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淡水魚養(yǎng)殖水體水質(zhì)的調(diào)控和管理是養(yǎng)殖成功的關鍵環(huán)節(jié)。

為提高單位面積產(chǎn)量和效益，人們往往進行高密度養(yǎng)殖。但高密度水產(chǎn)養(yǎng)殖會引起－系列問題：化學需氧量升高、耗氧加劇、溶氧降低和底泥酸性增加，一些有毒物質(zhì)在水體中大量積累，水質(zhì)惡化，持續(xù)下去會造成水體生態(tài)系統(tǒng)的破壞。所以水質(zhì)調(diào)控技術在這種情況下具有更重要的意義。

做好水質(zhì)的調(diào)控和管理，－方面要了解養(yǎng)殖水體中所發(fā)生的生物、化學、物理過程，充分了解水體中物質(zhì)產(chǎn)生遷移、轉(zhuǎn)化的規(guī)律以及水質(zhì)指標的常規(guī)檢測方法。另－方面，水質(zhì)調(diào)控與管理具有很強的實踐性。水質(zhì)控制是確保各種魚類正常發(fā)育生長的關鍵。因此，池塘內(nèi)就必須保持良好的水質(zhì)。諺語有養(yǎng)好－池魚，首先要管好－池水，說的就是這個道理。

要想管理好池水，我們首先要了解水質(zhì)的概念，所謂水質(zhì)，簡單地說就是水體的質(zhì)量，它依所養(yǎng)水產(chǎn)動物不同而有不同的要求，主要包括：溶氧、酸堿度(ph值)、氨氮含量和亞硝酸鹽含量、透明度和有機物耗氧量(cod值)。

l.溶氧。水體中的溶氧量，直接決定水產(chǎn)動物的呼吸狀況。如果呼吸都困難，又何談旺盛攝食和健康生長呢？所以說溶氧是與水生動物生存、生長的關系最為密切的因素。同時，池水溶氧高，可抑制和減輕氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫對養(yǎng)殖動物的毒害作用。在我國，一般的如青草鰱鳙四大家魚的溶氧要求高于2一3毫克/升，個別魚類要求達到4一5毫克/升，否則其呼吸頻率加快，能量消耗加大，生活機能減弱、行動遲緩、攝食不良、飼料效率下降、生長受到抑制。

2.ph值。ph值能影響池塘施放無機肥料的效果，還能影響水中氨和銨離子的平衡。ph值的降低或升高，對魚類都有直接的損害，尤其是在酸性環(huán)境中，魚類血液中的ph值下降，使血液中氧分壓小，減低其載氧能力，破壞鰓組織細胞和表皮，降低血紅蛋白載氧能力，導致體質(zhì)下降，抗病力減弱，易發(fā)生病害。我國淡水養(yǎng)殖池中要求中性偏堿，一般魚類適宜的ph值為7.5一8.5，個別魚類要求在7.O一8.O。

3.氨氮和亞硝酸鹽。氨氮主要是指非離子氨。水溫高、ph值大，非離子氨含量高。非離子氨濃度過高，將阻止魚體內(nèi)的氨向外排出，使魚減少或停止攝食，降低生長率，甚至導致死亡。淡水養(yǎng)殖水體中非離子氨的濃度，一般應低于O.O2毫克/升。

亞硝酸鹽是有機物質(zhì)分解的中間產(chǎn)物，當其在水體中達到一定含量時，能迅速破壞鰓組織，使鰓細胞腫大、增生。亞硝酸根離子被魚吸收進入血液循環(huán)系統(tǒng)后，它使血紅蛋白轉(zhuǎn)化為高鐵血紅蛋白，從而降低血液攜氧量，可迫使魚類攝食降低，體內(nèi)缺氧，體質(zhì)減弱，造成魚類發(fā)病。淡水養(yǎng)殖水體中亞硝酸鹽的濃度，應低于O.2毫克/升。

4.透明度和cod值。透明度主要由水中浮游生物量決定。浮游植物為池塘貢獻溶氧，浮游動物消耗溶氧，但他們都為濾食性魚類提供生物餌料，同時肩負著調(diào)節(jié)水質(zhì)的重任。所以水體的透明度要適宜，一般控制在3O公分以上。cod值是與魚類搶氧氣的，表面上說越小越好，但水體有機物氧化，又為浮游生物提供營養(yǎng)，所以cod值也應控制在一定范圍內(nèi)為宜。一般以鯉鯽為主、搭配鰱鳙的池塘，要求控制在lO一2O毫克/升。一般地說，淡水養(yǎng)殖要達到水體肥、活、嫩、爽狀態(tài)，也就比較理想了。所謂肥是指浮游生物多且魚類易消化種類的數(shù)量多，透明度在3O公分左右。活是指水色和透明度常在變化，不滯死，是浮游植物處于繁殖旺盛期的表現(xiàn)。嫩是指水色鮮嫩不老，易消化浮游植物多(藍藻等難消化種類大量繁殖，水色灰藍或藍綠，或者浮游植物細胞衰老，均會減低水的鮮嫩度，變成老水)。爽是指水質(zhì)清爽，不污濁，水面無浮膜，混濁度較小，透明度一般在2O一25公分，水中溶氧量較高。水瘦時要適當施肥，促進浮游植物生長。水色無變化或色老，污濁且透明度小時要適當換水。保持肥、活、嫩、爽的水質(zhì)，就是養(yǎng)殖高產(chǎn)、養(yǎng)殖無公害水產(chǎn)品的保證。