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2022-12-04
國外商業(yè)性養(yǎng)豬業(yè)現(xiàn)在正處于盈虧平衡點
更新時間：2022-03-15 03:14:21作者：未知
英國母豬在曩昔十年傍邊產(chǎn)量現(xiàn)已降低了一半英國
在英國，連續(xù)幾個月的杰出贏利以后，商業(yè)性養(yǎng)豬業(yè)如今正處于盈虧平衡點。
英國母豬400,000頭，曩昔十年傍邊產(chǎn)量現(xiàn)已降低了一半，由于動物福利方面的規(guī)則現(xiàn)已使得出產(chǎn)本錢升高，明顯高于歐洲其它區(qū)域。
英國的出產(chǎn)與咱們到過的其它任何當?shù)叵啾榷己芄餐?。有兩種出產(chǎn)模型。一種是商業(yè)性出產(chǎn)，另一種是舍外出產(chǎn)。
商業(yè)性出產(chǎn)在舍內(nèi)進行，有妊娠欄、墊草、臨產(chǎn)欄、保育欄，并且肥育期間很大程度是在墊草上進行的。有的豬舍看起來更像是大型的豬棚，悉數(shù)自然通風，豬舍中央還有升高的走道，用來分撒稻草。一個600頭母豬的自繁自養(yǎng)場有大概10個人，由于這種體系相對來說勞作密布度更高。不允許運用妊娠限位欄。
在商業(yè)性和舍外出產(chǎn)傍邊，大多數(shù)規(guī)則都是零售商說了算，以便建造出共同的品牌。這包含豬舍的類型、有機與否、種質(zhì)特征，以及抗生素運用約束。
舍外出產(chǎn)(占總供應量40%)與25年前的美國相同，有舍外豬棚供母豬臨產(chǎn)用。對咱們來說，看見母豬在泥里打滾、小豬跑來跑去，就像是進了時間穿梭機。這是困難的養(yǎng)豬方法，但零售商的創(chuàng)始項目為舍外方法出產(chǎn)的豬肉提供了溢價。據(jù)咱們的了解，豬肉的溢價都被舍外條件下的低出產(chǎn)力和高飼料轉(zhuǎn)化比給腐蝕了。
市場需要是創(chuàng)造之母，但這種出產(chǎn)類型使得英國無法與國際大多數(shù)國家競賽。讓咱們期望國際其它當?shù)啬軌蚍纯惯@個出產(chǎn)方向吧。
英國具有優(yōu)異的養(yǎng)豬工作者，這是走運之處。他們訓練有素、知識齊備，并且愛豬。這本身能夠堅持這個職業(yè)的生機。那些經(jīng)歷了很多規(guī)則和出產(chǎn)約束而生存下來的農(nóng)場主都是意志堅決而有決計的。一群對豬充溢激情的堅強的人。
西班牙
和英國差不多，西班牙的養(yǎng)豬出產(chǎn)如今也在盈虧平衡點鄰近。西班牙本錢低于英國，但肥豬價格也更低。西班牙是國際上第四大養(yǎng)豬出產(chǎn)國，排在我國、美國和德國以后。
前次存欄數(shù)字顯示西班牙有236萬頭母豬，同比增加了10萬頭。
西班牙養(yǎng)豬出產(chǎn)規(guī)模差不多比英國大六倍。西班牙養(yǎng)豬業(yè)充溢動力，并著眼于進步長時間競賽力。它獲益于微弱的國內(nèi)豬肉需要，由于該國4500萬人員每人每年花費50kg以上的豬肉。咱們發(fā)現(xiàn)很風趣，馬德里的肉鋪懸掛出售的很多的火腿價格高達82歐元/kg($45/磅)。有的火腿現(xiàn)已有3年的歷史，這種商品來自伊比利亞豬。在這些商鋪，能夠買到小片的火腿，現(xiàn)場享用，就著啤酒、紅酒等等。
咱們周六黑夜在馬德里市中心，一切這些店里都滿是吃火腿的大家。這是咱們從沒見過的文化體驗。在美國，火腿幾乎是最便宜的部位，而在西班牙，火腿是最貴的。在優(yōu)選的伊比利亞育種程序的商品肥豬種質(zhì)構成傍邊，杜洛克占了50%的份額。伊比利亞育種程序在西班牙的230萬頭母豬傍邊僅占8%的份額。
像國際上很多其它區(qū)域相同，西班牙也開端質(zhì)疑自個為何在商業(yè)性出產(chǎn)傍邊采用來自匹特蘭的公豬品系。有不斷增加的杜洛克公豬投入運用，很多都來自加裕，由于加裕杜洛克肉質(zhì)非常好，更多大理石紋，口味非常好，能夠出產(chǎn)出滋味非常好的豬肉商品，然后給商肥豬帶來附加贏利，并且成長更快，更強健。
總結
英國和西班牙 - 風趣的一周。國際實在是大。豬肉是全球花費量榜首的肉品。一切當?shù)氐霓r(nóng)場主都會對環(huán)境做出反應，起操縱效果的是市場。達爾文式資本主義：要么進化，要么逝世。