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從自然環(huán)境中捕捉來的鱔種，由于不適應人工飼養(yǎng)的環(huán)境，一般不肯吃人工投喂的飼料，必須經(jīng)過一段馴飼過程，否則會導致養(yǎng)殖失敗。馴飼的方法是：鱔種放養(yǎng)3-4天內(nèi)先不投喂，然后將池水排干，加入新鮮水，黃鱔處于饑餓狀態(tài)，這時就可在晚上進行引食。

引食飼料采用黃鱔最喜歡吃的蚯蚓、螺蚌肉、蚌肉等，將這些飼料切碎，分成幾小堆，放在靠近進水口處，并適當進水造成激流。第一次的投飼量可為鱔種總重量的1%-2%，第二天早上檢查，如果全部吃光，第二天投喂量可增加到體重的2%-3%，這樣在水溫20-24℃時投飼量可增加到體重的3%-4%，如果當天的飼料吃不完，要將殘餌撈出。不再增加投飼量，第二天仍按前一天的投飼量喂。

到吃食正常后，可在飼料中摻入其他來源比較豐富的人工飼料，如蠶蛹、煮熟的動物內(nèi)臟和血粉、魚粉、豆餅、菜籽餅、米糖、瓜皮等。第一次可取代引食飼料量的1/5，如吃得正常，以后每天增加1/5的量，5天后就可完全投喂人工飼料，馴飼也就成功了。有條件的地方最好是投喂配合飼料，即將上述飼料按一定比例合理搭配，使飼料的蛋白質(zhì)含量達35%-45%，然后粉碎、攪拌，通過成形機做成顆粒配合飼料。當鱔魚吃慣人工投喂的飼料以后，往往會一次吃得很多，或?qū)⒋髩K的飼料吞入腹中，造成消化不良，幾天都不吃食，嚴重的還會脹死。因此，一定要將飼料切碎，投飼時要少量多次，一日量分2-3次投喂，每次投飼間隔4小時左右，以1小時左右吃完為好。飼料要新鮮無毒，能煮的最好煮熟。病死的動物肉、內(nèi)臟和血，最好不投飼。投飼點盡可能集中在池的上水口，這樣飼料一下水，氣味就流遍全池，使鱔魚集中吃食。

由于黃鱔習慣在晚上吃食，因此馴飼多在晚上進行，但晚上投飼操作不便，馴飼成功后，每天投飼時間可向后推遲2小時，逐漸延遲到早上8-9時投飼1次，下午14-15時投飼1次。投飼后25小時還吃不完的，要將殘食撈出，以免污染水質(zhì)，同時下次投飼時要減少投飼量；不到1小時就已吃完的，下次投飼量要增加；天陰、悶熱、雷雨前后，或水溫高于30℃、低于15℃，都要注意減少投飼量。室外池在下雨天黃鱔很少吃食，可少投或不投。水溫在26-28℃時，是黃鱔旺食旺長的好時機，要及時適當增加投飼量，并投喂蛋白質(zhì)多、品質(zhì)好的飼料。有人為了解決動物性飼料的不足，在鱔池上掛一盞3-8W的黑光燈，燈距水面5cm，引蟲落水，使鱔魚吞食；也有用肉骨、腐肉、臭魚等放在鐵絲筐中，吊在池上，引誘蒼蠅產(chǎn)卵生蛆，蛆掉入池中供黃鱔吞食。