生菜生吃是甜的還是苦的？生菜生吃會有寄生蟲嗎
2022-12-04
近日“豬肉有蟲”謠言對豬肉銷量的影響
更新時間：2022-03-15 03:23:14作者：佚名
“豬肉有寄生蟲，赤色的，比縫衣針還大!”近一個月來，貴州省黔南布依族苗族自治州12331食品藥品投訴告發(fā)電話連續(xù)接到7起對于“豬肉有蟲”的告發(fā)。記者查詢了解，“豬肉有蟲”的置疑和傳言在網(wǎng)上現(xiàn)已撒播一年多，從廣西、廣東、遼寧到貴州，影響頗廣。所謂“豬肉生蟲”是什么?面臨傳言咱們應(yīng)當(dāng)怎么辦?“求證”節(jié)目記者進(jìn)行了查詢采訪。
傳言中的“蟲”是什么?
實是靜脈、動脈血管和乳腺管;豬肉寄生蟲查看嚴(yán)厲，是屠宰檢疫必檢門類
近期大多傳言源于微信朋友圈撒播的一條“茂名孕媽媽買到有蟲豬肉，有蟲豬肉現(xiàn)已撒播到貴州”的音訊，文中說到“水煮不爛、油炸不熟、高溫殺不死”的“鉤蟲”引發(fā)廣泛憂慮。
豬肉真的有蟲嗎?在貴州黔東南州麻江縣回龍寺農(nóng)貿(mào)商場里，豬肉攤販胡師傅把網(wǎng)上所謂“寄生蟲”直接從他攤位擺放的豬肉里“捉”出來給記者看：“這是正常的嘛，即是靜脈跟動脈;再說蟲子底子不也許‘水煮不爛、油炸不熟、高溫殺不死’。”和網(wǎng)傳相同，這些物質(zhì)細(xì)長，有深赤色和肉白色，乍看很像蟲，但橫切開來都是空心抑或有血流出。
記者從貴州省食品藥品監(jiān)督管理局了解到，本年10月，“豬肉有蟲”傳言先后呈如今貴陽、黔東南州和黔南州。當(dāng)?shù)貏游镆卟》乐箍刂浦行亩啻螌ωi肉商場進(jìn)行查詢、化驗，結(jié)果表明，這些疑似物體是血管和乳腺管。貴州三都縣農(nóng)村工作局動物疫病防止控制中心獸醫(yī)生王明周說：“這些安排構(gòu)造歸于豬的正常生理構(gòu)造。”
廣西防城港市食品安全辦有關(guān)負(fù)責(zé)人也表明，當(dāng)前傳達(dá)的所謂“豬肉有蟲”表象，大都?xì)w于豬機體的神經(jīng)纖維、動靜脈血管、淋巴管、筋腱以及肌纖維。這類物質(zhì)有些自身就像蟲體。
據(jù)介紹，也許寄生于豬肉的寄生蟲主要有豬囊尾蚴和豬旋毛蟲兩種，前者約黃豆巨細(xì)，病豬的瘦肉有些會呈現(xiàn)較為顯著的白點，后者約麥粒巨細(xì)，通常用肉眼看不見，與網(wǎng)傳特征不符。而對這兩種寄生蟲的查看，是屠宰檢疫的一個必檢門類。
貴州黔南州都勻市生豬屠宰場檢疫員陸道勇介紹：“通過宰前檢疫的查證驗物、集體個別查看、瘦肉精查看，保證健康今后生豬才能夠進(jìn)入屠宰場。出場今后，屠宰通過放血，咱們還要進(jìn)行頭部、胴體、肺臟查看，悉數(shù)合格今后才能夠蓋上驗訖印章，出具合格的檢疫證實，進(jìn)入商場流通。”陸道勇說，一旦發(fā)現(xiàn)問題豬肉，將直接交由水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局進(jìn)行無害化處理，不會返還送宰人。工商部分也會對商場上出售的豬肉進(jìn)行嚴(yán)厲的監(jiān)督查看。
都勻市育英巷工商分局副局長楊俊扉主張，日常采購豬肉最佳挑選正規(guī)商場，注意查看攤販當(dāng)天的動物檢疫合格證、肉品質(zhì)量查驗合格證和豬肉上的赤色動物商品檢疫合格印章、肉品質(zhì)量查驗合格印章。
傳言影響有多大?
多省區(qū)撒播同版別流言，偏遠(yuǎn)區(qū)域影響大，貴州、廣西多地豬肉銷量下跌
廣西河池、柳州、防城港、南寧、桂林等地也連續(xù)呈現(xiàn)“豬肉有蟲”傳言，對豬肉商場形成沖擊。本年8月以來，廣西河池多家當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)絡(luò)交流渠道連續(xù)呈現(xiàn)羅城仫佬族自治縣、宜州市、環(huán)江毛南族自治縣、金城江區(qū)等地“豬肉有寄生蟲”的帖子，當(dāng)?shù)刎i肉商場銷量顯著降低。
依照風(fēng)俗，立冬以后貴州省大有些區(qū)域會熏制臘肉和臘腸，豬肉的銷量也會隨之上漲。但是本年貴州許多商場上豬肉銷量不升反降。“咱們家一個多月沒吃豬肉了，我老婆在微信上看見別個說豬肉有蟲，吃不得。”家住貴州黔東南州麻江縣的馬師傅說。
受影響最大的仍是豬肉攤販和養(yǎng)殖戶。“本來一天能夠賣兩端豬，如今半頭豬都賣不掉。”都勻市育英巷商場豬肉攤販周阿姨說，以往一頭豬能夠賺近100元，通常一個月能夠賣50多頭豬賺4000多元，但這個月連2000元還沒賺到，加上商場攤位費，算下來丟失太大，有的攤販干脆就不干了。記者造訪了黔南州、黔東南州多個農(nóng)貿(mào)商場，大有些農(nóng)貿(mào)商場內(nèi)的豬肉銷量都有所削減，在麻江縣回龍寺農(nóng)貿(mào)商場，肉食區(qū)的豬肉攤位空了一大半。
豬肉商場的不景氣，讓養(yǎng)殖場生豬出欄價從原本10元擺布一斤跌到了6元。麻江縣杏山鎮(zhèn)興坪村養(yǎng)殖戶殷明禮通知記者，他的生豬按如今的商場價底子不敢出售，一頭豬要虧1000元擺布。
偏遠(yuǎn)區(qū)域受流言影響大。貴州省食品安全委員會辦公室副主任呂勁松說，查詢數(shù)據(jù)顯現(xiàn)，貴州省望謨、冊亨等區(qū)域的禽肉銷量較上一年9月同期降低40%擺布。
老流言重復(fù)呈現(xiàn)怎么看?
專家以為網(wǎng)民自我維護(hù)心思對流言傳達(dá)火上加油，主張樹立威望的流言警示渠道
在網(wǎng)絡(luò)查找關(guān)鍵詞“廣西 豬肉鉤蟲”，記者發(fā)現(xiàn)2013年11月就有此類流言呈現(xiàn)，不少媒體也曾進(jìn)行駁斥流言。但是本年6、7月，這一流言又呈如今廣西、江蘇、遼寧、四川等地，除了觸及地址變化外，其內(nèi)容、“水煮不爛”“油炸不熟”等字眼和圖像構(gòu)造都跟上一年千篇一律。本年9月，當(dāng)流言的地址信息又加上貴州后，直接導(dǎo)致貴州接近廣西區(qū)域呈現(xiàn)禽肉商場動搖。
流言呈現(xiàn)后，不少觸及區(qū)域會采取對豬肉查看查看、發(fā)布音訊駁斥流言等措施。比方，廣西永?？h水產(chǎn)畜牧局進(jìn)行了查看，防城港市食品安全辦本年下半年已安排展開聯(lián)合查看舉動2次、澄清6次，查看有關(guān)生產(chǎn)經(jīng)營單位560家次，均未發(fā)現(xiàn)“豬肉有蟲”表象;遼寧遼陽政府網(wǎng)站專門發(fā)布布告駁斥流言;廣西河池、河北保定則進(jìn)行了科普……
流言重復(fù)呈現(xiàn)，帶來社會驚懼;各地分別駁斥流言，又增加了回答成本。貴州師范大學(xué)教學(xué)科學(xué)學(xué)院心思學(xué)教授潘運以為，網(wǎng)民自我維護(hù)的心思易使其不自覺地參加到流言的傳達(dá)中，主張網(wǎng)民在面臨這些信息時，應(yīng)先多幾個反詰。
貴州省青年法學(xué)會會長孫光權(quán)表明，應(yīng)趕快完善流言社會影響的評估系統(tǒng)、樹立威望的流言警示渠道、多部分和諧沖擊誹謗行為。