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2022-12-04
龍井茶和碧螺春的區(qū)別，產(chǎn)地、外形、茶湯等區(qū)別
更新時(shí)間：2022-08-16 20:34:29作者：佚名
1、產(chǎn)地區(qū)別：龍井茶產(chǎn)浙江于杭州西湖，碧螺春產(chǎn)于江蘇省洞庭山一帶。2、形狀不同：龍井茶扁平光滑，苗峰尖削，顏色嫩綠。碧螺春蜷曲似螺，邊沿上有細(xì)白絨毛。3、茶湯區(qū)別：龍井茶茶湯蘭有豆香，湯色碧綠清澈，碧螺春茶湯分為花果香和栗香，顏色碧綠黃瑩。4、來由區(qū)別：龍井茶是中大國十名茶一之，碧螺春由康熙命名。
一、龍井茶與碧螺春的產(chǎn)地區(qū)別
1、龍井茶：龍井茶產(chǎn)于浙江杭州西湖龍井村一帶，根據(jù)產(chǎn)地細(xì)分為獅子、龍、云、虎，民國后梅家塢產(chǎn)量大幅提高，以前人們根據(jù)5個(gè)產(chǎn)地的不同質(zhì)量分為龍井茶質(zhì)量排行榜，分別為獅子、龍、云、虎、梅，解放后龍井茶在浙江省內(nèi)廣泛栽培，質(zhì)量參差不齊，現(xiàn)統(tǒng)一分為西湖龍井、大佛龍井、錢塘龍井和越州龍井，西湖龍井質(zhì)量最好。
2、碧螺春：碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖東洞庭山和西洞庭山（今蘇州吳中區(qū)）一帶，因此也被稱為洞庭碧螺春2002年經(jīng)國家質(zhì)量監(jiān)督檢查總局批準(zhǔn)，獲得原產(chǎn)地區(qū)標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，西山町（今金庭町）全境12個(gè)行政村種茶。
二、龍井茶和碧螺春的形狀不同
1、龍井茶：龍井茶外形扁平光滑，苗峰尖削，芽長于葉，顏色嫩綠，體表無毛發(fā)，清明節(jié)前采集的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅。
2、碧螺春：碧螺春條索緊結(jié)，蜷曲似螺，邊沿上一層均勻的細(xì)白絨毛，碧螺飛翠太湖美，新雨吟香云水閑，喝一杯碧螺春，仿如品賞傳說中的江南美女。
三、龍井茶和碧螺春的茶湯區(qū)別
1、龍井茶：龍井茶茶湯有蘭豆香，湯色碧綠清澈，葉底柔軟明亮。
2、碧螺春：碧螺春茶湯的香味大致分為花果香和栗香兩種，顏色碧綠黃瑩，葉底柔軟。
四、龍井茶和碧螺春的來由區(qū)別
1、龍井茶：龍井茶是中國十大名茶之一，有1200多年的歷史，明代是高品質(zhì)，清順治是貢品，清干隆訪問杭州西湖時(shí)贊賞龍井茶，獅峰山下胡公廟前十八棵茶樹封為御茶。
2、碧螺春：碧螺春根據(jù)清代王應(yīng)奎《柳南隨筆》，清圣祖康熙皇帝在康熙三十八年（1699）春，第三次南巡車駕駛幸太湖，巡撫宋犖從當(dāng)?shù)刂撇韪呤种煺庂彽镁频膰樕啡讼氵M(jìn)貢，帝以其名不雅馴，題之日碧螺春，這即是碧碧綠黃瑩，葉底細(xì)嫩成朵。