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養(yǎng)鵝生產(chǎn)周期短，勞動生產(chǎn)率和經(jīng)濟(jì)效益高。雖說鵝的生長周期短，那么養(yǎng)鵝要多久時間才能產(chǎn)生經(jīng)濟(jì)效益，到底鵝飼養(yǎng)多長時間出欄最合適呢？下面談?wù)勥@個問題。

一、鵝的生長發(fā)育的三個階段

鵝的生長發(fā)育一般來說分三個階段，自出殼至20日齡時的體重是初生體重的10倍，但適應(yīng)環(huán)境變化的能力和抗病力較差，這段時間主要是加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，提高成活率，提高雛鵝品質(zhì)。

一般對20-40日齡的鵝稱中雛，也有的稱童鵝或青年鵝，雖然體重較大，但胸肌不厚，屠宰率低，可食部分少。

40-60日齡稱成鵝，人們通過飼養(yǎng)手段，限制其身體發(fā)育，促進(jìn)體內(nèi)大量蓄積脂肪，以增加體重。此時，鵝膘肥肉嫩，味道鮮美，屠宰率高，可食部分比重大。

70日齡以后，鵝就開始第一次小換羽，膘度大減，體重降低，屠宰率也較低。

二、肉鵝何時出售效益最高

不論什么品種的鵝，20-60日齡生長發(fā)育比較快，絕對增重高，以后隨著飼養(yǎng)日齡的增加而下降，因而耗料與成本卻要增加，可見，肉鵝養(yǎng)至60日齡出售經(jīng)濟(jì)效益最高。

飼料是影響鵝體增重速度和飼養(yǎng)期長短的關(guān)鍵因素，為了提高經(jīng)濟(jì)效益，在40-60日齡增重速度比較快的期間，不能忽視適當(dāng)補(bǔ)充精飼料，同時供給充足飲水，幫助消化代謝。

其經(jīng)驗(yàn)是："由他吃，由它拉，六十天，正好殺"。一旦發(fā)現(xiàn)鵝后腹下垂，前胸豐滿，皮下脂肪增厚并有板栗大小既結(jié)實(shí)又有彈性的脂肪團(tuán)時，即可停止育肥，出欄上巿出售。

三、目前最著名的肉鵝品種

1、獅頭鵝

獅頭鵝原產(chǎn)于廣東饒平縣溪樓村。獅頭鵝體型碩大，體軀呈方形，其頭部前額肉瘤發(fā)達(dá)，覆蓋于喙上，頜下有發(fā)達(dá)的咽袋一直延伸到頸部，呈三角形，全身腹部的羽毛白色或灰色。

母鵝就巢性強(qiáng)，開產(chǎn)日齡為160～180天，一般控制在220～250日齡。產(chǎn)蛋季節(jié)通常在當(dāng)年9月至次年4月，這一時期一般分3～4個產(chǎn)蛋期，每期可產(chǎn)蛋6～10枚。

成年公鵝體重8.85千克，母鵝7.86千克，公鵝平均體重6.18千克，母鵝5.51千克。獅頭鵝平均肝重600g，最大肥肝可達(dá)1.4千克，肥肝占屠體重量的13%，肝料比為1：40。

2、埃姆登鵝

埃姆登鵝原產(chǎn)于德意志聯(lián)邦共和國西部的埃姆登城附近。19世紀(jì)，經(jīng)過選育和雜交改良，曾引入英國和荷蘭白鵝的血統(tǒng)，體型變大，中國臺灣省已引種。

埃姆登雛鵝全身絨毛為黃色，但在背部及頭部有不等量的灰色絨毛。在換羽前，一般可根據(jù)絨羽的顏色來鑒別公母，公雛鵝絨毛上的灰色部分比母雛鵝的淺些。

埃姆登母鵝10月齡左右開產(chǎn)，年平均產(chǎn)蛋10～30枚，蛋重160～200g，蛋殼堅(jiān)厚，呈白色。

母鵝就巢性強(qiáng)。成年公鵝體重9～15千克，母鵝8～10千克。肥育性能好，肉質(zhì)佳，用于生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鵝油和肉。羽絨潔白豐厚，活體拔毛，羽絨產(chǎn)量高。

3、圖盧茲鵝

圖盧茲鵝又稱茜蒙鵝，是世界上體型最大的鵝種，19世紀(jì)初由灰雁馴化選育而成。原產(chǎn)于法國南部的圖盧茲巿郊區(qū)，主要分布于法國西南部。后傳入英國、美國等歐美國家。

圖盧茲鵝體型大，羽毛豐滿，具有重型鵝的特征。頭大、喙尖、頸粗，中等長度，體軀呈水平狀態(tài)，胸部寬深，腿短而粗。頜下有皮膚下垂形成的咽袋，腹下有腹皺，咽袋與腹皺均發(fā)達(dá)。

圖盧茲鵝開產(chǎn)日齡為305天。年產(chǎn)蛋30～40枚，平均蛋重170～200g，蛋殼呈乳白色。公鵝性欲較強(qiáng)，母鵝就巢性不強(qiáng)。成年公鵝體重12～14千克，母鵝9～10千克。

強(qiáng)制填肥后每只鵝平均肥肝重可達(dá)1.0千克以上，最大肥肝重量可達(dá)1.8千克。