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2022-12-04
一斤菜籽可以榨多少油？附2022年菜籽油價格最新行情！
更新時間：2022-07-02 09:00:26作者：未知
油菜籽是我國主要油料作物和蜜源作物之一，其籽粒是制浸油脂原料主要品種之一，主產(chǎn)于長江流域及西南、西北等地，產(chǎn)量居世界首位。那么，一斤菜籽可以榨多少油？附2022年菜籽油價格最新行情！
一、一斤菜籽可以榨多少油？
一斤菜籽可以榨4兩油左右，有些地區(qū)種的可以達到5兩左右?，F(xiàn)在都是用榨油機榨的，出油率比傳統(tǒng)方法要高，傳統(tǒng)手工榨油一斤菜籽只能榨出3兩左右。油菜籽的一般是畝產(chǎn)是300斤，也就是說，種一畝地的菜籽可以榨油120-150斤左右。
二、2022年菜籽油價格最新行情
目前菜籽油價格在10元/斤，不同地區(qū)價格會有不同，以下為部分地區(qū)菜籽油價格最新行情：
菜江蘇揚州市高郵市11元/斤；浙江杭州市上城區(qū)10.33元/斤；安徽合肥市肥東縣12.5元/斤；安徽池州市東至縣11.7元/斤；江西九江市修水縣13元/斤；江西撫州市宜黃縣10.83元/斤；江西上饒市婺源縣9.8元/斤；山東棗莊市滕州市12元/斤；河南南陽市唐河縣11.6元/斤；河南周口市鄲城縣10.5元/斤；湖北宜昌市枝江市7.08元/斤；湖北襄陽市棗陽市11元/斤；
湖南長沙市雨花區(qū)11元/斤；湖南株洲市攸縣12元/斤；湖南常德市漢壽縣12元/斤；廣西百色市西林縣12元/斤；廣西賀州市富川瑤族自治縣9元/斤；重慶市萬州區(qū)6.75元/斤；四川成都市雙流區(qū)11.4元/斤；四川成都市崇州市6.5元/斤。
注：以上價格整理于網(wǎng)絡(luò)，僅供參考。
三、傳統(tǒng)菜籽油榨油步驟
1.清洗
清洗前，先將菜籽放在竹制籮筐內(nèi)，用腳踩碎其中的并肩泥(泥塊)，然后進行篩選。通過風車除去輕于菜籽的灰雜物。再用粗細篩分別除去大于或小于菜籽的夾雜物。
2.炒籽
采用夾層鍋(也可用兩個鍋套起來用)，夾層中可以填入草灰或細砂。開始炒時，火力可稍大，約0.5小時后，鍋內(nèi)菜籽有炸裂聲，即應(yīng)控制火力。菜籽出鍋前10分鐘要壓住火苗，當鍋內(nèi)菜籽溫度達到115～120℃，手捻菜籽碎后呈金黃色時，即可出鍋。炒時要勤翻動。
3.磨碾
磨要放平，調(diào)好磨心高低，下料均勻，大小籽分開磨，磨時不出整籽。碾籽要勤翻勤掃，頭道坯將起槽時，加入3%左右的篩凈粗糠或2%左右的3厘米長的草心混合，壓出的厚度不超過0.2厘米，摻入規(guī)定的粗糠或草心后，就可直接蒸坯。
4.蒸坯
頭坯蒸2分鐘左右，冒青汽，二坯蒸25分鐘。蒸時要不斷往鍋內(nèi)加水，以補充損失。蒸腰不得漏氣，燒火加煤要均勻。甑底上要加一層棕，既能保護甑底，又不粘坯。此時要勤換蒸鍋水。
5.包餅、上榨
頭道打雙圈，二道打單圈，分散包餅，集中裝榨，包餅要快，餅要踩緊踩平。包餅以散草為好。
6.壓榨
輕打、勤打。使餅迅速壓緊，出油后輕壓、勤壓，1小時后，油大部分榨出，重打、慢打，加大壓力。撞桿要打平打正，上下尖均勻。頭道打3小時，出油90%，二道打4小時，第二天早晨出榨。為防止冷風吹，用保溫板或麻袋蓋榨。
總的來說，油菜籽中油脂的含量為37.5%-46.3%，可以榨油4兩左右，一畝地的菜籽可以榨油120-150斤左右。