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回答菇房建造：建造在陰暗潮濕的地下室中，能排水采光，床架的行距預(yù)留一個(gè)人的身位即可。種植消毒：可用稀釋的高錳酸鉀溶液噴灑消毒，再密封12小時(shí)左右；種植時(shí)選用木屑、谷粒殼等廢料物作為菌床，播種后蓋上一層透氣薄膜。平菇栽培：種植一星期內(nèi)，菇房溫度控制在10℃左右，菌種出現(xiàn)白色小點(diǎn)時(shí)，溫度控制在22℃左右。

一、種植平菇技術(shù)

1、菇房建造

菇房可以選擇建在陰暗潮濕的地下室中，面積大小15平方米最佳，能方便排水與采光，房內(nèi)的墻壁可以用石灰水擦拭一遍，平菇一般長在床架上，床架的行距預(yù)留一個(gè)人的身位即可，可以節(jié)約面積。

2、種植消毒

在平菇的種植與栽培技術(shù)，還要對(duì)菇房進(jìn)行消毒處理，用稀釋1000倍的高錳酸鉀溶液，對(duì)房間進(jìn)行噴灑，然后再密封12小時(shí)左右；種植時(shí)選用木屑、谷粒殼、瓜子殼等廢料物作為平菇的菌床，把菌種播撒上去，蓋上小麥粉、石膏等輔助材料，并在菌床上覆蓋一層透氣的薄膜即可。

3、平菇栽培

種植一個(gè)星期內(nèi)，要將菇房的溫度控制在10℃左右，當(dāng)發(fā)現(xiàn)菌種上有白色小點(diǎn)時(shí)，撤下透氣薄膜，并將室內(nèi)的溫度提升至22℃左右，在栽培期間，要時(shí)刻保持菌床處于濕潤的狀態(tài)，空氣濕度在80%以上；在平菇處于旺盛期時(shí)，把腐熟的人畜農(nóng)家肥，稀釋后滴在菌床上。

4、采收技術(shù)

當(dāng)平菇長出雛形時(shí)，顏色會(huì)由白色轉(zhuǎn)變?yōu)榛疑?dāng)菌瓣有手掌大小時(shí)就可采摘；用手扒出平菇的莖干部，用剪刀快速的將上面的平菇剪掉，留下周圍的小平菇，10天過后又可以繼續(xù)采摘，連續(xù)采摘次數(shù)可達(dá)4次左右。

二、平菇長毛了還能吃嗎

1、平菇長毛還可以吃嗎

平菇長白毛一般是由于保存時(shí)間過長而產(chǎn)生的氣生菌絲。一般情況下如果平菇表面沒有變黃或者變暗，只是長了白毛，并且面積不大的話是可以食用的，在食用前可用開水燙一下即可處理白毛。但如果長了白毛且顏色也變暗或者有腐爛的味道就不能食用了。

2、挑選平菇的技巧

（1）重量

掂起來沉甸甸的是新鮮的平菇。但是，要注意看一下平菇的水分，特別沉的往往被不良商販注了水，要看起來外表很干燥但是掂起來很沉的就是好平菇。

（2）氣味

新鮮的平菇氣味顯得特別的清香，沒有奇怪味道。如果有一種發(fā)霉或者其它味道，就要注意是否為霉變平菇。

（3）觀察

平菇葉片是否張開邊緣處微微向內(nèi)彎曲，如果向內(nèi)歪曲是八成熟左右。觀察平菇的表面，挑選顏色正常、結(jié)構(gòu)完整、質(zhì)地脆嫩而且肥厚的平菇，表皮光滑無蟲害侵蝕。