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河蟹是一種淡水中生長發(fā)育，半咸水中繁殖后代的涸游性甲殼動(dòng)物。河蟹的一生中從受精卵胚胎發(fā)育開始，經(jīng)蚤狀幼體到大眼幼體前期是在河海交匯處的半成水中度過；大眼幼體后期開始溯河洄游進(jìn)入淡水、幼蟹、成蟹在淡水中生長發(fā)育直到性成熟。性成熟的個(gè)體進(jìn)行生殖洄游，最終到河海交匯處的半咸水中交配抱卵。

河蟹從幼體到性成熟隨地區(qū)不同和餌料豐歉有一定的差異。一般從大眼幼體到性成熟為15-18個(gè)月。性成熟前的河蟹稱黃蟹。黃蟹的性腺為1-i期。黃蟹再蛻一次殼變?yōu)榫G蟹。綠蟹背甲變?yōu)榍嗑G色，也較為堅(jiān)硬，第二性征出現(xiàn)，雌蟹的腹部變得圓鈍，周圍長滿剛毛。在江浙一帶，黃蟹變?yōu)榫G蟹時(shí)間為白露前后。在白露到霜降兩個(gè)月期間河蟹性腺迅速發(fā)育，從第1期發(fā)育到第ⅳ期。性腺從i期發(fā)育到iv期的過程也是河蟹生殖洄游的過程。河蟹洄游過程中，一面攝餌育肥，一面提供卵子發(fā)育所需營養(yǎng)，完成性腺發(fā)育。漁民常說西風(fēng)影、蟹腳癢就是指的這個(gè)過程。

到達(dá)河海交匯半咸水地區(qū)的雌蟹性腺發(fā)育到第ⅳ期，卵巢中卵充滿頭胸部及腹部空隙。由于受到半咸水刺激河蟹進(jìn)行交配抱卵。卵受精后開始胚胎發(fā)育。部分生殖洄游受阻的性成熟河蟹未找到適宜環(huán)境條件，其卵一直處于第ⅳ期，直到第二年3月底4月初，然后逐漸退化。

河蟹性腺發(fā)育分期目前尚無統(tǒng)一劃分標(biāo)準(zhǔn)，按河蟹卵巢中卵子的變化過程大致可分以下v期：

第1期：性腺乳白色，細(xì)小。重0．1-0.4克，肉眼難辨雄雌。

第ii期：卵巢呈淡粉紅色或乳白色，較膨脹，重0. 5-l-0克，成熟系數(shù)為0. 35%-0. 67%，肉眼能分辨雄雌。卵母細(xì)胞圓或橢圓形，細(xì)胞質(zhì)著色淺，卵徑8.6士1.2微米，核圓著色深，核膜明顯，核徑4.6士0. 97微米，常見1-2個(gè)大的核仁處于核中央。

第iii期：卵巢呈淡紫色，體積增大，重1-2.3克，成熟系數(shù)0. 67%-1. 34%，肉眼可見細(xì)小卵粒。卵母細(xì)胞圓形或橢圓形，細(xì)胞質(zhì)強(qiáng)嗜砼性，h．e染色深藍(lán)，卵徑40.8±4.3微米，核徑18. 12微米，核內(nèi)有5-14個(gè)核仁，分布于核膜周圍，有時(shí)可見1-2個(gè)大的核仁處于核中央，核內(nèi)可見到網(wǎng)狀染色質(zhì)，卵母細(xì)胞外有一層濾泡。

第ⅳ期：卵巢呈紫褐色或赤豆沙色，成熟系數(shù)前期1. 50/-4. 0%，中期4.1%-6. 8%．后期8%-15%左右。卵粒明顯可見，前期卵母細(xì)胞圓形，細(xì)胞質(zhì)嗜砼性減弱，卵徑83. 18±6.25微米，核圓形，核徑29. 66±0.98微米，核內(nèi)可見網(wǎng)狀染色質(zhì)，顏色深藍(lán)，核仁10-28個(gè)，沿核膜分布，卵母細(xì)胞外有2層濾泡。中期卵出細(xì)胞以111.5微米-336.3微米細(xì)胞增大很快，細(xì)胞質(zhì)中出現(xiàn)h．e染成紅色的圓形卵黃顆粒，開始出現(xiàn)在卵膜周圍，后向中心擴(kuò)展直到充滿整個(gè)細(xì)胞。細(xì)胞質(zhì)弱嗜砼性，分布于卵膜周圍，另有少量細(xì)胞質(zhì)圍繞著染成蘭色的核物質(zhì)。最后核仁核膜消失形成原生質(zhì)島，位于細(xì)胞中央，此時(shí)相的卵遇合適條件即產(chǎn)出。

第v期；卵巢卵基本產(chǎn)完或卵過熟而退化，出現(xiàn)黃色退化卵粒。