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哈密瓜布丁是很多情侶約會時必喝的一種冷飲，下面讓我們一起來學習一下該冷飲的有關知識，希望大家喜歡。

哈密瓜布丁材料

哈蜜瓜果肉300公克，吉利丁片8片，蛋白2個，蛋黃2個，細砂糖50公克，檸檬汁30公克

哈密瓜布丁的做法

1.哈密瓜果肉留一部分，用挖球器挖成小球，其余榨成果汁約200公克備用。

2.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝干，隔水加熱融化備用。

3.蛋白與細砂糖20公克，用攪拌器打至濕性發(fā)泡備用。

4.蛋黃加細砂糖打發(fā)至呈濃稠狀，加入融化的吉利丁與檸檬汁拌合，再加入哈密瓜汁攪拌均勻。

5.以隔冰水的方式，將作法4的布丁液降溫至呈濃稠狀，再迅速將作法2打發(fā)的蛋白加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏2小時凝固定型;食用時表面再擠些鮮奶油裝飾即可

哈密瓜布丁的營養(yǎng)分析

哈蜜瓜不僅好吃，而且營養(yǎng)豐富，藥用價值高。

1、哈蜜瓜對人體造血機能有顯著的促進作用，可以用來作為貧血的食療之品;

2、哈蜜瓜有清涼消暑，除煩熱，生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。

一般人群均可食用

患有腳氣病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘以及產(chǎn)后、病后的人不宜多食;糖尿病人慎食。

哈蜜瓜味甘、性寒;

具有療饑、利便、益氣、清肺熱止咳的功效;

適宜于腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘患者，有清涼消暑、除煩熱、生津止渴的作用。