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      1. 柚子為什么會(huì)發(fā)苦 柚子為什么會(huì)發(fā)苦能吃嗎

        更新時(shí)間:2022-06-21 10:13:34作者:佚名

        柚子為什么會(huì)發(fā)苦 柚子為什么會(huì)發(fā)苦能吃嗎

        柚子為什么會(huì)發(fā)苦

        回答柚子發(fā)苦一般是由于品種較差、柚子內(nèi)的生物苷含量較多、柚子在生長過程中缺乏必要的營養(yǎng)元素、柚子沒有熟透等原因?qū)е碌?,除此之外,柚子在開花授粉的時(shí)候,有可能接觸到了類似苦瓜這些味道比較苦的植物的花粉,導(dǎo)致結(jié)果后會(huì)帶有苦味。

        一、柚子為什么會(huì)發(fā)苦

        1、柚子發(fā)苦可能是由于柚子內(nèi)的生物苷而導(dǎo)致有苦味,雖然口感不好,但是還是可以吃的,還有些柚子本身就是這樣的品種,果實(shí)自帶一些苦味,這樣的柚子可以用來和其他食物一起拌著吃,也可以泡水喝。

        2、柚子發(fā)苦也可能是在生長過程中缺乏必要的營養(yǎng)元素,或是在開花授粉時(shí)接觸到類似苦瓜這類味道比較苦的植物的花粉,所以結(jié)果以后就會(huì)帶有一些苦味。

        3、柚子在自然環(huán)境中可以擺放數(shù)月之久而不變質(zhì),其果肉呈紅色或淡黃色,白色更為常見,富含汁水有濃郁香味,呈甜味或酸甜味。

        二、柚子的價(jià)值

        1、柚實(shí)大如瓠,香甜多汁,單果重一般有1.25-2千克,最大可達(dá)3.5千克,果實(shí)的果汁量53%,可食部分達(dá)45-65%,果肉內(nèi)含酸1.1-1.4%、總糖7.4-12%(品種間有一定差異)、可溶性固形物10-12.5%,每100克可食部分含維生素C為34.8-45毫克,并含維生素B1、B2、β-胡蘿卜素及其他維生素和多種礦物質(zhì)。

        2、柚子的果皮橙黃色,芳香,果肉細(xì)嫩多汁,由于含糖量高、營養(yǎng)豐富、酸甜適度、貯藏耐久,又有天然罐頭之稱。果肉含維生素C較高,果皮中可提取優(yōu)質(zhì)果膠,果肉可以加工成果酒、果汁、檸檬酸、果醬及罐頭等。種子含油39%,以油酸占多,約占55%,其次為硬脂酸、棕櫚酸、亞油酸、亞麻油酸,果實(shí)綜合利用后經(jīng)濟(jì)效益可望增長4倍,柚的綜合利用還有很大的發(fā)掘潛力。

        本文標(biāo)簽: 柚子為什么會(huì)發(fā)苦  

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