生菜生吃是甜的還是苦的？生菜生吃會有寄生蟲嗎
2022-12-04
金蛇加工方法，金錢白花蛇加工方法
更新時間：2022-06-16 11:05:02作者：未知
1．殺蛇方法
將蛇用麻繩系于頸部懸吊，或使蛇仰臥系在條凳上，將頭部固定，用利刀從肛孔剖至頸部，除去內(nèi)臟，洗去血跡，等待下一步加工。
2．盤蛇加工
一般用大蛇作成盤蛇。首先將接近脊椎處兩邊的肋骨割斷．然后將蛇體展開攤平，以頭為中心卷成圓盤形，每一圈之間都應(yīng)當(dāng)用粗線縫合聯(lián)緊，最后用特制的鐵環(huán)張開拉緊，放在烘爐內(nèi)烘干后，去掉鐵環(huán)即成盤蛇，又稱板蛇。
3．餅蛇加工
一般用小蛇制成。加工方法仍以頭為中心，卷成圓餅形，越緊越好，將尾插入最后一圈的里面，用扁形鋒利的竹條3根，按對等的角度，交叉橫穿蛇身，使其固定。然后排放在烘箱內(nèi)用炭火烘干，約烘8-12小時，用手指擊敲頭部有響聲時即可。
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