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南瓜根系發(fā)達(dá)，吸收土壤中營(yíng)養(yǎng)的能力強(qiáng)，所以南瓜對(duì)土壤要求不嚴(yán)格，即使在貧瘠的土壤上也能生長(zhǎng)，并獲得一定的產(chǎn)量。在肥沃的土壤上栽培南瓜，如不加強(qiáng)管理，往往莖葉過(guò)分繁茂，常常引起落花、落果，產(chǎn)量反而不高。因此，在土壤肥力充足時(shí)，要加強(qiáng)管理，進(jìn)行摘頂、整枝，適當(dāng)密植，以充分利用肥力，提高單位面積產(chǎn)量?？偟膩?lái)說(shuō)，栽培南瓜以排水良好、肥沃疏松的中性或微酸性(ph值在5. 5-6. 7)的沙質(zhì)壤土為最適宜。

南瓜是吸肥量最多的蔬菜作物之一。一般情況下，南瓜所需的氮、磷、鉀三要素比例為3：2：6，以鉀為最多，氮次之。即每生產(chǎn)1 000千克南瓜需氮3-5千克，磷1.3-2千克，鉀5～7千克，鈣2-3千克，鎂0.7-1.3千克。南瓜種類(lèi)、品種多，栽培條件差別大，對(duì)礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的吸收有較大種類(lèi)、品種多，栽培條件差別大，對(duì)礦質(zhì)營(yíng)養(yǎng)的吸收有較大的差別，印度南瓜吸收能力要比中國(guó)南瓜強(qiáng)。在南瓜生長(zhǎng)前期氮肥過(guò)多，容易引起莖葉徒長(zhǎng)，根瓜不易坐穩(wěn)而脫落，過(guò)晚施用氮肥則影響果實(shí)的膨大。

南瓜苗期對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的吸收比較緩慢，甩蔓以后吸收量明顯增加，在根瓜坐穩(wěn)之后，是需肥量最大的時(shí)期，營(yíng)養(yǎng)充足可促進(jìn)莖葉生長(zhǎng)，有利于獲得高產(chǎn)。南瓜喜歡廄肥和堆肥等有機(jī)肥料，所以可以適當(dāng)?shù)卦鍪屎投逊实扔袡C(jī)肥料，為南瓜的生長(zhǎng)發(fā)育提供充足的養(yǎng)分供應(yīng)，為高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)提供堅(jiān)實(shí)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)基礎(chǔ)。