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試驗(yàn)選用36頭5日齡荷斯坦雜交犢牛，在日糧中添加甘露寡糖(mos)，考察其對(duì)生長(zhǎng)性能及腹瀉率的影響。試驗(yàn)分兩個(gè)處理組即對(duì)照組和mos組，各l8頭，mos組mos添加量為4g/頭.天。

試驗(yàn)測(cè)定日增重(adg)，干物質(zhì)(分米)、總可消化養(yǎng)分(tdn)以及粗蛋白(cp)的采食量及飼料轉(zhuǎn)化效率，糞便評(píng)分，糞中大腸桿菌數(shù)和飼料報(bào)酬。結(jié)果顯示：相比對(duì)照組，添加mos后，日增重、采食量以及飼料轉(zhuǎn)化效率均顯著提高(p<0.0l);通過(guò)糞便評(píng)分和糞中大腸桿菌數(shù)綜合評(píng)定的腹瀉率顯著降低，飼料報(bào)酬也顯著降低(p<0.0l)。結(jié)果表明：在犢牛日糧中添加mos能夠減少犢牛腹瀉，改善生長(zhǎng)性能，降低飼料報(bào)酬。

甘露寡糖(mos)的作用

犢牛出生后的2~3個(gè)月，其健康狀況以及生長(zhǎng)速度影響整個(gè)生長(zhǎng)階段的經(jīng)濟(jì)效益。由于犢牛早期營(yíng)養(yǎng)非常關(guān)鍵，許多飼料添加劑應(yīng)用到犢牛日糧中以獲得理想的效果，而益生元一直是研究的熱點(diǎn)。

益生元作為一種不可被消化的食品成分，通過(guò)選擇性的刺激一種或少數(shù)種菌落中的細(xì)菌的生長(zhǎng)與活性而對(duì)寄主產(chǎn)生有益的影響，從而改善寄主健康。益生元不被消化道前段消化和吸收，能夠選擇性地刺激有益菌群的生長(zhǎng)(roberfroid等，l998)。寡糖屬于益生元，常見(jiàn)的是甘露寡糖(mos)和果寡糖(fos)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以添加到犢牛代乳料和開(kāi)食料中加以利用。酵母經(jīng)過(guò)水解、分離以及噴霧干燥生產(chǎn)工藝可獲得mos。

酵母細(xì)胞表層的甘露聚糖是整個(gè)酵母或酵母細(xì)胞壁的主要抗原物質(zhì)。mos能夠結(jié)合在某些菌屬表面的甘聚糖結(jié)合蛋白上，通過(guò)干擾腸上皮細(xì)胞表面上的碳水化合物受體，阻止有害菌的定植，從而優(yōu)化腸道中的微生物菌群。本試驗(yàn)主要研究在犢牛日糧中添加mos，研究其對(duì)生長(zhǎng)性能及飼料報(bào)酬的影響。

材料與方法

試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)選用36頭5日齡荷斯坦雜交犢牛，隨機(jī)分為2個(gè)處理組即對(duì)照組和mos組，試驗(yàn)持續(xù)飼喂至2月齡。犢牛出生后即斷奶，mos組犢牛每天額外飼喂4g

mos(每天早上與奶混合飼喂)，對(duì)照組不添加mos。

飼養(yǎng)場(chǎng)地

犢牛飼養(yǎng)在一個(gè)自然通風(fēng)的牛舍，單欄飼喂，自由飲水。每欄采用水泥地面，頂上－部分采用石棉遮蓋，另－部分敞開(kāi)。每欄單獨(dú)提供食槽和水槽。每天清洗犢牛舍，并消毒處理。

日糧組成及飼喂量

試驗(yàn)犢牛為初乳飼喂結(jié)束后的5日齡犢牛，每天飼喂兩次奶，奶溫保持與身體溫度－致。整個(gè)試驗(yàn)期飼喂計(jì)劃如下：第3周前，全脂牛奶飼喂量為體重的l/l0;第4周到第7周，飼喂量為體重的l/l5;第八周為l/25。第4周到第7周脫脂牛奶飼喂量為體重的l/25，第8周則為l/l5。第4周到7周每頭犢牛每天精料飼喂量為l20g，第八周為250g。第4周、5周、6周、7周、8周每天青飼料的飼喂量分別為700g、750g、850g、l000g、ll00g，精料(開(kāi)食料)組成為35%玉米，l0%花生粕，33%大豆，20%小麥麩和2%預(yù)混合料。

試驗(yàn)材料 試驗(yàn)組從5日齡到2月齡每天飼喂4g mos。mos從酵母細(xì)胞壁中分離提取。

指標(biāo)測(cè)定及方法 每周早晨飼喂前稱一次體重，每天統(tǒng)計(jì)采食量，飼料和草料的營(yíng)養(yǎng)組成每周分析一次。

飼料轉(zhuǎn)化效率計(jì)算公式分別為分米(干物質(zhì))轉(zhuǎn)化效率=分米日攝入量/日增重;tdn(總可消化養(yǎng)分)轉(zhuǎn)化效率=tdn日攝入量/日增重;cp(粗蛋白)轉(zhuǎn)化效率=cp日攝入量/日增重。

糞便評(píng)分 采用4分法進(jìn)行(l分為正常一成形;2分為輕度腹瀉一軟糞、能成形;3分為中度腹瀉一稠狀、不成形;4分為嚴(yán)重腹瀉一液狀、不成形)。