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2022-12-04
今年全國肉類總產(chǎn)量將達到8500萬噸
更新時間：2022-06-16 10:23:54作者：佚名
近日， 雙匯2015肉類食物工業(yè)開展大會在魯商凱悅酒店舉辦，來自國家食藥監(jiān)局、國家衛(wèi)計委、國家認證認可監(jiān)督委員的專家就當時中國肉類開展情況及趨勢進行了研討。中國肉類協(xié)會會長孟慶國介紹說，本年全國肉類總產(chǎn)值將到達8500萬噸，人均花費肉類60公斤以上。
肉價十年歷經(jīng)三輪動搖
本年全國肉類總產(chǎn)值將完成“十二五”計劃的預(yù)定方針。按照國家 “十二五”計劃，2015年全國肉類總產(chǎn)值應(yīng)到達8500萬噸。2014年全國肉類總產(chǎn)值到達8707萬噸。本年因為生豬存欄、出欄降低，豬肉產(chǎn)值削減，估計將使肉類總產(chǎn)值降低2.4%擺布，大概削減200萬噸。
本年下半年豬肉市場價格漲幅顯著。數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，通過近幾個月的接連上漲，生豬和豬肉價格現(xiàn)已到達2008年以來的前史最高點，生豬飼養(yǎng)盈余水平也挨近前史高點。
從2000年以來，豬肉價格經(jīng)歷過三個大的動搖周期：第一次是2004年1月至2006年6月，歷時兩年半;第二次是2006年6月至2010年6月，歷時4年;第三次是2010年6月至2015年3月，歷時4年零9個月。
每次豬價動搖，中國肉類總產(chǎn)值都會上一個新臺階。本輪增加，估計將在4年多時間內(nèi)使中國肉類總產(chǎn)值由8500多萬噸提升到9000萬噸擺布。
人均花費還有增加空間
2015年肉類減產(chǎn)，闡明中國肉類工業(yè)的根底仍是比較單薄。孟慶國介紹，多年的實踐證明，中國肉類花費需求是剛性的，或者說是需求彈性比較小;而肉類供應(yīng)的彈性比較大，對價格變化靈敏，有收益就多出產(chǎn)，沒收益就少出產(chǎn)。全國安穩(wěn)肉類總產(chǎn)值能夠到達9000萬噸，供需缺口約1000萬噸。從數(shù)量上看，如今全國人均年花費肉類60公斤以上，和發(fā)達國家比較，還有很大增加空間。
本年上半年以來，全國屠宰公司出現(xiàn)了一定程度的虧本。2015年6月末，全國規(guī)劃以上家畜和禽類屠宰加工虧本公司302家，虧本面為13.7%，比2014年底擴展3.1個百分點;虧本額達20.22億元，同比上升24.5%。調(diào)研顯現(xiàn)，當時規(guī)劃以上公司內(nèi)行業(yè)內(nèi)占比僅在10%擺布，其他90%屬于出產(chǎn)方式落后的小公司。格外是部分地區(qū)私屠濫宰回潮，與定點屠宰公司爭搶質(zhì)料，形成領(lǐng)先產(chǎn)能擱置。
進口冷凍肉比重將上升
跟著變革的推動，中國肉類工業(yè)構(gòu)造將發(fā)作一系列新的重大調(diào)整。從區(qū)域構(gòu)造看，因為一體化辦理體制的建立，畜禽屠宰的規(guī)劃將進一步向生豬、肉牛、肉羊、肉禽的產(chǎn)區(qū)會集;從規(guī)劃構(gòu)造看，因為新《食物安全法》的實施，契合法律法規(guī)和規(guī)范請求的大中型肉類食物公司所占比重將進一步上升，“多、小、散、亂、差”的落后產(chǎn)能將被逐步篩選;從產(chǎn)品構(gòu)造看本國出產(chǎn)的熱鮮肉的比重將有所降低，國外進口冷凍肉的比重將有所上升。
記者從青島市商務(wù)局了解到，本年1至5月，牛肉進口5960萬美元，同比增加191.2%;羊肉進口總額1.0614億美元，同比增加79.6%。
抗生素超支成防備要點
肉類是安全危險最大的食物，既有各種動物疫病的防控疑問，也有各種微生物污染、化學污染、物理損害的也許。孟慶國以為，要實在貫徹新《食物安全法》的各項請求，實施預(yù)防為主、危險辦理、全程操控、社會共治，把肉類食物安全危險操控在最低限?；菝裆€必須反詐騙。
中國食物安全規(guī)范已到達501項，觸及各類目標112600項，根本覆蓋了一切國際上現(xiàn)已證實的食物中有毒有害污染物和食物種類。國家衛(wèi)計委食物司有關(guān)負責人介紹，目前中國肉類食物安全格外需求防備的首要疑問包含鮮(凍)畜禽肉、蛋的二惡英等持久性有機污染;抗生素超支，因亂用抗生素形成食源性致病菌耐藥性的顯著增強等疑問。