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2022-12-04
當前豬價為何漲的如此艱難？ 豬價為何上漲
更新時間：2022-06-16 19:54:39作者：未知
全國生豬市場雖然潞傍持續(xù)之前的上漲勢頭，但不難看出漲的也是尤其艱苦，全國瘦肉型豬的出欄均價從上周末6月25日的13.79元/公斤漲至本周末7月2日的13.95元/公斤。在半個月前的6月15日左右全國瘦肉型豬的出欄均價就已經(jīng)達到13.75元/公斤，直到現(xiàn)在仍未打破14元/公斤。
全國生豬市場瘦肉型豬出欄均價自5月31日跌至今年上半年的最低價12.78元/公斤后，剛陷入6月份便開啟了絕地反彈之路。但反彈上漲之路彌漫艱苦險阻，漲的異常艱難。期間賣方養(yǎng)豬人和買方屠宰企業(yè)代言人豬經(jīng)紀都在激烈爭奪定價權(quán)，屠宰企業(yè)無時無刻不在試圖壓價。自6月1日至7月2日一個月的光陰里，豬價雖然保持顛簸上漲，但沒有一次上漲持續(xù)維持十天以上，便是因為上述緣故。
供需博弈異常激烈緣故
在兩周前的周報中我們就曾對供需兩端激烈博弈爭奪定價權(quán)進行過詳細的分析，以為：“屠宰企業(yè)在近期豬價歸升的過程中無時無刻不在圖謀壓價，緣故很簡單，現(xiàn)在不管是南方還是北方，均已陷入一年之中最為燥熱的夏季，豬肉消費需求較為疲軟……”其次，前期壓樂伢豬仍未盡全消化，和華北地區(qū)環(huán)保拆豬場舉動仍在潞傍，非正常出欄的現(xiàn)象仍較多，這些都為屠宰企業(yè)借助天氣燥熱、豬肉消費疲軟之勢進行壓價提供了前提條件。
毫無迷惑，買方屠宰企業(yè)始終在壓低豬價。但上游賣方養(yǎng)豬人同樣在誓奪定價權(quán)。因為一個不隨個人意愿而改變的事實是：5-8月份期間正?？沙鰴诘臉藴鼠w重豬都是在春節(jié)前后仔豬腹瀉相對嚴重期間出生的，可出欄的標豬數(shù)量較5月份前略有減少。因此，屠宰企業(yè)試圖壓價的人為意志很難改變前期自然因素導(dǎo)致的既成事實。供需激烈博弈的結(jié)果便表現(xiàn)為徐徐顛簸上漲，也是當前豬價上漲如此艱苦的緣故。
3、通過標豬、牛豬價格差異看供需博弈變幻趨勢
在多年前我們就曾提出“通過標豬、牛豬價格差異來正確判斷短期豬市供需博弈的變幻趨勢”的觀點。其主要緣故在于，我國除了西南云貴川地區(qū)外，其他絕大部分地區(qū)對140公斤以上超正常出欄體重的牛豬并無特別消費喜好。東部經(jīng)濟相對發(fā)達地區(qū)的消費群體，隨著收入和購買力的提高，對精瘦肉的消費喜好較為顯然，因此以110公斤-140公斤正常出欄的瘦肉型豬為主。西南地區(qū)是我國主要的少數(shù)民族聚攏區(qū)，依然保持著對“肥瘦相間”豬肉的特別喜好這一傳統(tǒng)消費習(xí)慣。因此，正常情況下超重牛豬大部分都流向西南云貴川地區(qū)。
正常的豬肉消費結(jié)構(gòu)中，喜好標豬的地區(qū)和需求量均要遠高于喜好牛豬的地區(qū)和需求量。從我國的生豬產(chǎn)區(qū)布局看，除了西北地區(qū)外，從東北、華北到華中、華南、西南均是生豬主產(chǎn)區(qū)。也就是說，只要除西北地區(qū)以外的這五大生豬主產(chǎn)區(qū)不浮現(xiàn)生豬供應(yīng)嚴重不足，正常出欄的標豬便能滿意大部分地區(qū)的消費需求，牛豬的銷售便約摸受阻，這種情況下標豬價格將高于牛豬價格。
但生豬市場之所以波動劇烈，就是因為生豬存欄和供應(yīng)尤其不穩(wěn)定，大部分光陰處于供不應(yīng)求和供大于求的狀態(tài)，而非長光陰處于供需均衡狀態(tài)。一旦生豬存欄和供應(yīng)陷入存欄不足、供不應(yīng)求的狀態(tài)，賣方養(yǎng)豬人便因為生豬供應(yīng)短缺而自動獲得定價權(quán)。此時大部分屠宰企業(yè)處于豬源短缺、收購艱難的被動狀態(tài)，大部分屠宰企業(yè)開工率較低，此時宰殺兩頭牛豬基本上的出肉量基本接近于宰殺三頭標豬的出肉量，因此，此時牛豬更為緊俏，價格也略高于標豬。這種情況在每輪豬周期的高峰期都曾浮現(xiàn)，如2011年和2016年的金豬年。
一旦生豬市場走出嚴重供不應(yīng)求、豬價跌出高峰區(qū)域，生豬存欄和供應(yīng)均陷入增長通道，隨著生豬供應(yīng)的增添，屠宰企業(yè)豬源短缺、收購艱難的窘?jīng)r就將顯然改善，牛豬也便逐漸“失寵”，價格也不在高于標豬。如歸顧歷史，2013年、2014年生豬市場產(chǎn)能過剩、嚴重虧損期間，大家可曾記得當時的標豬的牛豬價格？
4、周期性下跌期壓欄和二次育肥養(yǎng)牛豬就是在“刀口上舔血”通過以上分析不難看出，當前標豬價格高于牛豬價格，說明當前生豬市場并非處于供應(yīng)嚴重不足的狀態(tài)，豬周期已經(jīng)跌至周期性下跌期中段是毫無爭議的事實。在豬周期盡成觸底之前，生豬市場大部分光陰處于下跌狀態(tài)，惟獨少部分光陰處于上漲狀態(tài)，而且這種階段性反彈難以持續(xù)較長光陰，上漲的空間也較為有限。
在“前高后低”逐漸下跌的大趨勢下，標豬價格高于牛豬價格將是常態(tài)，標豬不賣反而壓欄養(yǎng)牛豬就是“高價不賣低價賣”的愚蠢行為。對于買標豬二次育肥養(yǎng)牛豬更是在賭大趨勢下跌過程中那“曇花一現(xiàn)”的階段性反彈，稍有不慎也將是“高價補、低價出”的結(jié)果。
雖然這十年來我們也有預(yù)料不準的時候，也有許多人向來在罵我們，但我們70%以上的預(yù)料正確度從未對生豬市場變幻的大趨勢誤判過，這對于自繁自養(yǎng)的養(yǎng)豬人足以“順勢而為”合理規(guī)避虧損、及時抓住機會。不準的大部分是階段性波動，其受人為因素影響較大，如人為過度壓欄、恐慌拋售等。這30%左右不準的對于抓仔豬搞育肥、抓標豬養(yǎng)牛豬的養(yǎng)豬人來說，的確很難正確的躲虧損、抓機會，唯獨能做到的就是盡約摸的讓其看清大趨勢后，對自己的行為進行評估。（養(yǎng)豬人必看）