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茶樹在同一自然區(qū)域內，在比較一致的栽培和采制條件下，與當?shù)仄贩N和推廣種相比較，無論在茶葉產(chǎn)量上還是產(chǎn)品質量上，以及對病蟲害和自然災害的抵抗能力，茶類適制性等等方面都表現(xiàn)優(yōu)異的，稱為茶樹良種。這也是對茶樹良種一般的經(jīng)濟指標要求。

同時，還要根據(jù)各個茶樹品種的特點，采取相應的栽培技術措施和制荼工藝，以發(fā)揮優(yōu)良品種高產(chǎn)優(yōu)質的特點。這就是通常所說的良種良法。它既要求良好的栽培方法，又要求有良好的采摘技術和制茶工藝。

茶樹良種是在特定的生態(tài)和栽培、采制條件下形成的，高山茶園和平地茶園，對茶樹良種的要求各有側重。紅茶、綠茶和青茶對茶樹良種的要求，更有明顯區(qū)別。因此，必須根據(jù)地區(qū)的自然條件、栽培特點和茶類要求來選定茶樹良種。