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立秋吃肉，例如雞肉、鴨肉、鵝肉、豬肉、牛肉、羊肉等。立秋是二十四節(jié)氣中的第13個節(jié)氣，是秋季的第一個節(jié)氣，于每年公歷8月7-9日交節(jié)。二十四節(jié)氣反映了四時“氣”的變化，立秋是陽氣漸收、陰氣漸長，由陽盛逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)殛幨⒌墓?jié)點。立秋，也意味著降水、濕度等，處于一年中的轉(zhuǎn)折點，趨于下降或減少；在自然界，萬物開始從繁茂成長趨向蕭索成熟。

立秋并不代表酷熱天氣就此結(jié)束，立秋還在暑熱時段，尚未出暑，秋季第二個節(jié)氣才出暑，初秋期間天氣仍然很熱。進入秋季后，由夏季的多雨濕熱過渡向秋季少雨干燥氣候。在自然界中，陰陽之氣開始轉(zhuǎn)變，萬物隨陽氣下沉而逐漸蕭落。秋季最明顯的變化草木的葉子從繁茂的綠色到發(fā)黃，并開始落葉，莊稼則開始成熟。