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甘薯地上部莖葉的生長，與薯塊產(chǎn)量關系密切。因為甘薯的干物質(zhì)90%一95%都是光合作物產(chǎn)物，綠色葉片是制造光合物質(zhì)的主要器官，其生長好壞直接影響光合產(chǎn)物的多少；同時地上部莖葉生長狀況，也影響薯塊的發(fā)育和植株體內(nèi)干物質(zhì)的分配與積累?，F(xiàn)以廣東秋植甘薯為例，分述甘薯地上部與地下部關系所出現(xiàn)的幾種情況。

(1)正常情況。地上部莖葉從還苗后直至莖葉盛長期，逐漸加速生長，形成繁茂的最適葉面積，每畝2 000~2 600米2，即葉面積指數(shù)植株綠葉面積與土地面積之比3~4。以后轉(zhuǎn)入薯塊迅速膨大期，保持穩(wěn)定的最適葉面積，直至生育末期，葉面積緩慢降低，葉面積指數(shù)維持2左右至收獲。地上部鮮莖葉重量與地下部鮮薯重量的比值為l的交叉轉(zhuǎn)折點出現(xiàn)在植后70一80天。這種生育情況是秋薯正常生長的表現(xiàn)，地上部與地下部生育較協(xié)調(diào)，既能保持較穩(wěn)定的最適葉面積，利于制造大量光合產(chǎn)物，又利于結(jié)薯，并能順利地把大量干物質(zhì)轉(zhuǎn)運積累到塊根中，薯塊迅速膨大，薯數(shù)足，薯大，產(chǎn)量高。

(2)徒長。地上部莖葉生長很快，繁茂旺盛，提早封壟，葉面積發(fā)展過量，植后90天，葉面積指數(shù)超過5，至塊根膨大期，莖葉仍繼續(xù)旺長。這種長相，薯塊產(chǎn)量較低。由于莖葉徒長，大量養(yǎng)分消耗在莖葉的生長和呼吸作用中，同時植株氮素代謝作用占優(yōu)勢，碳水化合物的產(chǎn)生和積累少，不利于塊根的形成，易發(fā)生粗根。一般種植在肥沃的水田、密度過大、偏施氮肥或高溫多雨多肥、排水不良等情況下易出現(xiàn)徒長。

(3)早衰。地上部莖葉生長前中期長得有一定基礎，綠葉面積也達到適宜面積，結(jié)薯正常。但在結(jié)薯后，莖葉生勢緩慢，或葉面積達到高峰后，未能保持穩(wěn)定的最適葉面積，黃落葉過多過早出現(xiàn)。這種情況往往是因為生育中、后期缺肥，或遇旱所致。一般種植在旱坡地的田塊易出現(xiàn)。由于結(jié)薯正常，有一定的薯數(shù)和薯重，仍有一定的產(chǎn)量，但薯塊較小。因為薯塊膨大階段時，葉面積不大，光合產(chǎn)物少，影響薯塊膨大與干物質(zhì)積累。如果中后期的栽培條件得到改善，還可增加產(chǎn)量。

(4)生勢差。地上部莖葉開始生長便較差，以后生勢也不旺盛，始終未達到最適葉面積水平，植株體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)較少。因而不利于薯塊的形成與膨大，薯數(shù)少，薯重輕。一般種植在瘠薄的旱坡地易出現(xiàn)這種現(xiàn)象。若生育前中期莖葉生長較差，以后能及時加強管理，仍可爭取一定產(chǎn)量，但因延遲了結(jié)薯期，薯蒂延長，薯塊膨大部位較低，基礎較差，干物質(zhì)積累慢，難獲高產(chǎn)。

(5)前衰后旺。地上部莖葉前期生長較慢或較差，后期卻又生長過于旺盛。這種田塊產(chǎn)量很低，因為前期缺乏營養(yǎng)，不利于結(jié)薯，薯數(shù)少，后期不利于干物質(zhì)積累和薯塊膨大。一般不施基肥和管理不善會造成這種現(xiàn)象。

廣東的秋薯生育過程總的特點是前中期氣溫高，雨量較多，有利于莖葉生長達到最適葉面積，打下高產(chǎn)基礎；中后期白天氣溫較高，夜間涼爽，溫差較大，極有利于薯塊膨大，較易達到預期高產(chǎn)。莖葉盛長期間最適葉面積指數(shù)宜在3.5—4,5，認真控制好葉面積穩(wěn)長和穩(wěn)降，既不徒長又不早衰，提高光合凈同化率，使結(jié)薯后同化物質(zhì)盡快向薯塊運轉(zhuǎn)積累，有利于取得高產(chǎn)。

廣東晚秋薯和冬薯生長前期氣溫相對較高，但不久就逐漸下降且偏低，而且雨量也較少。因此肥水管理的關鍵是抓住前期氣溫較適宜時猛促莖葉生長，使葉面積發(fā)展較快，為結(jié)薯和塊根膨大打下良好基礎。