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草菇如何保鮮呢？人們?cè)诓墒詹莨揭院?，如果保存不?dāng)，會(huì)讓草菇很快開(kāi)傘變得不再新鮮。因此大家在收取和購(gòu)買草菇以后應(yīng)該及時(shí)進(jìn)么保鮮處理。今天我來(lái)告訴你幾個(gè)草菇保鮮儲(chǔ)存方法。

1、草菇可以速凍保鮮儲(chǔ)存

草菇收取或者購(gòu)買以后，先挑選一下，去掉有病害的草菇，然后把把它們直接放入到零下二十度的環(huán)境中進(jìn)行保存，并且要一直保持溫度不變，這樣可以讓草菇在三個(gè)月內(nèi)保持新鮮，它的味道和色澤都不會(huì)有明顯的改變。

2、草菇用淡鹽水保鮮儲(chǔ)存

用淡鹽水保存新鮮草菇也是一種比較好的方法，如果不是很著急吃草菇的時(shí)候，那么可以把新鮮的草菇削去根部，洗凈以后放入熱水鍋內(nèi)，煮一下，放入一些食鹽，等到沸騰以后即可取出降溫，冷卻下來(lái)以后，放入冰箱內(nèi)即可保存一周左右的時(shí)間。

3、草菇可以用鹽酸保鮮儲(chǔ)存

草菇平時(shí)也可以利用稀鹽酸進(jìn)行保鮮，具體做法是把草菇和鹽酸液按一比一點(diǎn)二的比例放在一起，讓鹽酸液淹制著新鮮的草菇，并且放在溫度比較低的環(huán)境中，也能讓草菇在十幾天中保持新鮮，在食用時(shí)把草菇表面的鹽酸用清水洗凈即可。

4、草菇可以用二氧化碳保鮮儲(chǔ)存

草菇在后收取以后，它的生命力并沒(méi)有消失，依然會(huì)進(jìn)么呼吸作用，也會(huì)讓新鮮的草菇快速老化，這時(shí)可以把新鮮的草菇放在一個(gè)密封的環(huán)境中，增加空氣中二氧化碳的數(shù)量，這樣就能抑制草菇呼吸作用的進(jìn)行，當(dāng)空氣中的二氧化碳含量達(dá)到百分之二十五時(shí)，草菇的保鮮期就能延長(zhǎng)到五到七天左右。

需要注意的是，新鮮的草菇不要放入冰箱內(nèi)保存，因?yàn)椴莨綄儆谑歉邷厥秤镁?，放進(jìn)冰箱內(nèi)以后會(huì)產(chǎn)生大量的水分，嚴(yán)重影響草菇質(zhì)量。