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2022-12-04
菜籽油能不能生吃，菜籽油有哪些營養(yǎng)價值
更新時間：2022-08-17 17:33:55作者：未知
1、菜籽油能生吃，但是不建議生吃，因?yàn)椴俗延陀幸欢ǖ拇碳馕叮兜篮茈y吃。2、營養(yǎng)價值：菜籽油富含維生素e、胡蘿卜素、飽和及不和脂肪酸等物質(zhì)，且菜籽油中營養(yǎng)物質(zhì)極易被人體吸收，具有軟化血管、延緩衰老等作用，此外，菜籽油還含有一定的種子磷脂，對人體血管、神經(jīng)、大腦等發(fā)育起著重要作用。
一、菜籽油能不能生吃嗎
菜籽油可以生吃，但不建議生吃，因?yàn)椴俗延陀幸欢ǖ拇碳ば詺馕?，味道很難吃。菜籽油除了直接食用外，而且在工業(yè)上也有廣泛的用途。鑄鋼工業(yè)中做哦為潤滑油，在機(jī)械、橡膠、化學(xué)工業(yè)、塑料、油漆、紡織、醫(yī)藥等方面有廣泛的用途。
二、菜籽油的營養(yǎng)價值
1、菜籽油富含維生素e、胡蘿卜素、飽和及不和脂肪酸、磷脂、固醇、豆類醇、鯊魚、菜油固醇、環(huán)木菠蘿醇等。
2、人體對菜籽油的吸收率極高，可達(dá)99%。菜籽油含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素e，能夠使人體很好的吸收其中的營養(yǎng)成分，對于軟化血管、延緩衰老等具有重要的意義。
3、菜籽油使用的原料是植物的果實(shí)，成品菜籽油中含有一定的種子磷脂，該物質(zhì)對人體血管、神經(jīng)、大腦等發(fā)育起著重要作用。
4、菜籽油幾乎不含膽固醇，控制膽固醇攝入量的人可以放心吃菜籽油。
5、菜籽油中的芥酸含量比較高，對于是否會引起心肌脂肪沉積和導(dǎo)致心臟受損仍然存在爭議，所以患有冠心病以及高血壓的患者，盡量少吃菜籽油。