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黃酒是中國存在時間最常的一種飲料酒，它的酒液黃亮，多為琥珀色，這些也是它被叫做黃酒的原類。黃酒是用糯米等材料加工釀制而成的，酒精度數(shù)不高，味道香醇。那么黃酒有什么功效又應該怎么食用呢？接下來小編就一一告訴大家。

黃酒的功效與作用

1、黃酒氨基酸含量高

黃酒中含有大量的氨基酸，其中有八種是人體代謝必須的存在，而且這些氨基酸人類身體本身還不能合成，因此平時食用黃酒可以及時為人體補充多種氨基酸，促進身體的正常代謝，提高身體各器官的功能。

2、黃酒能延緩衰老

黃酒中含有多種維生素，其中維生素B和維生素E的含量都很高，另外黃酒中還含有一些尼克酸，這些物質都是天然的抗氧化成分，能延緩人類組織細胞的老化，經常飲用黃酒可以增加皮膚彈性，減少皺紋的出現(xiàn)，時也能抑制人體氧化反應的進行，對延緩衰老作用明顯。

3、黃酒的食用方法

黃酒的食用方法有很多種，最常見的就是直接飲用，能起到舒筋活血和祛寒取暖的作用，不過直接飲用黃酒時，應該每次應該在五十到一百克之間，不宜過量飲用，另外黃酒還能當調味料食用，特別是在制作羊肉和一些魚類時，加入適量的黃酒可以去除膻味或者腥味，同時也會讓做出的肉類味道更加鮮美細嫩。