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形態(tài)特征

整體特征

菠蘿莓果肉為奶白色，表面均勻分布著小紅點(diǎn)，與一般的草莓紅色果肉黑色小點(diǎn)的情況恰好相反。荷蘭的果農(nóng)開始進(jìn)行商業(yè)化種植后，果實由綠變白，小籽呈現(xiàn)深紅色時，就成熟了，可以食用。多生長在南方地區(qū)，以陜南漢中最為常見。

對比特色

一個菠蘿莓的個頭小于普通紅草莓，測量15到23毫米。當(dāng)其果實由青綠色漸漸變成奶白色，而果實表面上的籽變成深紅色的時候菠蘿莓就達(dá)到了成熟的狀態(tài)，可以食用了。這種有著特殊的白色外表的菠蘿莓是由白色因素組成的。

分布范圍

世界分布

菠蘿莓源于南美洲，原本是一種野生莓果，

2003年被荷蘭的果農(nóng)將其帶到歐洲進(jìn)行商業(yè)化種植并販賣，為其成功打開銷路，曾險遭滅絕。

中國分布

在中國陜西漢中南鄭新集華山溝那里的小華山上有很多這樣野生的白草莓，俗稱：白苞兒（念，pāo），其實并不是菠蘿莓，應(yīng)該是野生白草莓的一種。陜西漢中多地有出產(chǎn)，當(dāng)?shù)赜姓f法是紅色品種無法食用，相傳說紅色是有蛇毒液染的，是否有根據(jù)不詳。甘肅省隴南康縣也有出產(chǎn)（有紅，白，綠三種），當(dāng)?shù)厝朔Q之為瓢子，都是野生的，每年5月中到6月初是成熟的季節(jié)。

四川涼山越西縣，山上漫山都是，田埂上，山坡上多的是。四川滎經(jīng)也有發(fā)現(xiàn)，稱之為：白地泡兒，味香甜，略酸；野生，海拔900米左右比較常見，多生長于田邊草地；但隨著退耕還林，已不多見。云南昌寧俗稱白酒果gue。

種植技術(shù)

適于栽培

菠蘿莓需要在玻璃溫室中培育，當(dāng)果實由綠變白，表面的小粒呈現(xiàn)深紅色時，就意味著已經(jīng)成熟，可以食用。在房前屋后，室內(nèi)，陽臺等處均可栽培。既可鮮食果實，又可美化環(huán)境。其栽植方法可參照露地栽培方法。

產(chǎn)量不高

菠蘿莓植物抗病,但由于小農(nóng)種植、小漿果尺寸、溫室種植和是低產(chǎn)量作物，所以并不是很有利可圖。 整地技巧

1.田塊選擇

選擇多年沒有種過草莓的田塊作為大棚菠蘿莓的生產(chǎn)本田。

2.基肥

大田施足有機(jī)基肥，定植前一個月左右，一般每667平方米施充分腐熟的有機(jī)肥1500～2000千克作底肥，并多次耕耙。

3.作畦

定植前10天左右選擇晴好天氣，在土壤可耕性較好的情況下做畦頭。筑前增施進(jìn)口三元復(fù)合肥50千克和過磷酸鈣50千克作面肥，并每667平方米施辛硫磷顆粒劑10千克，用以防治蠐螬等地下害蟲。畦為南北向（與大棚方間平行）每只大棚作7畦，中間5畦每畦面寬度為40～45厘米，每畦定植2行，旁邊2畦面寬度為15～20厘米，每畦定植1行。每壟高度為30～35厘米，畦壟溝深度為30～35厘米左右。

定植技術(shù)

1.起苗

在挖苗前一天育苗圃澆一次透水，以有利于帶好土團(tuán)，盡量減少傷根，依秧苗大小進(jìn)行分棚定植.若采用營養(yǎng)缽育苗，則種植時隨手脫去塑料缽，則成活率較高。

2.定植密度

大棚栽培株距20厘米左右，每棚種植1800～2000株，每667平方米6000～7000株。

3.定向種植

為便于管理采用"定向種植"，且能減少病害，提高果實品質(zhì)。中間5畦每畦種植2行，盡量靠兩旁種（行間距控制在30厘米左右），并且認(rèn)清楚菠蘿莓苗的苗弓背向畦外側(cè)定植。大棚兩邊的2畦則進(jìn)行單行種植。

4.定植深度

定植深度必須適度。新莖基部必需入土，以利于發(fā)生新根，但苗子心部（外葉托葉稍部分）不能埋入土中。

管理細(xì)則

定植后立即澆水穩(wěn)根，約10天左右成活，結(jié)合除草在株間進(jìn)行松土，且經(jīng)常摘除枯、老、病葉，及時做好補(bǔ)苗工作。

1.鋪設(shè)黑地膜

鋪設(shè)黑地膜可以保持土壤水分，抑制雜草滋生，還可降低大棚內(nèi)的空氣溫度，隔絕草莓果實與土壤的接觸減少病害，保持果實色澤鮮艷、清潔衛(wèi)生。黑地膜的鋪設(shè)時間一般為10月中下旬，此時菠蘿莓已基本上全部活棵，且已初步完成除草松土及培根、補(bǔ)苗工作，鋪設(shè)方法為將黑地膜覆在壟面植株上，摸到苗株地方將地膜撕開一小孔，然后小心地掏出葉片，注意一定要把苗株的中心葉片露出，四周老葉在地膜上壓住地膜孔的邊緣，使其緊貼地面。

2.溫度、濕度調(diào)控

菠蘿莓生長發(fā)育各時期對氣溫有不同的要求，大棚增溫后應(yīng)盡可能予以滿足。由于大棚栽培菠蘿莓開花結(jié)果連續(xù)不斷、交叉進(jìn)行，故在顯蕾后一般白天保持24℃～28℃，夜間6℃～8℃，高于30℃或低于5℃都不利于菠蘿莓的開花結(jié)果。大棚內(nèi)空氣濕度甚高，特別是清晨至上午或陰雨天氣，相對濕度可達(dá)95～100%，有礙開花授粉，容易滋生病害，灰霉病爛果嚴(yán)重除，故壟畦覆蓋黑地膜外，在壟溝底還應(yīng)加鋪稻草，用以阻止水定植后立即澆水穩(wěn)根。

3.植株整理

大棚菠蘿莓保溫后植株生長加速，萌發(fā)大量分蘗及匍匐莖，要及時摘除，可增大主莖葉面積，促進(jìn)頂花芽及時萌發(fā)、抽生健壯的頂花序，開花早、結(jié)果良好。一般一株草莓最多保留1～2個較健壯的分蘗。及時摘除老、衰、病葉。

4.赤霉素處理

一般在大棚覆蓋薄膜后7天左右（天氣晴好情況下）進(jìn)行。噴灑赤霉素的目的，主要是解決菠蘿莓植株生長勢較弱，呈匍匐狀、矮化，葉較小、葉柄短、花序梗短等現(xiàn)象。以"豐香"品種為例，濃度一般掌握在7PPM左右，用藥量為每一標(biāo)準(zhǔn)棚用10～12千克溶液，噴灑時應(yīng)選擇晴好天氣進(jìn)行，如果噴施后植株生長狀況尚不得到明顯可改善在顯蕾期再噴施一次。

5.追肥

大棚菠蘿莓追肥一般在定植活棵后至覆蓋黑地膜前后施2～3次。每棚（180平方米）一次用1～1.5千克尿素溶于500千克左右的水中澆施。以后追肥大都根據(jù)苗勢進(jìn)行根外追肥，每667平方米噴施0.5%濃度的尿素20千克。

6.黑花的防止

受低溫凍害后會形成黑花。如在開花前7～8天的花蕾遇零下20℃低溫雄蕊即能受害，開花前3天至花后一周的雌蕊遇零下20℃低溫也會受凍形成黑花，因此在嚴(yán)寒來臨之前要準(zhǔn)備好內(nèi)層套棚，加強(qiáng)保溫工作。夜間棚內(nèi)最低氣溫保持在3℃～5℃，能有效地減少黑花的形成。

選購技巧

挑選菠蘿莓應(yīng)該注意:看形狀表面分布著均勻的小紅菠蘿莓點(diǎn),太大的和過于水靈的菠蘿莓不能買;不要去買長得奇形怪狀的畸形菠蘿莓有些菠蘿莓色鮮個大,顆粒上有畸形凸起,咬開后中間有空心這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的,長期大量食用有可能損害人體健康特別是孕婦和兒童,不能食用畸形菠蘿莓挑選的時候應(yīng)該盡量挑選全果鮮白菠蘿酒的釀制方法均勻,色澤鮮亮,有光澤的不宜選購未全白的果實或半白半青的果實;看表面蒂頭葉片鮮綠、有細(xì)小絨毛、表面光亮、無損傷腐爛的菠蘿莓才是好菠蘿莓。

營養(yǎng)價值

1、菠蘿莓含有一種叫菠蘿朊酶的物質(zhì)，能分解蛋白質(zhì)。

2、它含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

3、它含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克菠蘿草莓中就含有維生素C60毫克。

4、它含有果膠和豐富的膳食纖維。

5、它所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì)。