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麻蝦又叫周氏新對(duì)蝦，是一種生長(zhǎng)較快，生命力強(qiáng)，適應(yīng)性廣的良種蝦。麻蝦一般經(jīng)六、七個(gè)月的飼養(yǎng)，體長(zhǎng)達(dá)到10公分以上即可出售。麻蝦肉嫩昧美，營(yíng)養(yǎng)豐富，頗受廣大消費(fèi)者的喜愛。麻蝦養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)如下：

一、蝦塘的條件和清理：

蝦塘應(yīng)選擇地處中潮線，底質(zhì)平坦，咸水在1.006 -1.026之間的河口或內(nèi)灣建造為好。蝦塘每口面積10-20畝，水深2米左右。我省沿海地處熱帶，夏秋季天熱水溫高，變幅大，水淺不利于麻蝦生長(zhǎng)。每個(gè)蝦塘應(yīng)設(shè)水泥結(jié)構(gòu)的排灌水閘．閘門寬1米左右，利用潮汐的漲落，進(jìn)行排灌，以調(diào)節(jié)蝦塘的水質(zhì)，保證蝦快長(zhǎng)易大。在養(yǎng)蝦前一個(gè)月，用2 ppm濃度魚滕精或用2sppm濃度的茶麩進(jìn)行清塘消毒，殺滅鱸魚、蝦虎魚、五須蝦、青蚧、水蛇等一切敵害和競(jìng)食對(duì)象，為保證蝦的安全生長(zhǎng)創(chuàng)造良好環(huán)境。

二、放養(yǎng)前的準(zhǔn)備和養(yǎng)殖方法：

麻蝦在體長(zhǎng)六公分以內(nèi)的幼苗階段，主要吃浮游動(dòng)物和底棲動(dòng)物，如橈足類無節(jié)幼體等。因此在放養(yǎng)前7 -10天，每畝施投300-500斤人畜肥，促使浮游動(dòng)物盡快繁殖起來，有些地方在蝦塘內(nèi)投放鹵蟲卵，待孵化后作幼蝦飼料，效果也很好。

接著，即可放養(yǎng)蝦苗。每畝一般放養(yǎng)一、二公分的蝦苗1.5-2萬尾。蝦苗放葬后的兩個(gè)月內(nèi)，要繼續(xù)定期施放入畜肥或化肥，以保證水質(zhì)肥沃，浮游生物豐富。對(duì)蝦體長(zhǎng)長(zhǎng)到六公分的中蝦階段時(shí)，開始轉(zhuǎn)食紅肉、薄殼、釘螺等小貝類。每天投放量為其體重的30-50%。投時(shí)先把這些小貝類壓碎，每天分早晚兩次，投在蝦培四周的淺灘上，以便對(duì)蝦攝食。如用小魚小蝦代替，則用量減半。

三、做好飼養(yǎng)管理和防災(zāi)滅害工作：對(duì)蝦放養(yǎng)后，每天早晚進(jìn)行巡塘，觀察蝦的攝食和活動(dòng)情況、塘水變化、堤圍閘門是否漏水等。水色以黃綠色、微綠色為好，如出現(xiàn)深綠色或褐綠色，表明水質(zhì)過肥，藍(lán)綠藻大量繁殖。這樣，會(huì)引起氧氣不足，使對(duì)蝦早上浮頭，食欲不振，影響脫殼生長(zhǎng)，甚至發(fā)病死亡，此時(shí)，可利用潮位差，進(jìn)行換水；低潮時(shí)用水泵換水或用增氧機(jī)增氧。

災(zāi)害主要是高溫、臺(tái)風(fēng)和暴風(fēng)，常引起蝦塘內(nèi)水溫，水質(zhì)、水位和成分突然變化，因此要及早預(yù)防。敵害主要是一些肉食性魚類、蚧類、鳥類和水蛇、水獺等．在早晚巡塘?xí)r，注意捕殺，免除后患。