生菜生吃是甜的還是苦的?生菜生吃會有寄生蟲嗎
2022-12-04
更新時(shí)間:2022-06-15 21:35:16作者:未知
人工養(yǎng)殖大雁具有有很高的市場前景,人工養(yǎng)殖下的大雁的生長速度、繁殖率都有較大提高,隨著市場需求逐漸增大,銷售價(jià)格也逐步提高,下面我們就一起來看一看大雁的養(yǎng)殖前景吧!
中國有句古訓(xùn):寧食飛禽四兩,不吃走獸一斤。,俗話說:聞到雁肉香,神仙想斷腸。大雁野外放養(yǎng)的成功,圓了人們渴求美食的夢。大雁的肉是肉類中的珍品,因?yàn)橐巴夥硼B(yǎng)的大雁在天然食物鏈的環(huán)境中長大,大雁在飛翔過程中,使其體內(nèi)的脂肪燃燒殆盡,從而促進(jìn)了肌肉里的活性物質(zhì)和耐寒、耐力及其它營養(yǎng)素的合成,充分地賦予了飛禽極高的營養(yǎng)藥用價(jià)值。
中國近代飲食文化的發(fā)展是:八十年代吃飽,九十年代吃好,二十一世紀(jì)吃健康。大雁是草食性動物,是安全肉類。當(dāng)前農(nóng)業(yè)部正加大力度實(shí)行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,減少與人爭糧食的動物飼養(yǎng)比例,大力發(fā)展草食性的動物飼養(yǎng)比例。因大雁是在野生狀態(tài)中養(yǎng)成,其肉鮮味美,是天然、綠色、無公害、生態(tài)、環(huán)保、野味,大雁肉之所以受到人們喜愛,不但是因?yàn)闋I養(yǎng)價(jià)值高,而且肉質(zhì)脆嫩不膩不躁,口感細(xì)膩純香,味美獨(dú)特,野味濃郁。烹制后香氣撲鼻,鮮香持久,氣味濃郁芬芳,回味綿長,是名符其實(shí)的肉中之王。
大雁肉不僅味美鮮嫩,且脂肪熔點(diǎn)很低,一般在28度即可熔解,容易被人體消化吸收。而其它動物脂肪需要在38度以上才能熔解,因而難以被人體消化吸收,相反會將膽固醇附在人體血管內(nèi)壁上,造成動脈硬化。因此,國外將大雁肉作為21世紀(jì)的首選綠色保健食品。因而大雁的市場前景非常廣闊。
大雁的養(yǎng)殖價(jià)值
1、大雁的經(jīng)濟(jì)價(jià)值:大雁全身是寶,雁肥肝含有人體生長發(fā)育所必需的卵磷脂、甘油三脂、脫氧核糖核酸等營養(yǎng)物質(zhì),被歐美人視為難得的佳肴珍品,每公斤雁肥肝可賣到35美元,常常有價(jià)無貨,缺口巨大。大雁的肉每公斤約80元至100元。大雁的硬羽可制成工藝品。絨毛是高檔的羽絨衣填充材料,每公斤絨毛約700元。一只雁僅拔毛的收入可達(dá)30元以上。因而大雁養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益很高。
2、大雁的藥用價(jià)值
①大雁肉除味美獨(dú)特外,并具有許多藥用滋補(bǔ)功能,能大補(bǔ)五臟,養(yǎng)陰益氣,暖胃開津,強(qiáng)身健體。其肉性味甘平,歸經(jīng)入肺、腎、肝。有活血祛風(fēng)、清熱解毒,祛風(fēng)寒,壯筋骨,益陽氣,暖腑臟之功效??芍委燂L(fēng)濕、類風(fēng)濕、腎虧、陽衰、氣血不足、氣短乏力、貧血、脫發(fā)等病。其膽有清熱、治咳,消痔瘡等功用。大雁血、掌皮等均可作藥用,是各大藥廠爭相搶購的藥物原料。
②常食大雁肉不僅具有增強(qiáng)機(jī)體免疫力,促進(jìn)人體生長發(fā)育,養(yǎng)顏益壽,防衰老等保健作用。而且對降血壓、降血脂、降解膽固醇、預(yù)防冠心病、腦血栓與血管硬化,預(yù)防和控制糖尿病等具有顯著效果。
③大雁肉防癌作用好現(xiàn)代科學(xué)研究證明,世界上只有2種動物不會得癌癥,一種是海洋里的鯊魚,而另一種動物則是大雁??茖W(xué)研究發(fā)現(xiàn),大雁之所以不得癌癥,不僅其含有大量的不飽和脂肪酸,鐵、鋅、硒及維生素a、 b2 、尼克酸、賴氨酸、蛋氨酸等十幾種氨基酸及微量元素,而且主要含有大量的免疫球蛋白、亞油酸、抗癌因子等活性物質(zhì),而這些物質(zhì)其它動物則沒有或很少。目前大雁已被醫(yī)學(xué)界指定為研究提取抗癌因子成分的主要原料,廣泛應(yīng)用于癌癥等疾病的臨床治療。特別是人體自身不能合成亞油酸,只能在食物中攝取。因此,人經(jīng)常吃大雁肉可增加人體抗癌因子,對增強(qiáng)機(jī)體免疫力、防癌、防三高等具有特殊醫(yī)療功效。
3、大雁的營養(yǎng)價(jià)值:大雁肉味不但十分鮮美,而且具有很高的營養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值。大雁肉中富含人體必需的鐵、鈣、磷、鋅、硒等礦物質(zhì)元素和賴氨酸、蛋氨酸等十幾種氨基酸,以及人體生長發(fā)育所必需的卵磷酸、甘油三脂、脫氧核酸等多種維生素營養(yǎng)物質(zhì)。每100克大雁肉中卵磷脂含量高達(dá)4.7-8克,脫氧核糖核酸和核糖核酸9-13.5克,蛋白質(zhì)20.98克,脂肪11.62克,磷196.5毫克,鈣48.05毫克,鐵8.71毫克,鋅1.36毫克,硒17.68微克,無機(jī)鹽1.17克及維生素a、鉀、鈉等十多種微量元