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2022-12-04
生豬價格決定因素有哪些?，生豬價格由什么決定
更新時間：2022-06-17 09:47:44作者：佚名
2018年8月遼寧沈陽爆發(fā)首席例非洲豬瘟疫情，2019年是國內(nèi)非瘟疫情的高發(fā)期，生豬出欄量減少，豬肉價格一度上漲至50元/公斤，到現(xiàn)在國內(nèi)非瘟疫情仍偶有發(fā)生，年后新冠肺炎疫情抑制了部分團膳消費，豬肉價格開始陷入歸落通道，部分地區(qū)豬肉價格已歸落至30元/公斤以下。那么，除了非瘟疫情，還有哪些因素會影響豬肉價格呢?
宏觀政策
豬肉占CPI構(gòu)成的2.88%，同時中國人以吃豬肉為主，占肉類總消費量的2/3，豬肉價格上漲將會帶動另外肉類乃至食品價格大幅上漲，因此豬肉價格大漲有推動物價上漲的風(fēng)險。國家在因?qū)Υ祟愶L(fēng)險時，不再單純依賴貨幣緊縮作為反通脹的主要宏觀政策。
本次非洲豬瘟對社會消費的影響，國家主要通過販生豬飼養(yǎng)限制、加大金融信貸支持、踴躍進口與拋儲來對付，而這些宏觀調(diào)控政策對產(chǎn)業(yè)重養(yǎng)起到了很好的支持和促進作用，豬肉價格也徐徐歸落。
截至2020年5月27日，今年華儲網(wǎng)共投販市央存儲凍豬肉20批，累計投放量達到38萬噸。這極大的保障了新冠肺炎疫情中居民豬肉供贈，保證新冠肺炎疫情防控期間豬肉價格相對穩(wěn)定。
另外，近幾年愈加嚴苛的環(huán)保政策在非洲豬瘟疫情之后，為促進行業(yè)踴躍恢重，部分限制措施略有放松，但集體依然受環(huán)保政策限制，投產(chǎn)成本增添，限制小規(guī)模養(yǎng)殖廠重蘇，同時留贈大規(guī)模養(yǎng)殖廠快速擴張的空間。根據(jù)艾格農(nóng)業(yè)數(shù)據(jù)，僅2020年4月份溫氏、牧原、新希翼等龍頭企業(yè)共投入約760億元布局生豬產(chǎn)業(yè)。宏觀調(diào)控與環(huán)保政策持續(xù)影響下，國內(nèi)生豬養(yǎng)殖規(guī)模化進程有望加快。
經(jīng)濟發(fā)展水平、居民收入和消費者偏好
除去宏觀調(diào)控與環(huán)保政策，經(jīng)濟發(fā)展水平、居民收入水平和消費者偏好也在一定程度上影響豬肉消費，進而影響其價格。
國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)，2013-2018年間城鎮(zhèn)居民和農(nóng)村居民人均豬肉消費量穩(wěn)步增長，而且隨著城鎮(zhèn)化不斷推進，農(nóng)村居民人均豬肉消費量增速顯然，僅2018年農(nóng)村居民人均豬肉消費量達到22.96千克，同比上漲17.80%，且首次超過城鎮(zhèn)居民的人均消費量22.74千克。
目前我國城鎮(zhèn)居民豬肉消費量基本飽和，而且隨著人們越來越注重飲食健康，豬肉的城鎮(zhèn)消費占比增速或進一步放緩。與此相對應(yīng)，農(nóng)村改革持續(xù)推進，來自農(nóng)村居民的消費量有望實現(xiàn)持續(xù)增長直至飽和。
供贈因素
養(yǎng)殖利潤
畜禽養(yǎng)殖行業(yè)決心供贈量的內(nèi)在驅(qū)動因素是養(yǎng)殖利潤，生豬養(yǎng)殖也不例外。生豬飼養(yǎng)周期決心了豬肉價格周期較禽肉價格周期更長，在每一輪價格低谷都有養(yǎng)殖利潤虧損導(dǎo)致的能繁母豬產(chǎn)能去化，在價格高峰有能繁母豬快速擴產(chǎn)能。
2019年至今高盈利驅(qū)動與環(huán)保限制，規(guī)?；笃髽I(yè)得以迅速擴張，6月2日，根據(jù)美國養(yǎng)豬界權(quán)威雜志National Hog Farmer公開的2020年全球養(yǎng)豬企業(yè)實力榜顯示，2020年全球母豬存欄在10萬頭以上的企業(yè)有34家，其中，中國11家豬企上榜，分辭為溫氏、牧原、正大、新希翼六和、正邦、中糧、天邦、雙胞胎、揚翔、大北農(nóng)、德康集團，母豬數(shù)量總計573.62萬頭，溫氏、牧原分辭排在全球排行榜的首席、第二位，母豬存欄分辭為130萬、128萬。
全球母豬存欄在10萬頭以上的34家企業(yè)中，中國和美國各11家，母豬數(shù)量總計分辭為573.62萬頭和368.35萬頭，分辭占入榜企業(yè)母豬總量的49.62%和31.86%。
國內(nèi)自繁自養(yǎng)與出售仔豬毛利在年后有一定幅度歸落，但依然處在同期高位水平，預(yù)期端午節(jié)對豬肉價格有小幅提振，養(yǎng)殖利潤有望歸暖，行業(yè)的養(yǎng)殖利潤驅(qū)動效果依然存在。
能繁母豬與生豬的存欄與淘汰
能繁母豬與生豬存欄量是生豬與豬肉供應(yīng)的主要來源，能繁母豬存欄量的變幻是生豬存欄供應(yīng)變幻的起點。母豬的存欄決心仔豬的生產(chǎn)供應(yīng)能力，進而決心未來的生豬出欄量。
從后備母豬補欄到產(chǎn)仔、育肥、出欄，需要13個月左右的光陰;能繁母豬淘汰，則影響4個月后的仔豬供應(yīng)，進而影響10個月后的生豬出欄。因此，能繁母豬補欄影響13個月后的生豬供應(yīng)，能繁母豬淘汰影響10個月以后的生豬供應(yīng)。
根據(jù)涌益咨詢市場數(shù)據(jù)，2020年5月國內(nèi)能繁母豬存欄量為665359頭，環(huán)比增長1.21%，同比減少20.71%，是自2020年1月份起持續(xù)4個月環(huán)比增長。由能繁母豬供贈推算，今年年末或2021年初生豬出欄量有望浮現(xiàn)持續(xù)增長，屆時將增添生豬供應(yīng)量，豬肉價格供贈端利多因素減弱。
成本支撐
生豬飼養(yǎng)成本主要包括廠房設(shè)備投資、飼料成本、人工水電、藥品與防疫成本等，其中廠房設(shè)備投資屬于前期固定資產(chǎn)投入，飼養(yǎng)過程中飼料成本占到總成本的70%左右;對于外購仔豬的養(yǎng)殖戶來講，采購仔豬成本與飼料成本分辭占20-30%和40-60%，因此飼料價格對生豬養(yǎng)殖的價格支撐要比家禽類養(yǎng)殖更顯然。普通采用豬糧比價來衡量生豬養(yǎng)殖的飼料成本。
豬糧比價=生豬價格/玉米價格
也有說豬糧比價是生豬出場價格與玉米批發(fā)價格的比值。按照我國相關(guān)規(guī)定，生豬價格和玉米價格比值即豬糧比在6：1視為生豬養(yǎng)殖基本處于盈虧平衡點。豬糧比越高，說明養(yǎng)殖利潤越好，反之則越差。但兩者比值過大或過小都屬不正?，F(xiàn)象。
從2015年至今的豬糧比價走勢圖來看，普通都處在盈虧平衡點上方，生豬養(yǎng)殖能實現(xiàn)較好利潤，僅2015年與2018年的上半年處于平衡點以下，2019年下半年至今豬糧比顯然高于正常區(qū)間，說明養(yǎng)殖利潤豐厚(圖6)。
養(yǎng)殖技術(shù)的發(fā)展與長進也在改善生豬養(yǎng)殖成本。人工授精技術(shù)和早期斷奶技術(shù)的普遍應(yīng)用，使得每頭母豬每年能提供的斷奶仔豬頭數(shù)即PSY不斷提高，加之飼養(yǎng)技術(shù)不斷提高，仔豬育成率也在提高，相應(yīng)減少生豬供對付能繁母豬的依賴。出肉率和料肉比的提高，也逐漸降低豬肉供對付飼料投入的依賴，使得生豬養(yǎng)殖更加經(jīng)濟、高效。
規(guī)?；潭?/p>
近幾年得益于國家政策支持，和環(huán)保抓緊之后，部分小規(guī)模養(yǎng)殖廠因達不到環(huán)保標準，被迫退出，同時大型企業(yè)借助資金和政策優(yōu)勢快速擴張。
根據(jù)中國畜牧業(yè)年鑒，2007-2017年，年出欄數(shù)在50頭以下的養(yǎng)殖廠數(shù)量急劇減少，10年間50脫獪欄量以下的養(yǎng)殖廠累計減少55.41%，而規(guī)?；B(yǎng)殖廠擴張后，年出欄量在5萬頭以上的養(yǎng)殖廠達到407家，累計增添714.00%。規(guī)模化養(yǎng)殖廠取代小養(yǎng)殖廠后，國內(nèi)養(yǎng)殖廠總數(shù)減少54.16%。
2018年非洲豬瘟之后，小規(guī)模養(yǎng)殖廠因防疫不到位，豬群被感染的風(fēng)險更大，豬群被撲殺的經(jīng)濟損失碩大且不易彌補。相對而言，規(guī)?；B(yǎng)殖廠的防疫控制和風(fēng)險承受能力更強，小規(guī)模養(yǎng)殖廠退出的市場被大型企業(yè)迅速占領(lǐng)，加快國內(nèi)生豬養(yǎng)殖規(guī)?；M程。