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蓮子草的嫩莖葉可以作為蔬菜服食，將采摘的嫩莖葉清理，接著焯水，用清水再漂洗就好，可以涼拌、炒食，清脆可口。同時(shí)它也可以用作牛、馬、兔、豬的飼料，最有價(jià)值的就是蓮子草有清熱解毒利濕、活血祛毒功效，對蕁麻疹，乙型腦炎，淋濁有非常好的功效。

喜旱蓮子草可以吃嗎

喜旱蓮子草可食用。喜旱蓮子草我們國家給它取的學(xué)名叫“空行蓮子草”，也有別名叫革命草，水花生等，我們叫它蓮子草。蓮子草單看它的危害來講，是害草一點(diǎn)兒都不為過，它活力出現(xiàn)異常出現(xiàn)異常，只要有那么一截莖草沒有清除，它便會繁衍一大片，只要溫度在8—9度時(shí)，它便會開始迅速生長發(fā)育。倘若生長發(fā)育在河流里，它便會阻塞航線，危害水上交通出行，遮蓋河面，危害魚類生長發(fā)育。要是生長發(fā)育在農(nóng)田間，會和農(nóng)作物爭搶養(yǎng)分，還會危害溝渠排灌。這一些罪行充足給它定危害草毫無疑問了，但是所有一件事都會有它的多面性，這種草也不例外。