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太陽(yáng)魚(yú)等水產(chǎn)市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格比較穩(wěn)定，通常一斤維持在18~22元左右，而且上市量少，供不應(yīng)求。目前國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖的太陽(yáng)魚(yú)有藍(lán)腮魚(yú)和雜交魚(yú)兩個(gè)品種。其中藍(lán)腮魚(yú)可采用高密度養(yǎng)殖，畝產(chǎn)高，一般1~3月發(fā)售；雜交魚(yú)一般采用混合養(yǎng)殖模式，畝產(chǎn)低，比前者晚2~3個(gè)月發(fā)售。太陽(yáng)魚(yú)通常具有健胃、益肝、明目等功效。

一、太陽(yáng)魚(yú)多少錢(qián)一斤

1、太陽(yáng)魚(yú)等水產(chǎn)市場(chǎng)銷(xiāo)售價(jià)格比較穩(wěn)定，維持在18~22元左右一斤，而且上市量少，供不應(yīng)求。

2、目前國(guó)內(nèi)養(yǎng)殖的太陽(yáng)魚(yú)有藍(lán)腮魚(yú)和雜交魚(yú)兩種。其中藍(lán)腮魚(yú)可采用高密度養(yǎng)殖，畝產(chǎn)高，一般1~3月發(fā)售，主要銷(xiāo)往珠三角。雜交魚(yú)一般采用混合養(yǎng)殖模式，生長(zhǎng)緩慢，畝產(chǎn)低，比前者晚2~3個(gè)月發(fā)售。

二、太陽(yáng)魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、健胃功效：太陽(yáng)魚(yú)能中和胃酸，有緩解胃痛的效果。

2、益肝功效：太陽(yáng)魚(yú)有促進(jìn)肝氣循環(huán)的效果，可以緩解肝郁。

3、明目功效：太陽(yáng)魚(yú)對(duì)眼睛有滋養(yǎng)效果，可以預(yù)防眼病。

三、太陽(yáng)魚(yú)的吃法

1、紅燒太陽(yáng)魚(yú)

（1）材料：太陽(yáng)魚(yú)3條1500克，姜蒜蔥200克，青椒1個(gè)，醬油調(diào)味料少，醋1勺。

（2）做法：太陽(yáng)魚(yú)洗凈腌制10分鐘；姜蒜切片，青椒可以根據(jù)個(gè)人喜好切絲或圈。

2、香煎太陽(yáng)魚(yú)

（1）材料：太陽(yáng)魚(yú)2條，鹽適量，醬油適量，蒜2瓣，油適量。

（2）做法：太陽(yáng)魚(yú)洗干凈，在魚(yú)背上劃幾道；撒上適量的鹽腌制30分鐘；不粘鍋加油，加熱，蒜瓣放入油鍋；加入太陽(yáng)魚(yú)，煎至魚(yú)變黃熟；最后倒入兩勺生抽，翻過(guò)來(lái)，兩側(cè)都裹上一層生抽即可。

3、清蒸太陽(yáng)魚(yú)

（1）材料：太陽(yáng)魚(yú)1條，鹽少量，姜適量，蔥適量，香菜適量，醬油適量，植物油適量。

（2）做法：太陽(yáng)魚(yú)宰殺后，去鱗去腮，洗干凈，加點(diǎn)鹽；用手均勻涂抹鹽花；在魚(yú)身上鋪片姜片；開(kāi)爐火，將魚(yú)放入鍋中；蓋好蓋子，旺火6分鐘左右；蔥和香菜切碎，油用小鍋燒熱，倒入裝有蔥和香菜的碗中，最后加入醬油即成淋在魚(yú)身上的醬油；把盤(pán)子里的水倒掉，醬油淋在魚(yú)身上就可以吃了。