基本信息
中文學(xué)名：
桃拼音：táo 拉丁學(xué)名：Amygdalus persica L. 別 稱：桃子 門：被子植物門綱：雙子葉植物綱 目：薔薇目亞 目：科：薔薇科亞科：李亞科族：屬：桃屬
形態(tài)特征
喬木，高3-8米；樹冠寬廣而平展；樹皮暗紅褐色，老時(shí)粗糙呈鱗片狀；小枝細(xì)長，無毛，有光澤，綠色，向陽處轉(zhuǎn)變成紅色，具大量小皮孔；冬芽圓錐形，頂端鈍，外被短柔毛，常2-3個(gè)簇生，中間為葉芽，兩側(cè)為花芽。葉片長圓披針形、橢圓披針形或倒卵狀披針形，長7-15厘米，寬2-3.5厘米，先端漸尖，基部寬楔形，上面無毛，下面在脈腋間具少數(shù)短柔毛或無毛，葉邊具細(xì)鋸齒或粗鋸齒，齒端具腺體或無腺體；葉柄粗壯，長1-2厘米，常具1至數(shù)枚腺體，有時(shí)無腺體?；▎紊扔谌~開放，直徑2.5-3.5厘米；花梗極短或幾無梗；萼筒鐘形，被短柔毛，稀幾無毛，綠色而具紅色斑點(diǎn)；萼片卵形至長圓形，頂端圓鈍，外被短柔毛；花瓣長圓狀橢圓形至寬倒卵形，
粉紅色，罕為白色；雄蕊約20-30，花藥緋紅色；花柱幾與雄蕊等長或稍短；子房被短柔毛。
果實(shí)形狀和大小均有變異，卵形、寬橢圓形或扁圓形，直徑(3)5-7(12)厘米，長幾與寬相等，
色澤變化由淡綠白色至橙黃色，常在向陽面具紅暈，外面密被短柔毛，稀無毛，腹縫明顯，
果梗短而深入果洼；果肉白色、淺綠白色、黃色、橙黃色或紅色，多汁有香味，甜或酸甜；
核大，離核或粘核，橢圓形或近圓形，兩側(cè)扁平，頂端漸尖，表面具縱、橫溝紋和孔穴；
種仁味苦，稀味甜?；ㄆ?-4月，果實(shí)成熟期因品種而異，通常為8-9月。
生長習(xí)性
原產(chǎn)中國，各省區(qū)廣泛栽培。
相關(guān)文化
唐·白居易 《大林寺桃花》人間四月芳菲盡，山寺桃花始盛開。長恨春歸無覓處，不知轉(zhuǎn)入此中來。
藥用價(jià)值
性溫，甘酸。養(yǎng)陰生津，潤腸止渴。
營養(yǎng)價(jià)值
桃中含鐵量較高，故吃桃能防治貧血。桃富含果膠，經(jīng)常食用可預(yù)防便秘。桃子性溫和，能夠活血、潤腸、生津、養(yǎng)肝、通經(jīng)絡(luò)，常吃桃子可以強(qiáng)身健體，延年益壽。但是不易多食。
糖水蜜桃
原料：
蜜桃、麥芽糖、白砂糖、檸檬汁適量
做法：
1、先用鹽將水蜜桃表面搓一遍，再用清水沖洗干凈。
2、削去表皮把果核去掉，再切成片。
3、將切好的果肉放進(jìn)鍋里加2/3水，放適量細(xì)砂糖，一大勺麥芽糖、幾滴檸檬汁。
4、大火將水燒開后煮二三分鐘，再開小火煮二十分鐘。
5、關(guān)火后放涼即可食用。
相關(guān)傳說
傳說身材高大的夸父，立下宏愿，決心去追趕太陽，做出一番驚天動(dòng)地的事業(yè)來?？涓付渖蠏靸蓷l黃蛇，手里也握著兩條黃蛇，隨身還攜帶著一根手杖。一天，太陽升起了，他邁開大步追去，一直追到禺谷。傳說禺谷是太陽休息的地方。在太陽落到這里洗浴后，就在巨大無比的若木上休息。到第二天再升起來。這時(shí)只見一團(tuán)巨大紅亮的火球就在眼前，夸父已進(jìn)入太陽的光輪，完全處在光明的包圍中。當(dāng)他正在慶幸自己的勝利時(shí)，他感到極度口渴。于是他伏下身子，大口大口地喝黃河、渭水里的水，幾下就把兩條河里的水喝干了，可還是口喝難忍。他又向北方奔去，想去喝大澤的水，大澤是一片縱橫千里的水域?？墒强涓高€沒有達(dá)到目的地，就死了，像一座大山一樣倒了下來。手杖丟落的地方，出現(xiàn)了一片枝葉繁茂、鮮果累累的桃林。
傳說河南、陜西兩省交界處的靈寶縣東南，有一座夸父山，是夸父留在人間的遺跡，山的北面，
有一座好幾百里的寬的桃樹林。還傳說湖南也有一座夸父山，上面還有夸父架鍋的三塊巨石。
神話傳說
關(guān)于桃子，在中國有許多美麗的神話和傳說，在傳說中，桃是神仙吃的果實(shí)。吃了頭等大桃，可“與天地同壽，與日月同庚”；吃了二等中桃，可“霞舉飛升，長生不老”；吃了三等小桃子，也可以“成仙得道，體健身輕”。正因?yàn)榇?，桃子被稱為“仙桃”、“壽桃”。在《西游記》里，天官里的王母娘娘做壽時(shí)，
就曾設(shè)蟠桃盛會(huì)招待群仙。這雖然是神話，也說明桃決非一般水果可比。至于齊天大圣孫悟空，以及他的子孫們，均是以桃子為糧食。
民間年畫上的老壽星，手里總是拿著桃--“壽桃”，過生日做壽時(shí)要蒸桃形的饅頭，或?qū)嵭?、或空心里面填餡，做成圓饅頭狀，在頂都捏出桃尖，用竹刀或刀背從上至下軋出一個(gè)桃形槽來，將桃尖略微彎曲，再染成紅色，
上籠蒸熟，“壽桃”就做成了。在老人生日那天，獻(xiàn)給老人，以祝福老人健康長壽。
不但桃有仙緣，連桃木都有神靈，而且她在民間的威望比桃還大。早在先秦時(shí)代的古籍中，就有桃木能避邪的記載，一切妖魔鬼怪見了都逃之夭夭。
桃圖片
