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　　2015年出了一部時(shí)髦最嚴(yán)峻的環(huán)保法就現(xiàn)已讓各位養(yǎng)豬人士興嘆了，而兩會(huì)期間關(guān)于生豬飼養(yǎng)業(yè)的食物安全問題重視度更是讓飼養(yǎng)者壓力嚴(yán)重！

　　2月28日農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng)于康震著重，有用解決病死畜禽無害化處理問題刻不容緩。要堅(jiān)定不移地推動(dòng)病死畜禽無害化處理機(jī)制建造，將病死畜禽無害化處理作業(yè)作為改進(jìn)民生、保護(hù)環(huán)境和保障公共衛(wèi)生安全的大事要事抓緊、抓好。堅(jiān)決根絕屠宰加工病死畜禽等違法行動(dòng)；全國(guó)人大代表戴天榮說亟需樹立農(nóng)獸藥殘留標(biāo)準(zhǔn)“允許制”管理準(zhǔn)則。“標(biāo)準(zhǔn)是評(píng)判農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全和食物安全的法令繩尺”，確保人民群眾“舌尖上的安全”是為重?fù)?dān)。

　　從前2月，肉類旺銷，價(jià)格呈現(xiàn)上漲；而本年，受食物、餐飲業(yè)不景氣的影響以及飼養(yǎng)職業(yè)供大于求，國(guó)內(nèi)豬肉價(jià)格繼續(xù)下行刷新9個(gè)月新低，雞肉價(jià)格低位徘徊，養(yǎng)豬養(yǎng)雞職業(yè)贏利下滑、虧本連連。

　　生豬出欄價(jià)一路走跌

　　屠宰公司：量少但每頭豬多賺44元

　　關(guān)于屠宰公司，屠宰每頭豬的本錢（3個(gè)月）內(nèi)降低了17%，以每頭豬均勻200斤的體重核算，出欄價(jià)若是5.85元/斤，屠宰戶每頭豬本錢節(jié)省244元，賣給零售商的價(jià)格降低了200元，每只豬多賺了244-200=44元（本來每只豬賺53元，如今每頭豬賺97元）。

　　但以羅先生的公司本來每天宰豬1000頭的數(shù)量來核算，銷售量減少了40%，是600頭。本來的公司贏利為1000×53=5.3萬元，如今的公司贏利為600×97=5.8萬元。兩者相差的數(shù)字遠(yuǎn)沒有豬價(jià)暴降的數(shù)字那么大，假如加上屠宰本錢（如單位耗電量的進(jìn)步、人工），多賺的錢缺乏5%，約3%~5%。

　　零售商：每天賣肉多賺近百元

　　黃師傅是濱江東路一家豬肉檔口的老板，他通知記者：“零售商的贏利率確有進(jìn)步，比如說，一向賣15元一斤的五花肉，如今可以在批發(fā)商、屠宰戶那里‘議價(jià)’，多買時(shí)，每斤廉價(jià)0.3~1元，贏利率由本來的20%進(jìn)步到了當(dāng)前的26%。不過，每天也就多賺個(gè)百八十元。”

　　通過黃老板的介紹，記者找到了他進(jìn)貨的清遠(yuǎn)注冊(cè)地的屠宰公司，該公司負(fù)責(zé)人羅經(jīng)理解說：“贏利率進(jìn)步，并不等于贏利大幅進(jìn)步。如今整個(gè)商場(chǎng)不景氣，臘肉工廠的需要量大減，餐飲大戶也生意蕭條，而與咱們競(jìng)爭(zhēng)的公司不斷增加，一些飼養(yǎng)公司也上了屠宰生產(chǎn)線。咱們本年1月的銷售量較上一年1月降低了40%以上。影響仍是很大的。”由此，屠宰公司壓飼養(yǎng)公司的價(jià)，致使全國(guó)豬肉出欄價(jià)一路走跌。

　　生豬定點(diǎn)屠宰難

　　當(dāng)前，《生豬屠宰管理法令》對(duì)生豬的定點(diǎn)屠宰作業(yè)作出了明確規(guī)定，并有對(duì)應(yīng)的處罰條款，但對(duì)別的動(dòng)物定點(diǎn)屠宰是起參考作用。

　　存在生豬私屠濫宰的行動(dòng)，執(zhí)法人員可根據(jù)《生豬屠宰管理法令》予以撤銷，沒收生豬、生豬產(chǎn)品、屠宰工具和設(shè)備以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款；貨值金額難以確定的，對(duì)單位并處10萬元以上20萬元以下的罰款，對(duì)個(gè)人并處5000元以上1萬元以下的罰款；構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事職責(zé)。

　　據(jù)了解，上一年農(nóng)業(yè)部曾組織起草《畜禽屠宰管理法令（草案）》（征求意見稿），其間提出，擬在《生豬屠宰管理法令》根底大將畜禽屠宰管理規(guī)模從生豬擴(kuò)大到牛、羊、雞、鴨、鵝。該法令若出臺(tái)，或?qū)⒋偈股Ｍ涝诇?zhǔn)則得以良性推動(dòng)。

　　由此可見，國(guó)家方針不光要抓環(huán)保還要抓食物安全，2015年生豬飼養(yǎng)業(yè)食物安全監(jiān)管將愈加嚴(yán)峻。作為養(yǎng)豬人而言不光壓力大了，職責(zé)也大了。養(yǎng)豬業(yè)在想著愈加健康和明亮的方向開展，投機(jī)取巧、販賣病死豬肉牟取暴利的行動(dòng)現(xiàn)已面對(duì)完結(jié)。所謂“聽鑼聽聲，聽話聽音”，方針代表著開展的方向，遵循于咱們即是商機(jī)地點(diǎn)處。

　　屠宰場(chǎng)：即便豬價(jià)5.8元/斤 也只多賺5%