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　　近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外浮現(xiàn)的食品安全事件，使食品安全問(wèn)題受到越來(lái)越多人的關(guān)注。作為每天基本上都要吃的食品，市民自然希翼能夠買(mǎi)到放心豬肉。于是，在如今石獅的豬肉市場(chǎng)浮現(xiàn)了多家“瞧上去很潔凈、很正規(guī)”的攤位，這些以公司形式連鎖經(jīng)營(yíng)的“品牌化”無(wú)公害豬肉經(jīng)營(yíng)商家，將引領(lǐng)石獅豬肉市場(chǎng)發(fā)展的方向。

　　豬肉市場(chǎng)“正規(guī)軍”登臺(tái)

　　我市實(shí)行生豬的定點(diǎn)屠宰，是我市豬肉市場(chǎng)規(guī)范發(fā)展的一個(gè)標(biāo)志，為“品牌化”打下了一個(gè)基礎(chǔ)。在這個(gè)基礎(chǔ)上，隨著市民對(duì)健康的請(qǐng)求越來(lái)越高，品牌意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，記者日前從一些“品牌化”豬肉專賣(mài)店知道到，他們出售的豬肉價(jià)格要顯然高于普通的攤點(diǎn)。目前，“品牌化”豬肉專賣(mài)店的精瘦肉每斤8.8元，而普通攤點(diǎn)精瘦肉每斤7.5元，兩者一對(duì)照，“品牌化”豬肉專賣(mài)店的豬肉價(jià)格每斤均勻高于普通攤點(diǎn)0.8 1元左右。但是記者瞧到，在每天市場(chǎng)人流量最多的時(shí)段，這些“品牌化”豬肉經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)時(shí)常浮現(xiàn)排隊(duì)守候購(gòu)買(mǎi)的現(xiàn)象，而就在旁邊的普通豬肉攤點(diǎn)前，則時(shí)常是梅羅雀，形成了鮮明對(duì)照。市民紛紛反映，雖然“品牌化”豬肉的價(jià)格的確高，但吃著放心，所以普通會(huì)選擇更放心一點(diǎn)的豬肉，至于價(jià)格則是次要因素。

　　眾多品牌將角逐豬肉市場(chǎng)

　　近年來(lái)，我市的品牌豬肉生產(chǎn)企業(yè)利用國(guó)家有關(guān)部門(mén)提出來(lái)的無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，用公司化、品牌化經(jīng)營(yíng)的思維，在狠抓豬肉品質(zhì)上下功夫，同時(shí)采用品牌專賣(mài)、連鎖直營(yíng)的營(yíng)銷(xiāo)模式，導(dǎo)入CIS，統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一裝修、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者只須認(rèn)準(zhǔn)品牌豬肉的名稱，即可放心購(gòu)買(mǎi)。可以說(shuō)，品牌豬肉生產(chǎn)企業(yè)的大量浮現(xiàn)，使石獅豬肉市場(chǎng)不斷規(guī)范。在產(chǎn)品銷(xiāo)售方面，我市的品牌豬肉生產(chǎn)企業(yè)普通是把銷(xiāo)售的“主戰(zhàn)場(chǎng)”放在了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和商超，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和大型商超設(shè)立專賣(mài)店，我市幾家大型商超的豬肉產(chǎn)品幾乎都是這些品牌豬肉生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的，他們的產(chǎn)品也得到了中小超市的信賴，目前在中小超市的豬肉產(chǎn)品占有率也越來(lái)越高，有的品牌豬肉生產(chǎn)企業(yè)甚至還把觸角伸到了石獅周邊的晉江、泉州等一些城市，不斷加快著擴(kuò)張的步伐。一業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì)，假以時(shí)日，石獅豬肉市場(chǎng)將走向眾多品牌“鬧”市場(chǎng)的時(shí)代。