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鳳尾菇可瓶栽、箱栽、室內(nèi)栽培，也可在地道、樹下和果園里等種植，但無論哪種栽培方式，都要掌握鳳尾菇栽培管理方法。以下是鳳尾菇種植技術(shù)的七個(gè)要點(diǎn)，供朋友們參考。

1、鳳尾菇種植的溫度控制

鳳尾菇屬恒溫結(jié)實(shí)型菌種，它結(jié)菇時(shí)期所需的環(huán)境溫度為15-25℃，最適溫度為18-22℃僅略低于菌絲體生長的最適溫度24-27℃。在7，8月份的高溫天氣里不能形成子實(shí)體。

如果采用保護(hù)栽培，可彌補(bǔ)低溫型平菇不宜在夏季栽培的空白期。若二者搭配得當(dāng)，可實(shí)現(xiàn)周年生產(chǎn)，全年供應(yīng)。

2、鳳尾菇培養(yǎng)料的酸堿度調(diào)節(jié)

鳳尾菇的培養(yǎng)料多用石灰水調(diào)至ph7.s-8.5，在夏季栽培時(shí)，甚至可把培養(yǎng)料的ph值調(diào)到9，堿性條件對(duì)喜酸性的競(jìng)爭(zhēng)性雜菌有較強(qiáng)的抑制作甩．

3、鳳尾菇培養(yǎng)料的水分要適中

菌絲體階段要求培養(yǎng)料的含水量在60－65%，子實(shí)體階段要求空氣中的相對(duì)濕度為80－95%，進(jìn)行陽畦栽培時(shí)（室外栽培）、培養(yǎng)料內(nèi)的含水量可增加到70-75%。

在干旱的地區(qū)，可采用覆土措施減少水分的蒸發(fā)。具體做法是：

用篩子選出顆粒狀的土壤覆在培養(yǎng)料表面1厘米左右厚，也可用石灰水消毒過的碎稻草等覆蓋。夏季栽培必須防止固溫度高，濕度大而引起的燒料現(xiàn)象的發(fā)生．

4、鳳尾菇要適時(shí)接種

接種過早，氣溫低，菌絲生長緩慢；接種過遲，高溫期不利于子實(shí)體的形成。

春季接種時(shí)，應(yīng)使結(jié)菇期避開高溫季節(jié)，秋季接種，以8月中旬為宜，提前接種有可能引起燒床，接種過遲，后期的氣溫低，不易結(jié)菇。采用發(fā)酵料栽培，可有效的避免燒床和雜菌的滋生。

5、鳳尾菇可與平菇交替栽培

春季接種后，天氣逐漸變暖，后期炎熱，栽培鳳尾菇較平菇更有利，秋季接種后，天氣逐漸變冷，則栽培喜低溫的平菇要好于恒溫結(jié)實(shí)的鳳尾菇。

如果栽培時(shí)期適當(dāng)，鳳尾菇、平菇則可任意選擇。

6、注意噴施營養(yǎng)液

0.1%蔗糖，0．5%尿素、0.1%磷酸二氫鉀以及0．04%的硫酸鎂、硫酸鋅、維生素，還有濃度為0．4%酒石酸，0．5ppm三十烷醇，500ppm乙烯利等，向子實(shí)體單獨(dú)或混合噴霧，都有明顯的增產(chǎn)效果。

7、適令的菌種

高粱、玉米及小麥粒等谷粒菌種，菌絲長滿全瓶時(shí)，就可使用，其適令期為10－25天，鋸木屑．稻草等纖維素類菌種，菌絲長滿全瓶則需25-30天，其菌種的適令期為25－40天。

用不足令的菌種結(jié)菇期后移，菌種超令，菌絲老化，生長勢(shì)弱，產(chǎn)量下降。

在上述七項(xiàng)要點(diǎn)中，以前兩點(diǎn)為最重要。同時(shí)這些栽培要點(diǎn)也不是一成不變的，應(yīng)因時(shí)、因地，因條件制宜，且不可生搬硬套。