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　　“二師兄”身價(jià)創(chuàng)新高

　　養(yǎng)豬業(yè)如何走出“大小年”

　　記者 劉麗娟

　　3月28日上午8時(shí)許，樂(lè)清市虹橋雙豐畜牧場(chǎng)20多頭肥壯的生豬以21元/公斤的價(jià)格被客商運(yùn)走。雙豐畜牧場(chǎng)盡職人倪孟鋒笑著介紹，按這行情，一頭豬能收益800元左右。

　　今年春節(jié)過(guò)后，豬肉價(jià)格一路上漲，截至目前，已略高于2011年的價(jià)格，漲到歷史高位。與2012年時(shí)的價(jià)格低谷相比，毛豬批發(fā)價(jià)格已翻了一番。“一年行情好，兩年要爬坡，三年一循環(huán)。”養(yǎng)殖人士這樣形容豬肉市場(chǎng)，這個(gè)價(jià)格怪圈宛然怎么也逃不過(guò)，近10年來(lái)，豬肉價(jià)格經(jīng)歷過(guò)2008年、2011年和今年的三次上漲，2010年、2012年、2014年的三個(gè)價(jià)格低谷，而這一波漲勢(shì)，宛然來(lái)得比前賈匚更猛。

　　豬肉價(jià)格再次“撐桿跳”

　　倪孟鋒是2012年轉(zhuǎn)行陷入養(yǎng)豬行業(yè)的，彼時(shí)正是豬肉行情的低谷。“當(dāng)時(shí)，毛豬批發(fā)價(jià)最低惟獨(dú)10.2元/公斤。”倪孟鋒說(shuō)，在陷入養(yǎng)豬業(yè)前，他做過(guò)模具，后來(lái)買了幾臺(tái)挖機(jī)做點(diǎn)小工程。

　　提起陷入養(yǎng)豬行業(yè)的初衷，倪孟鋒介紹，當(dāng)時(shí)他發(fā)明樂(lè)清的環(huán)境管理越來(lái)越嚴(yán)了，散戶的養(yǎng)殖場(chǎng)被拆了不少，他覺得未來(lái)惟獨(dú)規(guī)范的規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)，才干可持續(xù)發(fā)展，再加上他父親倪孔善養(yǎng)豬有20多年了，他對(duì)這一行也知道，就和朋友一起投資2500多萬(wàn)元，建起了養(yǎng)豬場(chǎng)，養(yǎng)殖了5000多頭生豬，成了樂(lè)清規(guī)模最大的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)。

　　“2013年開始，我們養(yǎng)殖場(chǎng)的生豬綠澍出欄了，毛豬批發(fā)價(jià)在13元/公斤左右，2014年最低又降至10元/公斤左右，從去年下半年開始，豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，目前一些大點(diǎn)的豬，批發(fā)價(jià)已經(jīng)達(dá)到22元/公斤。”倪孟鋒介紹。

　　多年從事養(yǎng)豬的樂(lè)清南塘欣欣養(yǎng)豬場(chǎng)盡職人陳育中介紹，這幾天他家的毛豬批發(fā)價(jià)是22元/公斤，今年春節(jié)前還惟獨(dú)18.4元/公斤，去年六七月份，價(jià)格則在14元/公斤。“這次已經(jīng)超過(guò)2011年時(shí)的最高價(jià)，漲勢(shì)預(yù)計(jì)還將持續(xù)。”陳育中說(shuō)。

　　昨日，記者在市區(qū)中央菜場(chǎng)鄒女士經(jīng)營(yíng)的豬肉攤知道到，這幾天排骨的零售價(jià)已漲至50元/公斤，前腿肉價(jià)格漲至32元/公斤。“我經(jīng)營(yíng)豬肉生意十幾年，今年的價(jià)格是最高了。”鄒女士說(shuō)。

　　生豬減少供需失衡“現(xiàn)在豬好賣，但沒有多少可以賣，早先養(yǎng)到150多公斤才出欄，現(xiàn)在養(yǎng)到110公斤左右就出欄了。”樂(lè)清巨豐畜牧場(chǎng)盡職人陳際海說(shuō)，他有3000多頭的養(yǎng)殖規(guī)模，現(xiàn)在每天出欄惟獨(dú)15頭。

　　提起這次豬肉行情的暴漲，他以為，這與近兩年來(lái)全國(guó)各地加快環(huán)境整治，導(dǎo)致生豬存欄數(shù)快速下降有關(guān)。“玉米價(jià)格最高時(shí)達(dá)到2800元/噸，現(xiàn)在降到了2300元/噸，也可以從側(cè)面反映出生豬存欄量的減少。”陳際海笑著說(shuō)，豬肉價(jià)格上漲，飼料成本下降，今年養(yǎng)豬日子終于好過(guò)一點(diǎn)了。

　　樂(lè)清市畜牧獸醫(yī)局副局長(zhǎng)王齊獎(jiǎng)也以為，全國(guó)性的生豬存欄數(shù)量減少是這波漲勢(shì)的主要推手。生豬量的減少，一方面是去年下半年一些地方浮現(xiàn)了豬傳染病，導(dǎo)致生豬死了不少。另一方面是因?yàn)槿珖?guó)性的畜牧業(yè)環(huán)境整治，去年以來(lái)，福建、東北等生豬主產(chǎn)區(qū)都加快了環(huán)境整治，其中僅福建生豬存欄量就減少了三分之二。樂(lè)清本地的存欄數(shù)也從去年的12.84萬(wàn)頭降至現(xiàn)在的8.43萬(wàn)頭。

　　“現(xiàn)在環(huán)境整治嚴(yán)了，這波行情預(yù)計(jì)要比以往持續(xù)的光陰要長(zhǎng)一些。”陳際海以為。

　　最近，倪孟鋒則在關(guān)注全國(guó)母豬存欄數(shù)的變幻。“3月份的數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)母豬存欄數(shù)在3760萬(wàn)頭。前幾年最高峰時(shí)達(dá)5100萬(wàn)頭，這兩年持續(xù)在下降，要是母豬存欄浮現(xiàn)增勢(shì)，豬肉價(jià)格離陷入下跌通道也就不遠(yuǎn)了。”倪孟鋒說(shuō)。

　　最近，種豬價(jià)格、小豬價(jià)格也水漲船高，供不應(yīng)求。“種豬價(jià)格已經(jīng)翻番了，原來(lái)50公斤的1600元一頭，現(xiàn)在不到40公斤的也要2100元一頭，還約摸訂不到。小豬價(jià)格也一樣，平時(shí)20公斤的400元一頭，超出的算12元/公斤，現(xiàn)在已經(jīng)漲至1050元一頭，超出的價(jià)格漲到19元/公斤。”倪孟鋒分析，根據(jù)養(yǎng)殖周期，預(yù)計(jì)價(jià)格將在2017年4月左右開始下跌。

　　養(yǎng)豬業(yè)

　　瀕臨轉(zhuǎn)型升級(jí)

　　與養(yǎng)豬事業(yè)正紅火的兒子倪孟鋒相比，養(yǎng)了20多年豬的倪孔善卻在去年“失業(yè)”了，因?yàn)轲B(yǎng)豬場(chǎng)不合規(guī)，他和不少養(yǎng)殖戶一樣，曾經(jīng)規(guī)模達(dá)到1000多頭的養(yǎng)豬場(chǎng)在環(huán)境整治中拆除了。

　　在環(huán)境整治越來(lái)越嚴(yán)、豬肉價(jià)格波動(dòng)較大的情況下，養(yǎng)豬行業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)也在加大，一些養(yǎng)殖戶，尤其是散養(yǎng)戶常陷入小賺大虧的怪圈。

　　如何找堤潴牧業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護(hù)的平衡點(diǎn)，有效地規(guī)避市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)?

　　“現(xiàn)在辦養(yǎng)豬場(chǎng)，想僥幸逃過(guò)環(huán)境監(jiān)管已經(jīng)很難了。”去年9月，考慮到這一趨勢(shì)，倪孟鋒又辦起了一家畜牧污水收集處理公司，并購(gòu)買了一臺(tái)10噸的運(yùn)輸車，與虹橋的一些種植基地合作，將豬尿等養(yǎng)殖污水運(yùn)到種植基地當(dāng)有機(jī)肥，受到種植戶的歡迎，也解決了養(yǎng)殖場(chǎng)污水處理的難題。

　　“除我們自己的養(yǎng)殖場(chǎng)外，接下去我們還將為周邊的一些養(yǎng)豬大戶提供運(yùn)輸服務(wù)。”倪孟鋒說(shuō)。

　　對(duì)于豬肉價(jià)格暴漲暴跌帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)，倪孟鋒以為，規(guī)模養(yǎng)殖將是養(yǎng)豬業(yè)的趨勢(shì)。目前我國(guó)的養(yǎng)豬業(yè)還是以散戶為主，一些散戶看豬肉價(jià)格高就去養(yǎng)，養(yǎng)得多了價(jià)格又跌了，因?yàn)樯舳唷⒎秶鷱V，整個(gè)市場(chǎng)難掌控，因此反重浮現(xiàn)暴漲暴跌。規(guī)模化養(yǎng)殖的好處在于養(yǎng)殖場(chǎng)可自繁自養(yǎng)，存欄數(shù)相對(duì)固定。