旺季。只有這樣，才能使栽培的冬瓜達到高產(chǎn)、高效之目的。在一般情況下，海南栽培的冬瓜只要在12月下旬至5月上旬前收獲產(chǎn)品上巿，其售價均較高，反之則較低。據(jù)此，海南的南部地區(qū)在9月中旬至1月上旬為冬春季栽培冬瓜的適宜播種期。其他地區(qū)則以9月中旬至10月上旬和12月上旬至1月上旬播種最好。若在10月中旬至11月下旬播種，由于開花結(jié)果期多處在1-2月份的低溫、陰雨天氣影響之下，座果非常困難，即使能座果，果實也生長緩慢，發(fā)育不良，畸形果率較高。

2、播種育苗

海南冬春季栽培冬瓜，由于常受低溫的影響，宜采取營養(yǎng)缽育苗。所需營養(yǎng)土要提前制備，可選用烤曬過篩的肥沃園土，腐熟豬、牛糞渣，谷殼灰或椰糠等混合而成。三者體積比約為6：2：2，另可加少量氮磷鉀復合肥，其加入量一般以控制在0.2%-0.3%為宜，并要求弄細混均，以防傷種傷根。冬瓜種子催芽一般用50-55攝氏度溫水先浸10-15分鐘（邊浸邊攪拌），然后，再在常溫下繼續(xù)浸10-12小時，最好，放在30攝氏度左右溫度下催芽。浸種時間較長，發(fā)芽較快、較整齊，一天半至兩天時間，便大部分發(fā)芽。浸種時間較短，發(fā)芽勢較差。種皮光滑無緣的種（如青皮冬瓜種子），由于種以通透性差，催芽時容易引起缺氧爛種，發(fā)芽率低。因此，對這類種子催芽，須先用細砂擦洗種皮，除去粘附物，并放在28-30攝氏度恒溫條件下催芽。未發(fā)芽前，每天早晚分別用清水漂洗種子1次，并及時將水分濾干，再繼續(xù)催芽。若沒有恒溫設(shè)備，中宜采取浸川后直播到育苗袋或苗床上較為安全。據(jù)筆者試驗，用100-150ppm赤霉素浸種，可使發(fā)芽迅速且整齊。播種前一天要將缽中營養(yǎng)土澆透，播種深度2-3公分，每個營養(yǎng)缽播發(fā)芽種子1-2粒，種子要平放或芽尖向上，播后隨即蓋上遮陽網(wǎng)或稻草等覆蓋物。若遇寒潮或陰雨天氣，則宜用塑料薄膜覆蓋。播種后至出苗前，要注意澆水，但切勿水分過多，以防漚種爛根，只須保持土壤潮濕即可。出苗70%左右時，要及時揭除覆蓋物。在幼苗破心前適當控制水分，促進根系生長。破心后經(jīng)常保持營養(yǎng)土呈半干半濕狀態(tài)，使瓜苗穩(wěn)健生長。約25-30天即可移植入大田，種植前2-3天，可用10%稀薄人糞水和80%代森鋅800倍或75%百菌清600倍藥液淋苗，做到帶肥帶藥移植。

3、栽植密度

冬瓜的栽植密度因品種、栽培方式與栽培季節(jié)而不同。小型冬瓜單位面積產(chǎn)量是由每畝株數(shù)、單株結(jié)果數(shù)和單果重三方面構(gòu)成的，適當密植可以提高產(chǎn)量。大型冬瓜品種多數(shù)每株－果，它的單位面積產(chǎn)量是由每畝株數(shù)和單果重量兩個因素構(gòu)成的。所以，應(yīng)保證單果重量的基礎(chǔ)上適當密植。地冬瓜植株蔓葉在地面生長，不便于植株調(diào)整，不宜密植。棚冬瓜基本上也是平面生長，也不利于密植。架冬瓜能利用空間生長，結(jié)合植株調(diào)整和引蔓則有利于密植。目前海南生產(chǎn)上栽培的冬瓜品種多為大型品種，采取平棚架栽培一般畦寬約350公分（連溝），雙行植，株距70-80公分，畝植500株左右。架冬瓜栽培方式一般行株距為150×（70-80）公分，畝可植600株左右。地冬瓜一般畦寬約400-500公分（連溝），雙行植，株距約80-100公分，畝植300株左右。冬瓜的種植密度，與肥水管理水平也有關(guān)系。肥料充足、排灌方便，管理水平高，則應(yīng)著重于長大果，以爭取高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)，而不宜太密。在摘除全部側(cè)蔓的基礎(chǔ)上，主蔓打頂比不打頂可以密些。