生菜生吃是甜的還是苦的?生菜生吃會有寄生蟲嗎
2022-12-04
更新時間:2022-03-15 02:38:28作者:佚名
本是傳統(tǒng)豬肉消費淡季的3月,今年卻浮現(xiàn)“淡季不淡”的新現(xiàn)象,豬肉價格逆勢上漲。那么,此輪豬肉價格上漲背后有哪些緣故?如何破解“豬周期”?后期豬肉價格將呈何走勢?
供需失衡
據(jù)農(nóng)業(yè)部匯總?cè)珖?00個監(jiān)測點的情況,3月份第3周,全國豬肉零售價同比上漲超三成,仔豬價格同比翻了一番。具體來看:全國豬肉零售價格每公斤28.6元,同比上漲35.2%;活豬價格每公斤18.82元,同比上漲54.8%;仔豬價格每公斤40.68元,同比上漲101.3%。
“去年3月早先,由于豬價持續(xù)三年低迷不振,虧損了300多萬元。后來行情逐漸好轉(zhuǎn),才扭虧為盈;今年春節(jié)前豬價向來穩(wěn)定在每公斤17元左右,春節(jié)后又開始漲,到現(xiàn)在已達(dá)到每公斤19元左右,養(yǎng)豬10年多了,這么好的行情真的少見?!?山西省陽城縣溢綠農(nóng)業(yè)園區(qū)盡職人馮建軍說。
在卓創(chuàng)資訊生豬分析師姬光欣看來,此輪豬肉價格漲幅仍屬于恢重性上漲,主要緣故是生豬存欄量、能繁母豬存欄量較往年處于低谷,導(dǎo)致市場產(chǎn)能供應(yīng)進(jìn)一步縮緊后,引發(fā)消費需求端價格上漲。
據(jù)記者知道,在經(jīng)歷了2014年的最低谷后,大量中小規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)、散戶接連退出,生豬存欄量、能繁母豬量都處于低位階段,市場迎來最長虧損周期。2013年生豬產(chǎn)能達(dá)到5000萬頭的最高點,目前已減少至3700萬頭,產(chǎn)能下降近25%。
“從生豬疫情來看,今年生豬疫病比較平衡,沒有發(fā)生大范圍仔豬腹瀉等疫情,養(yǎng)豬場戶保持較好的生產(chǎn)水平。所以,此輪豬價上漲的最主要緣故是生豬飼養(yǎng)量減少造成市場供需關(guān)系發(fā)生了變幻?!币晃粯I(yè)內(nèi)人士說。
中國畜牧業(yè)協(xié)會豬業(yè)分會原副秘書長荊繼忠以為,2016年前后開始的豬價上漲,本質(zhì)上依然是養(yǎng)豬業(yè)在2013年、2014年大幅虧損后,帶來的供求不平衡的持續(xù)。供贈的嚴(yán)重不足,即使在并非豬肉需求旺季,豬肉價格也依然在持續(xù)之前的上漲。
如何化解“豬周期”
近年來,我國豬肉價格曾經(jīng)歷了大漲大跌,“豬周期”也成了養(yǎng)殖戶們躲不掉的怪圈。
所謂“豬周期”,是指豬價因供需不平衡而產(chǎn)生的周期性變動。當(dāng)生豬供贈不足時,豬價就會上漲,刺激養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大,母豬存欄量大增,生豬供應(yīng)增添,進(jìn)而使得供贈過剩,這又導(dǎo)致豬價下跌,致使養(yǎng)殖規(guī)模縮減,大量淘汰母豬,豬市又陷入供贈不足的局面,豬價上漲。
對于“豬周期”,荊繼忠表示,一方面,發(fā)展規(guī)?;B(yǎng)殖業(yè)所瀕臨的土地問題、環(huán)保問題依然沒有得到解決;另一方面,國家對于養(yǎng)殖業(yè)的相關(guān)制度包括準(zhǔn)入準(zhǔn)出、統(tǒng)計口徑等還存在一些問題。
對于如何化解“豬周期”,國家發(fā)改委此前表示,國家有關(guān)部門將按照《緩解生豬市場價格周期性波動調(diào)控預(yù)案》規(guī)定,適時啟動調(diào)控預(yù)案,努力緩解生豬市場價格大幅波動。
不過,業(yè)內(nèi)人士以為,過去兩三年豬價過于低迷,養(yǎng)殖戶虧損嚴(yán)重,本輪豬價快速上漲屬于恢重性上漲,有利于調(diào)動養(yǎng)殖戶踴躍性。市場自有其調(diào)節(jié)功能,為此,政府應(yīng)審慎調(diào)控,盡量不干預(yù)或少干預(yù)價格。在尊重市場規(guī)律的同時,還應(yīng)適時推出生豬期貨、勉勵生豬養(yǎng)殖規(guī)?;l(fā)展、與加工企業(yè)簽訂長期協(xié)議等,從而避免“豬周期”的反重發(fā)作。
后勢仍將維持高位
業(yè)內(nèi)人士分析,預(yù)期在豬價上漲、飼料成本下行的態(tài)勢下,持續(xù)虧損的養(yǎng)豬行業(yè)將逆轉(zhuǎn)步入景氣周期。
隨追薯價上漲,養(yǎng)殖戶是否浮現(xiàn)一哄而上的補(bǔ)欄現(xiàn)象?
業(yè)內(nèi)人士劉國信向本報記者分析,目前豬價陷入上行通道已經(jīng)持續(xù)將近一年的光陰,養(yǎng)殖利潤已尤其可觀,但補(bǔ)欄的踴躍性卻遠(yuǎn)不及預(yù)期。一方面是因為長期虧損導(dǎo)致資金艱難,短期內(nèi)無法擴(kuò)充產(chǎn)能;另一方面是新的環(huán)保法實施,養(yǎng)殖業(yè)環(huán)保門檻提升,許多地方又新設(shè)限養(yǎng)、禁養(yǎng)區(qū),使得當(dāng)初已經(jīng)退出的農(nóng)戶沒法再像早先一樣在行情好的時候隨時重歸產(chǎn)業(yè)。另外,長期以來“豬周期”的“過山車”波動,使許多養(yǎng)豬人心有余悸,如今已能保持較平衡的心態(tài),謹(jǐn)慎對待市場變幻,不再盲目追漲殺跌,跟風(fēng)擴(kuò)張,這也是比較理性的選擇。
劉國信以為,短期內(nèi)生豬供應(yīng)偏緊局面不會有大的改變,豬價仍有將近一年的周期性上漲。從生豬生產(chǎn)周期來看,由于養(yǎng)殖周期所限,從母豬補(bǔ)欄到對應(yīng)商品豬出欄需要1年左右的光陰。
姬光欣也表示,從產(chǎn)能恢重規(guī)律來看,從能繁母豬補(bǔ)欄到仔豬出欄需要較長周期,在未來的8-10個月內(nèi),豬肉價格將長期維持在高位,截止到明年首席季度都不會浮現(xiàn)太大的降幅。