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形態(tài)特征

常綠灌木，高1-3m。干灰色，小枝綠色，有垢狀毛。

葉

葉對生，革質(zhì)，稀為紙質(zhì)，少為3枚輪生，葉形多樣，通常為長圓狀披針形、倒卵狀長圓形、倒卵形或橢圓形，長3-25厘米，寬1.5-8厘米，頂端漸尖、驟然長漸尖或短尖而鈍，基部楔形或短尖，兩面常無毛，上面亮綠，下面色較暗；側(cè)脈8-15對，在下面凸起，在上面平；葉柄長0.2-1厘米；托葉膜質(zhì)。

花

花芳香，通常單朵生于枝頂，花梗長3-5毫米；萼管倒圓錐形或卵形，長8-25毫米，有縱棱，萼檐管形，膨大，頂部5-8裂，通常6裂，裂片披針形或線狀披針形，長10-30毫米，寬1-4毫米，結(jié)果時(shí)增長，宿存；花冠白色或乳黃色，高腳碟狀，喉部有疏柔毛，冠管狹圓筒形，長3-5厘米，寬4-6毫米，頂部5至8裂，通常6裂，裂片廣展，倒卵形或倒卵狀長圓形，長1.5-4厘米，寬0.6-2.8厘米；花絲極短，花藥線形，長1.5-2.2厘米，伸出；花柱粗厚，長約4.5厘米，柱頭紡錘形，伸出，長1-1.5厘米，寬3-7毫米，子房直徑約3毫米，黃色，平滑。

果

果卵形、近球形、橢圓形或長圓形，黃色或橙紅色，長1.5-7厘米，直徑1.2-2厘米，有翅狀縱棱5-9條，頂部的宿存萼片長達(dá)4厘米，寬達(dá)6毫米；種子多數(shù)，扁，近圓形而稍有棱角，長約3.5毫米，寬約3毫米。花期3-7月，果期5月至翌年2月。

分布范圍

梔子花原產(chǎn)中國，全國大部分地區(qū)有栽培，集中在華東和西南、中南多數(shù)地區(qū)，福建、貴州、浙江、江蘇、安徽、江西、河南、湖北、湖南、四川、陜西南部等省份。四川省達(dá)州市，河南省唐河縣，湖南省岳陽市的市花即為梔子花。

種植技術(shù)

喜酸土

土壤、水肥含堿，均使植株不能吸收鐵元素，而影響葉綠素的形成，使枝枯，葉焦，甚至死亡。要用肥沃、疏松、排水良好的酸性土壤，如將松樹鋸末漚透拌入土壤中，使用效果也很良好。

喜陰涼

切忌烈日暴曬，但往往有的人誤認(rèn)為梔子花要求全陰，以致在栽培上造成失誤，實(shí)際上在注意培養(yǎng)其陰涼環(huán)境的同時(shí)，要保持全日60%的光照，才能滿足其生長的需求。

喜濕

空氣濕度如低于70%，就會(huì)直接影響花芽分化和花蕾的成長，但過濕又會(huì)引起根爛枝枯，葉黃脫落的現(xiàn)象。除正常澆水外，應(yīng)經(jīng)常用清水噴灑葉面及附近地面，適當(dāng)增加空氣濕度。

喜肥

宜施漚熟的豆餅、麻醬渣、花生麩等肥料，發(fā)酵腐熟后可呈酸性，但必須薄肥多施，切忌濃肥、生肥，冬眠期不施肥。種植不足三年的，切忌施人糞尿。施氮肥過多會(huì)造成枝粗、葉大、濃綠，但不開花。缺磷鉀肥時(shí)也會(huì)出現(xiàn)不開花或花蕾枯萎脫落現(xiàn)象。

喜溫

生長期18～22℃，越冬期5～10℃，低于-10℃則易受凍。

適時(shí)修剪

梔子于4月孕蕾形成花芽，所以4-5月間除剪去個(gè)別冗雜的枝葉外，一般應(yīng)重在保蕾；6月開花，應(yīng)及時(shí)剪除殘花，促使抽生新梢，新梢長至2-3個(gè)節(jié)時(shí)，進(jìn)行第1次摘心，并適當(dāng)抹去部分腋芽；8月對二茬枝進(jìn)行摘心，培養(yǎng)樹冠，就能得到有優(yōu)美樹形的植株。梔子要求土壤pH5-6的酸性土中生長良好，在北方土壤呈中性或堿性的土中，應(yīng)適期澆灌礬肥水或葉面噴灑硫酸亞鐵溶液。.

生長習(xí)性

喜光也能耐蔭，在庇蔭條件下葉色濃綠，但開花稍差；喜溫暖濕潤氣候，耐熱也少耐寒（-3℃）；喜肥沃、排水良好、酸性的輕粘壤土，也耐干旱瘠薄，但植株易衰老；抗二氧化硫能力較強(qiáng)。萌蘗力、萌芽力均強(qiáng)，耐修剪更新。

營養(yǎng)價(jià)值

涼拌梔子花

梔子花500克蔥花、姜絲各適量。將梔子花去雜洗凈放人沸水中煮一沸撈出瀝水晾涼用筷子抓松置于潔白的瓷盤中撒上蔥花、姜絲澆入香油、老醋酌放食鹽、味精攪拌均勻即可。此菜清香鮮嫩具有清熱涼血解毒止痢的功效。適用于肺熱咳嗽癰腫腸風(fēng)下血等病癥。

梔子蛋花

梔子花200克雞蛋3枚蔥花、姜絲各適量。梔子花去雜洗凈放人沸水中稍悼切成碎末雞蛋磕人碗中打勻?qū)d子花放人雞蛋中攪拌均勻鍋中加油燒至八成熱倒人梔子蛋花炸熟撒上蔥花、姜絲人食鹽、味精炒勻即可。此菜清香脆嫩具有清熱養(yǎng)胃寬腸利氣的功效適用于胃熱口臭牙齦腫痛大便不暢等病癥。