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      1. 菜心(菜心的功效與作用)

        更新時(shí)間:2022-06-19 12:02:03作者:佚名

        菜心(菜心的功效與作用)

        菜心,又稱之為菜心、菜花。一年或二年生草本植物,高30-50厘米,全體無(wú)毛;莖直立或上升。起源于中國(guó)南部,是由白菜易抽薹材料經(jīng)長(zhǎng)期選擇和栽培馴化而來(lái),并形成了不同的類型和品種。

        菜心

        形態(tài)特征

        根系特征

        淺根系,須根多,再生能力較強(qiáng)。

        莖部特征

        抽薹前短縮,綠色。抽生的花薹圓形,黃綠或綠色。

        葉狀特征

        寬卵圓形或橢圓形,綠色或黃綠色,葉緣波狀,基部具有裂片或無(wú),或葉翼延伸,葉脈明顯。葉柄狹長(zhǎng),有淺溝,橫切面為半月形,淺綠色?;ㄇo上的葉片較小,卵形或披針形,下部的葉柄短,上部無(wú)葉柄。

        總狀花序,完全花,具分枝?;ü邳S色,十字形。雄蕊為四強(qiáng)雄蕊,雌蕊為合生雌蕊。上位子房,側(cè)膜胎座。

        長(zhǎng)角果,兩室,成熟時(shí)黃褐色。種子近圓形,褐色或黑褐色,細(xì)小,千粒重1.3~1.7克。

        分布范圍

        主要分布在廣東、廣西、臺(tái)灣、香港、澳門等地。

        種植技術(shù)

        1.整地起畦:

        土壤深耕曬白,施足基肥?;室话忝?67平方米施腐熟有機(jī)肥1000~1500公斤,氯化鉀5~10公斤;或雞糞750公斤,復(fù)合肥20公斤。畦寬一般1.6~1.7米,高20~30厘米,呈龜背形。

        2.適時(shí)播種:

        早熟品種適于4~8月栽培,中熟品種適于9~10月栽培,遲熟品種適于11月至翌年3月栽培。

        早中熟品種以直播為主;遲熟品種以移栽為主。早中熟品種不應(yīng)遲播,否則導(dǎo)致迅速現(xiàn)蕾抽薹,菜心細(xì)小,產(chǎn)量低,甚至失敗。遲熟品種不可早播,否則導(dǎo)致抽薹遲,菜薹質(zhì)量不好。冬季或春季應(yīng)在寒潮將結(jié)束時(shí)播種,夏季和秋季應(yīng)避免在陰雨連綿、暴風(fēng)和臺(tái)風(fēng)雨的天氣播種。直播畝用種量約150~180克。育苗畝用種量約400~500克。

        播種前,噴灑銅胺液(硫酸銅100克加碳銨550克混勻加水200克的比例)與表土混勻后密閉24小時(shí)進(jìn)行土壤消毒。

        菜心種子發(fā)芽的適宜溫度為24℃至26℃,在此溫度下,4至6天即可全部出苗;種子萌發(fā)后若遇到較低的溫度(3℃至15℃)就能通過(guò)春化階段,所以,冬春季節(jié)播種時(shí)應(yīng)選用晚熟品種,并做好防寒工作,以防早期抽薹。早春播種時(shí),宜選擇向陽(yáng)、有機(jī)質(zhì)多的高燥地塊作苗床地,并選擇晴暖天氣或寒潮末期播種;夏秋高溫多雨季節(jié)播種,應(yīng)覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)或稻草,以遮陽(yáng)降溫,并可避免大雨沖刷,造成苗床板結(jié)。

        3.田間管理:

        1)間苗定苗:直播菜心在子葉開始時(shí)便開始間苗,間苗1~2次;移栽菜心在幼苗3片葉時(shí)結(jié)合補(bǔ)苗進(jìn)行間苗定苗。定苗株行距早熟品種一般為10×13厘米,中熟品種為17×20厘米,遲熟品種為20×23厘米。

        2)合理施肥:宜勤施、早施、薄施,追肥宜用速效的完全肥。菜心在第1片真葉展開時(shí)及時(shí)追肥,每667平方米施稀糞水或尿素3~4公斤,3片真葉時(shí)結(jié)合間苗追一次肥。之后,每隔5~7天可667平方米用尿素5~10公斤和復(fù)合肥10~20公斤混施?,F(xiàn)蕾時(shí)施重肥,每667平方米施復(fù)合肥15~25公斤。采收主薹后繼續(xù)采收側(cè)薹的,則應(yīng)在大部分植株采收主薹時(shí),追施濃肥,促進(jìn)菜薹發(fā)育。

        3)水分管理:全生育期保持土壤濕潤(rùn)。夏季晴天早晚淋水;雨天注意排水,以防畦面積水;越冬前、干旱時(shí),灌水防凍,即灌即排,不漫灌。

        4.適時(shí)采收:

        菜心以"齊口期"為收獲標(biāo)準(zhǔn),早熟品種多數(shù)只采收主薹,其他品種,一般可以在采收主薹之后繼續(xù)采收側(cè)薹。采收側(cè)薹的,在植株基部2~3葉處割取主苔,利用這兩三個(gè)腋芽萌發(fā)側(cè)薹,留葉過(guò)多,側(cè)薹雖多但纖細(xì),質(zhì)量不高。到達(dá)采收期,如氣溫低可遲收2~3天,如氣溫高,應(yīng)及時(shí)采收。

        選購(gòu)技巧

        一、菜心最怕買老,選購(gòu)菜心要選嫩一點(diǎn)的為好。

        二、梗最好不要太粗、也不要太長(zhǎng)的,不放心的話可以用指甲掐一下,很好判斷。

        營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

        菜心品質(zhì)柔嫩,味甘苦,營(yíng)養(yǎng)豐富。每千克可食用部分含蛋白質(zhì)13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,還含有鈣410~1350毫克、磷270毫克、鐵13毫克。胡蘿卜素1~13.6毫克、核黃素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、維生素C790毫克。

        本文標(biāo)簽: 菜心  

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