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西瓜為夏季之水果，果肉味甜，能降溫去暑，但是有些西瓜很大當(dāng)天吃不完，大部分人會(huì)選擇把西瓜放進(jìn)冰箱，第二天再吃。但據(jù)媒體報(bào)道，陜西西安一家三口吃隔夜西瓜患胃腸炎。那么，隔夜冰西瓜能不能吃？常溫放一晚上還能吃嗎？

一、隔夜冰西瓜能不能吃？

分情況而定的。

如果西瓜是用保鮮膜包好，放冰箱中冷藏保存一晚上的話，第二天是可以吃的，只是在吃西瓜的時(shí)候要將西瓜切口那端切掉1-2cm厚左右的果肉，因?yàn)榍锌谀嵌耸羌?xì)菌含量最多的，再加上保鮮膜密閉性好，這樣更利于細(xì)菌滋生，食用后會(huì)對(duì)健康造成不好的影響，但短時(shí)間里內(nèi)部的果肉并沒(méi)有受到細(xì)菌污染，所以可以繼續(xù)食用。但如果西瓜沒(méi)有用保鮮膜包好的話，則不建議隔天再食用，因?yàn)槲鞴蠜](méi)有保鮮膜的保護(hù)就容易與空氣中細(xì)菌接觸，西瓜中的糖分和水分會(huì)導(dǎo)致細(xì)菌大量滋生，使得整個(gè)果肉都受污染，再繼續(xù)食用很容易引發(fā)腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀。

二、西瓜常溫放一晚上還能吃嗎？

不建議吃。西瓜常溫放一晚上通常不建議繼續(xù)食用，因?yàn)槌叵录?xì)菌容易滋生，并且西瓜富含水分及糖分，在常溫環(huán)境下切開(kāi)后，空氣中細(xì)菌很容易污染西瓜，導(dǎo)致西瓜變質(zhì)，口感及顏色也會(huì)發(fā)生變化，易危害身體健康，易引發(fā)腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀。

三、西瓜如何保存時(shí)間長(zhǎng)？

1、沙藏保鮮

選擇通風(fēng)透光的房屋，打掃干凈，用細(xì)河沙墊70厘米厚，之后將西瓜排放于沙床上，再加蓋細(xì)河沙，蓋過(guò)西瓜5厘米厚，讓3片瓜葉露于沙外進(jìn)行保存。

2、臭氧保鮮

選擇瓜秧健壯、瓜形端正、無(wú)病斑、六七成熟的西瓜，剪掉秧蔓，避免震動(dòng)或磕碰，運(yùn)到貯窖內(nèi)。窖內(nèi)先進(jìn)行消毒，西瓜要分級(jí)存放。西瓜要用柔軟的草墊墊起，不要直接接觸地面或塑料薄膜，西瓜上面覆蓋松軟的草袋，防止灰塵及水珠落到瓜上。貯藏期間溫度保持在4℃為好。

3、地窖貯藏

選擇地勢(shì)干燥、土層結(jié)構(gòu)較堅(jiān)實(shí)的地方，挖1個(gè)上口小、下面大、形似葫蘆的地窖，深約3米，底部整平墊上1厘米厚的細(xì)沙，用200倍的氧化樂(lè)果和150～200倍的福爾馬林溶液進(jìn)行消毒，然后趁涼將瓜入貯。用此法貯存，保鮮可達(dá)3個(gè)月。

總之，隔夜冰西瓜能否再吃，需要注意的有：要封保鮮膜，再放冰箱；刀要干凈，不要混用；放置時(shí)間盡量不要超過(guò)12h。滿足以上三點(diǎn)，隔夜冰西瓜切掉表層2厘米，再吃問(wèn)題不大。