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紫甘藍是紫色食物，具有很高的營養(yǎng)價值。紫甘藍的食用越來越受到健康養(yǎng)生達人的推薦，在西方紫甘藍在很多菜肴中都有出現(xiàn)，沙拉更是多見。除了生吃外，紫甘藍還有更多其他食用方法，下面來看看紫甘藍怎么做好吃。

紫甘藍怎么做好吃

一、涼拌紫甘藍怎么做好吃

涼拌紫甘藍中的主要食材除了紫甘藍外，還要搭配一些其他的蔬菜例如彩椒。將紫甘藍和各類蔬菜切絲后加入到干凈碗中，之后均勻的撒上一勺鹽并攪拌均勻后等著鹽分將蔬菜中的水份逼出來，之后將蔬菜中的水分擠出倒掉。此時就可以放入調(diào)料例如芝麻醬海鮮醬等。美味的涼拌紫甘藍就做好了

二、紫甘藍手搟面

紫甘藍有豐富的營養(yǎng)價值，除了生吃外做成紫甘藍的粗糧手搟面同樣很有營養(yǎng)。紫甘藍洗凈切成塊狀后放入攪拌機中攪拌，加水的比例控制在一比一這樣，打碎成紫甘藍漿，稍微濾掉一些殘渣就可以了。之后就是和面，250克的面粉中加入120克紫甘藍汁，充分攪勻后揉捏成為紫甘藍面團。面團和好后蓋上濕布醒上一段時間。將醒好的面團搟成面餅，相疊起來用刀一段一段切開再抖開，紫甘藍手搟面自此完成。