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蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏、龍須菜，在國(guó)際市場(chǎng)上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，蘆筍算得上是世界著名的蔬菜，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且還有防癌、抗癌的作用，一直為營(yíng)養(yǎng)專家所推崇。下面我們就一起來(lái)看一看蘆筍的種植前景怎么樣吧！

蘆筍種植市場(chǎng)前景

蘆筍在國(guó)際市場(chǎng)上享有“蔬菜之王”的美稱，蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質(zhì)和維生素，其含量均高于一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬酰胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，提高身體免疫力的功效，在對(duì)高血壓、心臟病、白血病、血癌、水腫、膀胱炎等的預(yù)防和治療中，具有很強(qiáng)的抑制作用和藥理效應(yīng)。

國(guó)際癌癥病友協(xié)會(huì)研究認(rèn)為，蘆筍可以使細(xì)胞生長(zhǎng)正?；哂蟹乐拱┘?xì)胞擴(kuò)散的功能。輔助治療腫瘤疾患時(shí)應(yīng)保證每天食用才能有效。蘆筍已成為保健蔬菜之一，這是它能在世界上大面積種植，暢銷不衰的重要原因。

蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味，膳食纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化。

著名的蘆筍菜肴有“鮮菇龍須”、“素炒蘆筍”、“蝦仁蘆筍”、“蘆筍溜肉片”、“蘆筍煎雞蛋”、“糖醋蘆筍片”、“蘆筍燒干貝”、“蘆筍鮑魚(yú)湯”。

蘆筍種植發(fā)展動(dòng)態(tài)

作為世界最大的蘆筍種植國(guó)，2002年我國(guó)蘆筍面積10萬(wàn)公頃，2003-2005年間因“非典”以及自然災(zāi)害減少到6萬(wàn)公頃，截止到2009年1月，我國(guó)蘆筍面積僅僅恢復(fù)到8萬(wàn)公頃左右，而這次的全球金融危機(jī)，我國(guó)現(xiàn)有的蘆筍面積，可能會(huì)再次減少1/3左右。

對(duì)未來(lái)蘆筍前景的分析。2009年我國(guó)的蘆筍面積可能會(huì)減少1 /3，或者更多。隨著全球經(jīng)濟(jì)的逐漸恢復(fù)，2010年后的蘆筍將進(jìn)人一個(gè)新的黃金期，經(jīng)濟(jì)回暖后，面積卻減少很多，價(jià)格勢(shì)必升高，預(yù)計(jì)這個(gè)黃金期將從2010年開(kāi)始，一直持續(xù)到2015年之后。

蘆筍種植注意事項(xiàng)

1、小面積種植，應(yīng)以綠蘆筍為主，這樣就有國(guó)內(nèi)市場(chǎng)做保證。

2、500畝以上的大面積種植，無(wú)論白蘆筍、綠蘆筍，都需要有加工企業(yè)收購(gòu)做后盾，并且離加工廠不超過(guò)600公里，以便于收購(gòu)運(yùn)輸。

3、氣候、土壤適宜。氣候條件要求溫度適宜，降雨量不大。在我國(guó)從南起的廣東、福建到北方的遼寧、內(nèi)蒙古、新疆等地都可以種植蘆筍。但是南方降雨多，高溫多濕易發(fā)生病害，使管理難度增大，所以越尚北方，降雨越少，病害越輕，管理越容易。但是南方生育期長(zhǎng)，產(chǎn)量較高。越向北方，生育期越短，產(chǎn)量越低。土壤條件要求不嚴(yán)格，以沙壤土最為適宜，其次沙土、重壤土也可以種植，但是要求從栽培技術(shù)上加以改進(jìn)。

4、要有一定的種植規(guī)模和栽培技術(shù)。必須有眾多的種植戶，最低規(guī)模達(dá)到500畝以上，否則加工廠無(wú)法收購(gòu)，并且要有技術(shù)員對(duì)栽培過(guò)程進(jìn)行指導(dǎo)才能種好。如果離加工廠很近，規(guī)模小一點(diǎn)無(wú)所謂，但沒(méi)有技術(shù)指導(dǎo)也不行。只有這樣，才能保證優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，才能取得好效益。

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