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鰱魚又叫白鰱、水鰱、跳鰱、鰱子，體形側(cè)扁、稍高，呈紡錘形，背部青灰色，兩側(cè)及腹部白色，胸鰭不超過腹鰭基部，各鰭色灰白，頭較大，眼睛位置很低，鱗片細(xì)小，腹部正中角質(zhì)棱自胸鰭下方直延達(dá)肛門，形態(tài)和鳙魚相似，鰱魚性急躁，善跳躍。

鰱魚性成熟年齡較草魚早1-2年，成熟個體也較小，一般3公斤以上的雌魚便可達(dá)到成熟，5公斤左右的雌魚相對懷卵量約4-5萬粒/公斤體重，產(chǎn)卵期與草魚相近，每年4~5月產(chǎn)卵，絕對懷卵量20-25萬粒，卵漂浮性，產(chǎn)卵期與草魚相近。

鰱魚是典型的濾食性魚類，適宜生長溫度和草魚一樣，生長季節(jié)，大都在江河支流和湖泊中肥育，低溫季節(jié)，食欲減退，但依然攝食，且多集中于河床及湖泊深處越冬。

鰱魚分布范圍較廣泛，在我國各地區(qū)均有分布，是我國淡水魚中分布最廣泛的魚類，主要生活在水中的表層，具有生長快、疾病少、產(chǎn)量高的特點，多與草魚、鯉魚混養(yǎng)。