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1、池塘養(yǎng)蟹的捕撈方法。最好的方法是排水捕撈法，就是把池里的水排放完，成蟹就會隨著水流，匯集在預(yù)先挖設(shè)好的蟹槽里，再用手抄網(wǎng)捕撈。如果一次匯集不完，可以再注入新水，形成水流，讓成蟹重新匯集，再次捕撈。也可以在排水口上邊掛卜燈，利用性成熟河蟹夜間趨光的習(xí)性誘捕。

2．人工放流河蟹的捕撈方法。人工放流在湖泊、河流、水庫等天然水域的河蟹，在捕撈季節(jié)可以采用蟹籠、蟹拖網(wǎng)、蟹籪捕撈，也可以用蟹釣捕獲。蟹籠用竹篾制成，呈褲腿形狀。用繩于橫攔在江河、湖泊的通道上，誘蟹進八籠子后捕獲。蟹拖網(wǎng)是無翼單囊拖網(wǎng)類漁具，用船拖帶作業(yè)，河蟹由網(wǎng)口被拖入網(wǎng)內(nèi)。蟹籪是一種攔阻式柵箔類漁具，一般由幾十條簾箔及數(shù)十個蟹塘連成籪，橫攔河蟹，蟹籪一般橫設(shè)在水草較多的軟泥淺灘或者距離河、湖交匯地點200-300米的地方。蟹釣類似釣魚工具，當(dāng)河蟹吃食誘餌的時侯，兩個大螯會緊緊夾住釣鉤，這時把蟹釣提出水面即捕獲河蟹。

捕撈起的成蟹，裝入竹筐里，用水把粘附在蟹身卜的泥物沖洗掉，再用蒲包分裝起來，就可以運輸或者上市銷售。分裝的時候要注意不能讓蟹體的腹部向上，否則時間一長，河蟹會死亡。