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當(dāng)前食用菌種植前景如何呢？近年來，廣大農(nóng)村大力發(fā)展食用菌種植，許多農(nóng)民取得了很好的經(jīng)濟(jì)收入。但近來，不斷有農(nóng)民朋友們打來電話說，目前已經(jīng)發(fā)展了這么多食用菌，再種會(huì)不會(huì)飽和呢？那么是不是目前食用菌的發(fā)展已經(jīng)接近飽和了呢，食用菌種植有前途嗎？

食用菌種植前景廣闊

食用菌是一種非綠色有機(jī)體，它不僅具有較高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值，而且能把廢棄的木質(zhì)纖維轉(zhuǎn)化為有用物質(zhì)，減少對(duì)環(huán)境的污染。目前，世界上發(fā)達(dá)國家食用菌的食用量逐年增長(zhǎng)，美國人均每年要吃掉2-3公斤食用菌，而我國人均年消費(fèi)量只有0.2公斤，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于世界水平。據(jù)了解，目前國際市場(chǎng)每年需要食用菌150萬噸，而目前能提供的僅有120萬噸，據(jù)專家預(yù)計(jì)，從現(xiàn)在開始到2017年，國際市場(chǎng)上食用菌的食用量將以每年6%-8%的速度遞增，再加上種植食用菌的原料主要是農(nóng)作物秸稈，而我國有充足的資源優(yōu)勢(shì)。因此發(fā)展食用菌的前景廣闊。河南省發(fā)展食用菌已經(jīng)有很多年的歷史了，產(chǎn)量?jī)H次于福建、浙江列全國第三位，并且有著發(fā)展食用菌種植得天獨(dú)厚的條件。

河南省食用菌種植的優(yōu)勢(shì)

據(jù)河南省食用菌協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)王傳福介紹，河南發(fā)展食用菌生產(chǎn)有三大優(yōu)勢(shì)。第一，有獨(dú)特的氣候優(yōu)勢(shì)。河南省氣候溫和，四季分明，日照充足，適宜各類食用菌生長(zhǎng)。第二，有充足的資源優(yōu)勢(shì)。河南省農(nóng)作物秸稈每年的產(chǎn)量很大，取之不盡，用之不竭。第三，有豐富的勞力資源優(yōu)勢(shì)。食用菌的科研工作和群眾性的科研活動(dòng)搞得比較好。

食用菌種植面臨的問題及對(duì)策

近年來作為農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整的一個(gè)主要方面，食用菌種植在河南省迅速發(fā)展。目前已經(jīng)形成泌陽香菇批發(fā)市場(chǎng)和西峽縣食用菌批發(fā)市場(chǎng)這兩個(gè)全國聞名的食用菌集散地。但由于諸多因素的影響，在目前的食用菌種植中仍存在著許多缺陷：一是缺乏宏觀調(diào)控。對(duì)珍稀菌種的開發(fā)不夠。許多地方一味地發(fā)展平菇、花菇，而忽視了對(duì)一些珍稀菌種，如巴西蘑菇、楊樹菇等的開發(fā)。導(dǎo)致這些市場(chǎng)被其他省份所占領(lǐng)。二是菌種方面管理較亂。胡亂引種、育種、定名，結(jié)果產(chǎn)不出菇或產(chǎn)出的多是劣質(zhì)菇，給種植戶f造成了巨大的損失。三是加工方面滯后。目前河南省的食用菌多是以鮮菇的形式外銷，缺乏包裝和加工。這樣形成了河南省的大片干菇市場(chǎng)被外地占領(lǐng)的現(xiàn)象。因此，今后河南省在發(fā)展食用菌的種植時(shí)，要依據(jù)本地的優(yōu)勢(shì)，規(guī)范市場(chǎng)，增強(qiáng)對(duì)深加工的投入，從而使河南省的食用菌生產(chǎn)上一個(gè)新的臺(tái)階。