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近些年來越來越流行吃進(jìn)口大龍蝦，我們在市場上常見的就是澳洲龍蝦和波士頓龍蝦。從營養(yǎng)成分來講，這兩種龍蝦都含有豐富的蛋白質(zhì)，高于大多數(shù)的淡水和海水魚蝦。龍蝦脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，并且具有防止膽固醇在體內(nèi)蓄積的作用。龍蝦中礦物質(zhì)含量高。經(jīng)常食用龍蝦肉可保持神經(jīng)、肌肉的興奮性。

波士頓龍蝦和澳洲龍蝦的區(qū)別

了解了龍蝦的營養(yǎng)，那么接下來我們說點(diǎn)實(shí)用技巧來卻別這兩種龍蝦，不常接觸海鮮的朋友總以為大龍蝦價(jià)格非常昂貴，殊不知無良商家就是利用小伙伴們這種心理，欺騙小伙伴們不懂行，想用相對(duì)便宜的波士頓大龍蝦蒙混過關(guān)，賣出高昂的售價(jià)。

1、波士頓龍蝦全身是黑綠色的，有一堆很大的鉗，鉗因?yàn)榛顒?dòng)過多而肉質(zhì)較粗，相比之下蝦身沒有膏，但肉質(zhì)較為嫩滑細(xì)致。那澳洲大龍蝦和波士頓大龍蝦的區(qū)別主要就是那一對(duì)雙螯鉗，并且通體火紅色，爪為金黃色，肉質(zhì)最為鮮美，且體型更大，一般商品蝦龍蝦仔體重100—200克，成蝦在750克以上。肉質(zhì)較為滑脆細(xì)膩，味道略有香甜，風(fēng)味別具一格。

2、在所有的大龍蝦中最受中國消費(fèi)者歡迎的應(yīng)當(dāng)屬澳洲龍蝦了，體壯肉多，營養(yǎng)價(jià)值突出，從市場大致趨勢看來，澳洲大龍蝦與波士頓大龍蝦相比，每斤售價(jià)要貴出大約200人民幣。

3、通常澳龍更加昂貴，波士頓則相對(duì)便宜。波士頓龍蝦外殼光滑并有兩個(gè)大鉗子。而澳龍真好相反，沒有鉗子，但是殼上長滿刺。

4、就味道而言，只要新鮮，兩者都是非常鮮美的。當(dāng)然，澳龍的肉質(zhì)會(huì)比波士頓略微老一點(diǎn)，另外澳龍的殼比較厚。

也沒有一定哪個(gè)好，如果宴請的話澳龍顯得更加高檔，如果自家吃的話波士頓就OK了