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優(yōu)質蛋白玉米也叫高賴氨酸玉米，即玉米籽粒中賴氨酸含量在0.4％以上，較普通玉米高1倍左右。用這種玉米養(yǎng)豬比普通玉米的飼料轉化率提高30％一40％，養(yǎng)雞產蛋量提高15％～20％。與普通玉米相比，蛋白玉米在栽培上要注意以下幾點：

一、隔離種植

優(yōu)質蛋白玉米，發(fā)現于20世紀60年代初期，同樣是由隱性突變基因控制，所以與甜、糯玉米一樣需要進行隔離種植，其方法同甜玉米。

二、重施磷肥、巧施穗肥

目前生產上推廣的優(yōu)質蛋白玉米子粒灌漿期偏短，影響粒重，應巧施穗肥，在抽雄前，可以每畝追施尿素15千克，以保證花期植株的旺盛生活力。

由于磷和養(yǎng)分運輸密切相關，所以為增加優(yōu)質蛋白玉米的粒重，應增施磷肥，可以每畝用過磷酸鈣50千克作基肥，一次施入。

三、適時收獲、及時晾曬

由于優(yōu)質蛋白玉米的胚乳是軟質的，成熟期籽粒含水量高于普通玉米，后期容易在植株上感菌發(fā)霉所以收獲不宜太遲，應在籽粒成熟期間搶晴收獲，以便及時翻曬，優(yōu)質蛋白玉米軟質胚乳的失水速度較慢，容易霉變，故晾曬時間也應加長，達到標準水分后方可儲存。

同時，優(yōu)質蛋白玉米比普通玉米更易感蟲害，應加大防治倉儲害蟲的力度。