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平時可以將酢漿草的莖葉炒著吃，也可以煮著吃，但每次食用的量不宜過多，以防出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。酢漿草除了可食用外，還有一定的藥用價值，將酢漿草作為藥材入藥有利尿、散瘀的功效，可用來緩解跌打損傷、尿路感染等癥狀。

酢漿草的食用方法

酢漿草又被稱為酸漿草、斑鳩酸，屬于酢漿草科多年生草本植物，多生長在山坡、草地、路邊等環(huán)境中。有的地區(qū)會食用酢漿草，那酢漿草的吃法是怎樣的呢，平時可以將酢漿草的莖葉摘回家炒著吃，也可以煮著吃。

酢漿草的莖葉中含有大量的草酸鹽、檸檬酸和酒石酸，每次食用前需要將酢漿草放在沸水中煮一下，每次食用酢漿草的量不宜過多，以防出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。酢漿草除了可食用外，還可作為藥材使用，它的全株都能作為藥材入藥。

酢漿草入藥有清熱、利尿、消腫、散瘀的功效，可用來治療小便不利、跌打損傷、失眠多夢、火燙傷、尿路感染等癥狀。將酢漿草和其他的藥材搭配使用，還能用來治療吐血、麻疹、疔瘡、黃疸、痢疾、咽喉腫痛等癥狀。

酢漿草小孩在溫暖、濕潤、向陽的環(huán)境中生長，對光照的需求量較高，種植時最好將植株放置在室外通風(fēng)且光照充足的環(huán)境中，但光照強(qiáng)烈時要適當(dāng)?shù)慕o植株遮陰。酢漿草具有較強(qiáng)的耐旱能力，對舒服的需求量不高。